Punkt und Linie

行ってきました、 焼き屋 さん。

前回 、リサーチミスを犯し、定休日に行ってしまった私。

今回は万全を期しての再訪。

色んな方のブログでも紹介されてますが、かなり分かり難い場所との事で

念入りにイメトレし、いざ出発。

と言っても前行きましたけどね。

その時も結局迷うことなく、スイスイと行けちゃいました。

「道の駅かもがわ円城」まで来れたら、パン屋もすぐそこです。

ここが入り口です♪

　　　　　 　　    

この日は生憎の雨模様でしたが、やはり人気店らしく

後から後からお客さんがいらしてました。

こちらは東京で４年間修行されたご夫婦が自作の石窯を使い

天然酵母のパンをやいてらっしゃる素敵なお店。

　　　　　　　　   

これが石窯。

そしてこちらがその石窯で焼いた男前なパン達。

購入したのはこちら。↓

　　　　　　　　　 

*いちじくロール*

　ジャム状に煮たイチジクと胡桃をカレンツの入った生地で巻き込み　焼いてある。

クラムは見た目とは裏腹にカチカチ！

中には沢山のイチジクや胡桃。

シンプル生地にドライフルーツの甘みが丁度良い。

*カンパーニュ（小丸）*

　　　　　　　　　　　  

  全粒粉の生地

ちょっとパサつくかな。

ライ麦は入ってないと思う。

だからかな、ちょっぴり私好みとは違う。

*ぶどうパン*

  オーガニックレーズン入り

見た目通りのお味。

オーガニックレーズンが美味しい。

  *くるみフルーツ*

オーガニックの胡桃、レーズン、プルーンが入った全粒粉入り

生地はカンパ、ぶどうパンと同じかな。

噛み締めて食べるパン･･･ですね。

どれもこれもクラムはカチカチ！（カッチンカチンやで～～っ！みたいな）

ナイフで切るのに、非力な私は大変。（嘘つき！）

歯と歯茎、顎の鍛錬になります。（爆）

さすが石窯パン...という感じでしょうか。

噛み締めて食べていく内に、粉の滋味やドライフルーツ＆ナッツの甘さ、香ばしさを

堪能するパンです。

こうして、私のリベンジが出来ましたが、吉田牧場に行くの忘れてた～っ。

（追記）

リベイクするとガリガリクラムがカリカリになり、クラストもモッチリ。

食べやすくなりますよ♪

焼き屋
岡山県加賀郡吉備中央町上田西2025-2
火、水曜定休日