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2005/02/13

１００％でもジュースは小児肥満の元？　米疾病対策予防センター

(7)

テーマ：日々の食事を見直そう！(636)

カテゴリ：食・栄養

カロリーが高いので、子供ばかりではありません。ジュースばかりでなく、ほとんどの清涼飲料水にも当てはまることです。
裏に書いてある栄養表示を必ず確認されることをおすすめします。
ほとんどのものは５～１５％を超える糖質を含んでいます。３５０ｍｌのもので１８～５３ｇを超えます。４ｇスティック状砂糖４～１３本分です。スポーツ飲料も５％のものが大半です。一流スポーツ選手で市販スポーツ飲料をそのまま飲む人はあまりいません。○カリ○ェットは５％です。これらを毎日のようにガブガブ飲んでいると糖尿病へ一直線です。

Happy birthday！さんのフリーページ・小学校の糖度実験結果

子供の運命は常にその母親が創る（ナポレオン）

加糖でなくて果糖ならいいのですが、果糖は情報操作されたため一般には普及しません。
世界で初めて、工業的に「果糖」を生産した会社の日本支社のウェブサイトを見つけました。

私は、なるべく果実を食べて安全な水を飲むだけにしています。

カロリーオフやカロリーゼロの表示は以下のような基準になっていてカロリーがゼロではありません。

カロリーゼロ：１００ｍｌあたり５ｋｃａｌ未満

果実飲料は、「ジュース」と「果汁入り飲料」の２種類で、ジュースは、「ストレート（果実を搾ったままのもの）」と「濃縮還元（濃縮された果汁に水を加え、元の果汁濃度に戻したもの）」があります。
糖度は、５～１５％と高く、ビタミン・ポリフェノールは期待するほど摂取できません。

「料理本のアカデミー賞」といわれるグルマン世界料理本大賞の０４年ベスト料理本に料理研究家栗原はるみさんの英語レシピ本「栗原はるみのジャパニーズ・クッキング」が選ばれました。同書は「外食のイメージが強い和食を、家庭でも気軽に楽しめる」と高い評価だそうです。
ベスト料理本での日本人の受賞は初めてで、栗原さんは授賞式で「読者が、簡単で健康的でおいしい日本の家庭料理を楽しんでくれたらうれしい」と述べたそうです。

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子供に甘い飲み物を与えると、砂糖入りでも、無加糖の１００％果汁でも、肥満の悪化につながってしまう？　１００％なら大丈夫と確信していた保護者に衝撃を与えるこんな報告を、米疾病対策予防センター（ＣＤＣ）の研究者が発表した。

小児科専門誌「ピディアトリックス」２月号で発表された論文で、ＣＤＣのジーン・ウェルシュ氏は、１日に１～２回ジュースを飲む肥満気味の３─４歳児を対象に調査。その結果、この子供たちの肥満度が１年後に悪化している危険性は、ジュースを飲まない子供たちの倍以上だということが分かったという。

調査では、ミズーリ州が実施する低所得家庭向け栄養管理プログラムに参加する子供約１万人をやせ型・標準体重のグループ、肥満予備軍のグループ、すでに肥満しているグループの３つに分け、調査開始時と約１年後の身長・体重を比較した。

３グループとも、甘い飲み物と肥満の関連性がみられたが、肥満予備軍と肥満のグループの子供たちへの影響関係が最も顕著だった。調査では、同年代の子供と比べた場合、他の８５％の子供たちよりも太っている子供を、肥満傾向と分類している。

調査では、無加糖の果汁１００％ジュースも、加糖ジュースも、共に甘い飲み物と分類しているが、調査に参加した子供のほとんどは、加糖ジュースよりも、果汁１００％ジュースをより多く飲んでいたとされる。

栄養学的には、フルーツジュースには確かにビタミンが含まれるが、ビタミンの質が新鮮な果物に劣る。また甘い飲料は高カロリーなうえ繊維質が少なく、吸収が早いが満腹感を得られないため、過食につながりやすいという。

米政府が生活習慣病予防などのため今年１月に発表した、国民向けの新たな栄養・健康ガイドラインでは、ジュースを飲む代わりに果物を多く食べるよう呼びかけている。

また、米国小児科学会（ＡＡＰ）は、未就学児に与えるジュースの量を１日あたり約１１０～１７０グラムに制限することを勧めている。

ＣＤＣのウェルシュ氏は、「子供の肥満にジュースが関係しているのは明らかだ。子供が１日に必要とするカロリーはごくわずか。ジュースを飲むと、糖分の摂取量が増えてしまう」と指摘している。

子供にジュースを与えないようにしている施設も、各地で誕生している。シカゴ市のある保育施設では、子供の５人に１人が肥満しているという状態に対応するため、ジュースを禁止。給食に果物や野菜を増やし、体操時間も増やしたが、子供たちは全く変化に気づかず、不満も出ていないという。

国立衛生研究所（ＮＩＨ）によると、米国の子供５人に１人が肥満児という。

ウォルシュ氏の研究について、米国清涼飲料協会のアダムソン氏は、肥満原因の要素として、テレビを見る時間や両親の肥満度、子供の活動量を考慮していないと批判している。

しかしシカゴ市内で小児肥満問題に取り組んでいるアンガー医師は、調査結果は自分が実際に見聞きすることと合致していると評価。ジュースをやめるだけで肥満が改善される子供もいるのだという。
（出典：ＣＮＮ）

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