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ヘバラギママ @ Re:acoさんへ私は元気に過ごしてますよ～＾＾スマホケ…

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真由子@ Re:四大陸フィギュア観戦！(02/21) フィギュアって、凄い迫力有りますよね。…

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2003年02月24日

私は餃子が大好きだ！
ここ韓国でも餃子を食べるが、イマイチ納得がいかない。

韓国では、餃子は焼くより汁物に入れて食べることが多い。
そのため、餃子の皮は日本の餃子に比べて分厚く、もちもちしていていい感じなのだが、あんが許せない。

私は餃子はジューシーでなくてはならない！と思っている。
一口ほおばると、肉汁がじゅるじゅるっと出てきて口をぱくぱくしながら食べる。
これこそ、餃子というものだ！

韓国の餃子は中にキムチを入れたりする。まあ、これは結構おいしくてイケルのだが、問題はあんに豆腐をいれることだ！豆腐をつぶして水気を搾って中に入れるのだが、こうすると、あっさり系の餃子になってしまいジューシーさがなくなってしまう。

餃子と言えば本場中国だが、中国人の友人が韓国の餃子は餃子じゃない！とかなり憤慨していた。

もちもちした皮、ジューシーなあん。これでこそ餃子だ！

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