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夢香里
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Jun 22, 2010
テーマ： 今夜のばんごはん(52001)
カテゴリ： 料理
昨日は実家の母の誕生日でした。８２歳になります
偶然、家に遊びに来ていたんですが、誕生日ケーキはもう要らないということだったので、二人でおしゃべりしたり、おやつを食べたり、朝から夜まで一日中一緒に過ごしました
そして昨日は母の私に対する無償の愛があらためて感じられた出来事がありました。
いつもは口うるさいとか、心配性すぎるとか、ついつい本人にきつことを言ってしまいますが、やっぱり私は母にとってはいつまでも子供で、自分のお腹を痛めて産んだかけがえのない子なんだとしみじみ思いました。
世界に一人だけの私の母、いつまでも元気で長生きして欲しいと願います
さて６月の食卓です。
みょうが、大根おろし、梅干、しょうがなど、食欲がない時ほど美味しく感じられました。
どれも大好きな食材です。
新たまねぎの丸ごとスープ。
こちら ）、ゴーヤと厚揚げのチャンプル、ミモザサラダ
豚をおろしでさっぱりと。
豚と小松菜炒め（大根おろしとポン酢で）、とりささみのサラダ、みょうが入り味噌汁（具忘れ）
私の夕ごはんメニューです。
家族にはこの他にも何か作ったと思いますが、食欲がない時はこんなさっぱりメニューが一番です。
みょうが大好き！
牛肉の塩コショー炒めみょうがと青じそのっけ（オリジナル）、ひじき煮、新玉ねぎとみょうがの味噌汁、ブロッコリーとトマトのサラダ
牛肉は塩コショーで味付けして、みょうがと青じそをのせてかき醤油でいただきます。
こんなシンプルな牛肉料理のほうが家族みんな好きなようです。
ただし、我が家でみょうがを食べるのは私だけ。なんでこんな美味しいものを食べないんでしょうね
大根サラダ。
母さんオムレツは我が家の定番。
じゃがいもと玉ねぎとミンチをしょうゆ味で炒めて片栗粉でとろみをつけて玉子で巻くだけ。
ちょっといびつな形になりましたが、美味しく出来上がりました
豚とゴーヤの冷しゃぶ。
豚しゃぶとゴーヤとトマトとちりめんじゃこのゴマドレがけ（オリジナル）、高野豆腐とにんじん、ニラの味噌汁
家族にも好評でした。
暑い日はガツンとぎょうざ。
生協の一口ぎょうざ、そうめん（錦糸玉子、トマト、わかめ、しょうが）、ニラと桜海老のナンプラー風味オムレツ（オリジナル）、煮物（お弁当の残り）
そうめんを入れるのにも沖澤さんのガラス器が活躍します。
ニラと桜海老のオムレツはナンプラと酒とお醤油少しで味付けして焼くだけの薄味のオムレツ。
にんにくやニラもスタミナつけるためにたくさん食べなくちゃね
お肉に合うかき醤油。
やっぱり普通のお醤油とは一味も二味も違います。
食卓用には鎌田のだし醤油。
薄味の優しい味がお気に入り。
煮物にはチョーコーだし醤油。
おかげさまでそろそろ食欲が回復してきました。
普段は食欲旺盛すぎる私なので、また体重計にのるのが怖くなりますが、ないよりはあったほうがやっぱりいいですよね
偶然、家に遊びに来ていたんですが、誕生日ケーキはもう要らないということだったので、二人でおしゃべりしたり、おやつを食べたり、朝から夜まで一日中一緒に過ごしました
そして昨日は母の私に対する無償の愛があらためて感じられた出来事がありました。
いつもは口うるさいとか、心配性すぎるとか、ついつい本人にきつことを言ってしまいますが、やっぱり私は母にとってはいつまでも子供で、自分のお腹を痛めて産んだかけがえのない子なんだとしみじみ思いました。
世界に一人だけの私の母、いつまでも元気で長生きして欲しいと願います
さて６月の食卓です。
みょうが、大根おろし、梅干、しょうがなど、食欲がない時ほど美味しく感じられました。
どれも大好きな食材です。
新たまねぎの丸ごとスープ。
こちら ）、ゴーヤと厚揚げのチャンプル、ミモザサラダ
豚をおろしでさっぱりと。
豚と小松菜炒め（大根おろしとポン酢で）、とりささみのサラダ、みょうが入り味噌汁（具忘れ）
私の夕ごはんメニューです。
家族にはこの他にも何か作ったと思いますが、食欲がない時はこんなさっぱりメニューが一番です。
みょうが大好き！
牛肉の塩コショー炒めみょうがと青じそのっけ（オリジナル）、ひじき煮、新玉ねぎとみょうがの味噌汁、ブロッコリーとトマトのサラダ
牛肉は塩コショーで味付けして、みょうがと青じそをのせてかき醤油でいただきます。
こんなシンプルな牛肉料理のほうが家族みんな好きなようです。
ただし、我が家でみょうがを食べるのは私だけ。なんでこんな美味しいものを食べないんでしょうね
大根サラダ。
母さんオムレツは我が家の定番。
じゃがいもと玉ねぎとミンチをしょうゆ味で炒めて片栗粉でとろみをつけて玉子で巻くだけ。
ちょっといびつな形になりましたが、美味しく出来上がりました
豚とゴーヤの冷しゃぶ。
豚しゃぶとゴーヤとトマトとちりめんじゃこのゴマドレがけ（オリジナル）、高野豆腐とにんじん、ニラの味噌汁
家族にも好評でした。
暑い日はガツンとぎょうざ。
生協の一口ぎょうざ、そうめん（錦糸玉子、トマト、わかめ、しょうが）、ニラと桜海老のナンプラー風味オムレツ（オリジナル）、煮物（お弁当の残り）
そうめんを入れるのにも沖澤さんのガラス器が活躍します。
ニラと桜海老のオムレツはナンプラと酒とお醤油少しで味付けして焼くだけの薄味のオムレツ。
にんにくやニラもスタミナつけるためにたくさん食べなくちゃね
お肉に合うかき醤油。
やっぱり普通のお醤油とは一味も二味も違います。
食卓用には鎌田のだし醤油。
薄味の優しい味がお気に入り。
煮物にはチョーコーだし醤油。
おかげさまでそろそろ食欲が回復してきました。
普段は食欲旺盛すぎる私なので、また体重計にのるのが怖くなりますが、ないよりはあったほうがやっぱりいいですよね
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