『ラ・フィネス』『ミチノ・ル・トゥールビヨン』勉強会議事録 32
ジェームズオオクボ的視点で選んだ心に残るあの店のあの料理(名物料理百選) 18
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「食の演出家」大久保一彦はセミナー講師で四日市に来ています。今日は、四日市のクライアントさんのおすすめの店「串どん」に出没中です。「串どん」は居酒屋で20年弱もこの地で営業しているそうな・・看板がない店、口コミのみの店として20年近く営業しているのだからすばらしい!焼き鳥はうまい!です。仕事が丁寧ですね。ずっと、口コミしてきた理由がわかります。特にカワとニンニク味噌のネギまなどがいけます!こちらの名物おやじも商品。仲の良い奥様とアットホームな店です。個室もあり、宴会もできます。利用シーンがいろいろある、いかにも地方の店と言えるでしょう。ただ、ネットの情報がないためにビジネス客や40歳代以下を取り込めていないかもしれませんね。串どん三重県四日市市生桑町270-5電話 059-332-9466串どん (焼き鳥 / 中川原駅、伊勢松本駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2012.02.06
今日は、「食の演出家」大久保一彦は松江エリアで評判の「あごおばさんの弁当本舗」の演出で、出雲地方に出没中です。昼くらいに空港でピックアップいただき、「お昼どこにしますか?」というので、「何か気軽な和食の店で評判な店はないですか?」と聞いてみたら、「それじゃあまり知られていない、地域密着の評判の店がありますよ」というので、直感型私は即断します!「Yes, We can!(なんか時代遅れの言葉だにゃ)」。 店は思っていたより立派です。小上がりもあり、ちょっとした集まりにも使えそうです。この「厨房 三菜膳」のチラシを見ると、お食い初めなどの行事にも対応している模様です。今日は初めてなので、いろいろ食べられるセットを注文します。蟹のせいろ飯がおいしそうです。既製品を使わないというのがウリのようなので、インパクトはありませんが、飽きのこない味です。出雲という人口の薄い町ゆえ納得できますね。連れのメニューもおいしそうです。厨房 三菜膳島根県出雲市大津朝倉1-9-3 電話 0853-25-1700厨房 三菜膳 (和食(その他) / 出雲科学館パークタウン前駅、大津町駅、電鉄出雲市駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2012.01.10
今日、大久保一彦は仕事で徳島へ来ています!!徳島といえば、やっぱり徳島ラーメンですね。私の徳島ラーメンのイメージというと、煮豚のシンプルなラーメンというイメージです。今日は徳島ラーメンに中でも人気の中華そば 「いのたに」に出没しています。徳島ラーメンといえばこの店かもしれません!やっぱり混んでます!!やはり肉がこの店の特徴ですね。玉子を落として食べる人が多いです。いのたに徳島県徳島市西大工町4-25 電話 088-653-1482いのたに (ラーメン / 徳島駅、佐古駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2012.01.09
能登のほうに向かっていく灘町に面白い店があるということで、友人が車を走らせました。しばらく走ると、ローカルな電車の線路の横を通ります。そのいかにも、観光客がこなそうなクローズな商圏にある店が今日、ご紹介の「九州台所 八兵衛」であります。観光客が金沢に来て、九州料理を食べる人はいないかもしれませんが、もはや私に紹介する店あは頭をひねってくれたのであります。まずは、薩摩鶏のたたきです。この店は、もちろん、地域密着ですから、魚などもありますが、料理おいしく特徴もあります。特に、インパクトの強い手羽先は絶品です。この店は金沢にめずらしく、モツ鍋が食べられる店です。私の印象は金沢の人は鳥野菜を食べるためか、モツ鍋を食べないです。九州台所 八兵衛石川県河北郡内灘町鶴が丘1-389電話 076-286-5055九州台所八兵衛 (もつ鍋 / 内灘駅)夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.10.22
「食の演出家」大久保一彦は塩尻にあるBrasserieのでVinに出没していますぇ!塩尻駅のそばは、はっきり言って何もない。ホテルもない(あります)。店もない(あります)。若いねーちゃん歩いてない(います)。こんな歌が聞こえそうだ。しかし、さびれた方角に歩くこと数分、そして、怪しげな建物を二階にあがると、ありましたー!これが塩尻ワイナリーがあるからなのか・・摩訶不思議なのだり。これは見逃せませんなぁ。BrasserieのでVin長野県塩尻市大門8-9-39 田中ビル 2F電話 0263-53-8780BrasserieのでVin (ダイニングバー / 塩尻駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2011.08.23
「食のコンサルタント」の大久保一彦は、三重県北牟婁郡紀北町、うむわかりにくいなぁ、紀伊長島に出没中どすぃすぃ。紀伊長島は東紀州の玄関口だすぃ。このエリアには美鈴という人気のある宿がある。しかし、ファミリーにはこちらがいい。今日は、魚じまんの宿「うまし宿 漁亭 美乃島」を紹介しましょうぃ。。まんぼう料理も食べられるぃ!気を使わなくていい、気さくなおかみさんもいい。ファミリーにはうってつけだすぃ。うまし宿 漁亭 美乃島三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島区古里1125 電話 05974-9-3630漁亭 美乃島 (旅館 / 三野瀬駅)夜総合点★★★★☆ 4.2
2011.08.22
神戸の穴場「かたつむり」に出没!大人の居酒屋かたつむり兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-8 イナバビルB1F>電話 078-391-9327
2011.07.16
今日宿泊のホテルは・・船のような雰囲気です。ホテルモントレアマリー兵庫県神戸市中央区中山手通2-2-28電話 078-334-1711
2011.07.08
「食の演出家」の大久保一彦は大阪市中央区にある「旬魚菜の旨い店 魚蔵」に出没しております。このエリアで人気のえびのやグループが経営している魚を主体とした店です。外観はチェーンぽさのあるカジュアルな印象で、気軽さがありますが、料理は割合としっかりしております。したがって、食べログの評価もまずまずです。そういう理由もあってか派手さはないのですが、手堅くリピーターに支えられています。また、店ごとに裁量があるようで、それぞれの店に個性がある印象です。鱧の季節になりました。このブログではちゃんと色が出ていませんが、かなり赤い。いい色です。丹波笹山のトマトはさすがです。〆は鮨にしてみました。派手さはないのですが、しっかりしています。(したがって、飲食店の経営専門誌でもあまり見たことがありません)旬魚菜の旨い店「魚蔵伏見町店」大阪市中央区道修町3-2-5 高原ビル2階電話 06-4706-0030魚蔵 伏見町店 (魚介・海鮮料理 / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2011.07.03
京橋にある人気のとよとよ大阪府大阪市都島区東野田町3-2-26 電話 06-6882-5768
2011.06.30
友人の松村さんに「ミナミでワインを気軽に飲める料理もおいしい店はないか」と問えば「RISTRO」とメールが帰ってきましたぇ。店は知っている人は知っている路地のどんつきの二階にある。店主がひとりでやりくりするカウンター+テーブル2卓の店。ひとりでやっていながら、お客様の食べるペースを見ながら、気配りをしながらいい感じの店です。RISTRO(リストーロ)大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 ヴィライワタ2階電話 06-6211-0579
2011.05.24
博多漁家すし磯貝(福岡市天神) 「食のコンサルタント」大久保一彦は福岡県福岡市の天神イムズに出没していますぃ!!今日のお目当ては海鮮の名店「磯貝」の回転すし「博多漁家 すし磯貝」ですぃ。 磯谷は伊勢海老が「安いー」ということで有名ですぃ。なんでも、一匹売るこごとに100円マイナス?だとか・・(森談)。まあ、そんなのどうでもよいだすぃ。いただきましょうーぃ。博多漁家すし磯貝福岡市中央区天神1-7-11イムズ13F電話 092-741-5585すし磯貝 イムズ店 (寿司 / 西鉄福岡駅(天神)、天神駅、天神南駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2011.03.29
震災にあわれたかたに心よりお見舞い申し上げます。皆様の無事をお祈りするとともに、一日も早く普段の生活に戻れるように心よりお祈り申し上げます。また福島原子力発電所の現場で危険を顧みずがんばっていらっしゃる方々に感謝と敬意を表します。大久保一彦は「多くのかたに元気を与えたい」という気持ちからブログを発行し続けています。 「食のコンサルタント」の大久保一彦は島根県松江市に出没中だすぃすぃ。 今日は、私のデザインした「あごおばさん」のランチだすぃ。手作りで優しい健康弁当が人気だすぃ。揚げ物が主体の中、漬物まで手作りの弁当だすぃ。漬物は傷みやすいので多くの店はロングライフを使う中、この試みはめずらしいのですぃ。今月から仁多米の一等米になりバージョンアップしたとのころですぃ。食べ比べなくても米がうまいです。子育て支援企業の認定も受けたそうです!健康が気になるかたの、日ごろのランチにおすすめ!あごおばさん弁当本舗(宅配弁当)島根県松江市乃木福富町松江湖南テクノパーク735電話 0852-21-3995アゴおばさん弁当 (弁当 / 乃木駅)昼総合点★★★★☆ 4.5
2011.03.21
震災にあわれたかたに心よりお見舞い申し上げます。皆様の無事をお祈りするとともに、一日も早く普段の生活に戻れるように心よりお祈り申し上げます。また福島原子力発電所の現場で危険を顧みずがんばっていらっしゃる方々に感謝と敬意を表します。大久保一彦は「多くのかたに元気を与えたい」という気持ちからブログを発行し続けています。 「食のコンサルタント」の大久保一彦は鳥取に出没中ですぃすぃ。今日は、鳥取でとりました宿「グリーンモーリスホテル」のそばにございます「たくみ割烹店」でランチどすぃ。 で、気になった味噌煮込みカレーを食べてみることにしますぃ。そういえば、リサーチを頼まれた新橋の「かば」なる店にあった記憶がありますぃ。鳥取の名物なのかにゃぁ。」味噌煮込みカレー!!!!うーん、こんな味なんだねぇ。たくみ割烹店鳥取県鳥取市栄町652電話 0857-26-6355たくみ割烹店 (しゃぶしゃぶ / 鳥取駅)昼総合点★★★☆☆ 3.5
2011.03.15
震災にあわれたかたに心よりお見舞い申し上げます。皆様の無事をお祈りするとともに、一日も早く普段の生活に戻れるように心よりお祈り申し上げます。また福島原子力発電所の現場で危険を顧みずがんばっていらっしゃる方々に感謝と敬意を表します。大久保一彦は「多くのかたに元気を与えたい」という気持ちからブログを発行し続けています。今日のホテルはグリーンホテルモーリスというローカルなホテルです。ベッドも広く、お風呂もいいです。ですので、おすすめの宿です。鳥取グリーンホテルモーリス鳥取県鳥取市今町2-107電話 0857-22-2331
2011.03.15
震災にあわれたかたに心よりお見舞い申し上げます。皆様の無事をお祈りするとともに、一日も早く普段の生活に戻れるように心よりお祈り申し上げます。大久保一彦は「多くのかたに元気を与えたい」という気持ちからブログを発行し続けています。鳥取で人気の居酒屋かたつむりに出没!いかしゅうまい、たこしゅうまい蛸の天ぷら鳥取は蛸がうまい居酒屋かたつむり鳥取市末広温泉町165電話 0857-24-0150
2011.03.15
「食の演出家」の大久保一彦は大阪は北浜界隈に出没中どすぃ。というのは今日のホテルを「ブライトンシティ北浜」?にしたからだすぃすぃ。でもって、今宵は、どこぎゃいーかにゃぁと考えましたなれど、やはり歩いていて気になっていた直感を支持ることにしてですね、「北浜よし田」という店に出没することにしましたぁ。店員さんに効きますれば、このあたりに4店舗展開している(他、阿波座に1店舗あるらしい)ようですよ。各店舗で味もメニューも違うというから、個店の集合体のような店だにゃ。店としては、魚をウリにした店です。今日は淡路の平目、アナゴ、アオリイカなどがあったのら。一人でも気軽に入れるのでなかなかいい感じだすよ。北浜よし田大阪府大阪市中央区高麗橋1-5-14 メゾンドール高麗橋 1F電話 06-6202-5277北浜 よし田 (魚介・海鮮料理 / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2011.02.27
先日、大阪の友人の松ちゃんから昔からの友人で京都ブライトンホテル役員を勤める友人の紹介を受け、一緒に一献交わしました。縁を感じて、大阪でビジネスホテルをやっているという由、「ぜひ、よろしくお願いします」ということで早速泊ってみることに。それが、ホテルブライトンシティ大阪北浜です。そういえば、近くにある定宿のユニゾホテルもペリカン石鹸やった。進化したビジネスホテル!大阪のビジネスホテルもすごいですな・・顧問先も近いしいいですね・・ホテルブライトンシティ大阪北浜大阪府大阪市中央区伏見町1丁目1-1電話 06-6223-7771
2011.02.25
大阪の江戸前うなぎの繁盛店志津可に出没!ふっくらしてうまい。江戸前うなぎ志津可大阪市中央区道修町1-7-15電話 06-6231-8074志津可 (うなぎ / なにわ橋駅、北浜駅、大江橋駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2011.02.03
「食の演出家」大久保一彦は大阪に出没中どす。今日はクライアントさんがごちそういただけるということで、福島へ出没です。この店は魚が美味しい店ということです。店名は「旬菜創味あがっぽ」です。聞けば、おいしさにこだわり19年目を迎えたそうです。素晴らしい!綺麗に盛り付けています。魚の鮮度は抜群ですね。ハリハリ鍋、いいですね。旬菜創味あがっぽ大阪市福島区福島7-12-2電話 06-6455-7676旬菜創味 あがっぽ (割烹・小料理 / 福島駅、新福島駅、西梅田駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2011.01.23
姫路市にある新北京に出没!海老チリが名物。海老マヨは香ばしくて美味。新北京兵庫県姫路市魚町130電話 079-223-0401
2010.11.25
続いての視察地はエヴァンタイユ。医食同源を志向するフレンチ。何でもオーナーは整形外科医とのこと。今日は総カロリーを500~600キロカロリーに抑えたヘルシーコースを試食。必要最低限のオイルにすることで、カロリーを抑制。オイルもエキストラヴァージンまたはグレープシードしか使用しないという。調理法もグリル、スチーム、ブランシールなどを多様。オイルを使うにしても刷毛塗りをすると言う。最後に料理長にお話をいただく。エヴァンタイユ石川県金沢市長坂2-18-19電話 076-222-6117
2010.11.19
今、金沢でひそかに人気沸騰中の心味。前回は予約がとれませんでした。その心味に大久保一彦が出没!!「レストランは生産者に近づくべき!」を実践している店。足でかせいだ野菜を売りにしています。まずは、心味の考え方です。「いい素材をいろいろ食べて欲しい」ということでコースになっています。今日は15品コース2,500円をチョイス。cocomiー心味ー石川県金沢市此花町11-22中川ビル1階電話 076-255-3559cocomi 心味 (居酒屋 / 北鉄金沢駅、金沢駅、七ツ屋駅)夜総合点★★★☆☆ 3.5
2010.11.18
「食の演出家」の大久保一彦は石川県金沢市に出没中ですぃすぃ。 今日、出没するのは以前このブログにて紹介した「くいものや楽」さんです。前回も人気でしたね。今回は隣の日本家屋に移転し、名前も「らくや」になっております。少々、雰囲気のある店になりましたぃすぃ。料理も雰囲気にあわせてかわりましたすぃすぃ。うーん、これから期待ですねぃ。香林坊らくや石川県金沢市香林坊2-3-18電話 076-262-9090居酒屋 らくや (居酒屋 / 野町駅、北鉄金沢駅、金沢駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2010.11.17
「食のコンサルタント」の大久保一彦は金沢に出没中ですぃすぃ。今日は、地元で人気の和食店「嶋屋(しまや)」に出没しますぃ。十一屋町というところにあります。周りが暗くてわかりしぇーんぃ。穴場的な店であり、観光客にはあまり縁のない和食店と言えるでしょうぃ!汁はいかにも金沢という上品な味だすぃ。見えないところに手がかかっていて、人気の理由がわかりますね。続いては御作りですぃ。見えないところに手がかかっていていいですね。がんばって欲しい店ですぃ。嶋屋石川県金沢市十一屋町13-1電話 076-241-5977嶋屋 (懐石・会席料理 / 野町駅)夜総合点★★★★☆ 4.5
2010.11.17
ぶっかけ味噌かつが人気の喜楽屋に出没!!喜楽屋岐阜県安八郡安八町氷取187-1電話 0584-64-7250
2010.11.13
今日は地域密着の人気お好み店石倉に出没!!姫路おでんお好み焼き 石倉兵庫県姫路市豊沢町51電話 0792-22-0920
2010.10.29
姫路に戻って、たぶんオープンしてまもない西風道(せいふうどう)に出没。串焼きホルモンの店。東京で串焼きホルモンというと豚だが、こちらはもちろん牛。最初はレバ刺し。さすがにうまい!ホルモンうどんこれから関西も串焼きホルモンの時代か??西風道(兵庫県姫路市)姫路市塩町190(前回ご紹介の富久寿司のそば)
2010.10.23
「食のコンサルタント」の大久保一彦は兵庫県は姫路に出没しておりますぃすぃ。今日は姫路駅の海側のほうでランチをするこにしますぃすぃ。今日は、中国料理な気分でしたので、「富韻(フェンイン)」で審査開始だすぃ。店は改装してそんなにたっていないようで、いい雰囲気ですぃすぃ。上品に丁寧に料理を作ってらっしゃいます。薄味でありますが、私はなかなか好きですぃ。姫路に来たら、ぜひに。富韻(フェンイン)兵庫県姫路市豊沢町57電話 079-288-4925豐韻 (中華料理 / 姫路駅、手柄駅、山陽姫路駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2010.10.17
姫路おでんのリサーチ中です。「姫路おでんは生姜醤油で食べるか・・」そんな疑問を感じながらも、相棒と食べログで店探しをして、これはという店をみつけたのが、今日、ご紹介の老舗おでん屋の「十七八」です。店自体はものすごい小さい店。ここに、何代かやられているようであります。店に入ると、値段の表示が一切ありません。おかみさんとだんなさん?がいて、常連さんが数名いて、独特な雰囲気がただよっています。ちょっと、その空気に躊躇しているとおかみさんが、「何になさいます?揚げ物は・・」という感じで、カテゴリーをテンポよくすすめてくれます。なんとなく、馴染んできていろいろ注文します。この店は姫路おでんなのに?生姜醤油がありません。おかみさんに聞けば、家庭の味だとか・・飲みすぎました~そして会計。「このパターンだったのか・・」繁盛の秘密がわかりまいた。さすが人気店です。「安ー」おでん十七八(トチハチ)兵庫県姫路市呉服町46電話 079-222-1275おでん 十七八 (おでん / 山陽姫路駅、姫路駅)夜総合点★★★★☆ 4.0
2010.10.16
「食のコンサルタント」の大久保一彦は兵庫県の姫路に出没していますぃすぃ。今日は、にぎやかなアーケードにて、盟友の河野圭一さんと食事だすぃすぃ。今日は、姫路で人気の手羽先の店の「ふく鳥」に出没すぃすぃ!!繁盛店らしい外観だすぃ。こちらが手羽先。うまそーですぃ。刺身もいいねぃ。やはり繁盛店はセオリーどおりだった。ふく鳥兵庫県姫路市駅前町225電話079-282-5234ふく鳥 駅前本店 (居酒屋 / 姫路駅、山陽姫路駅)夜総合点★★★★☆ 4.1
2010.10.15
「食のコンサルタント」の大久保一彦は兵庫県は姫路に出没しておりますぃすぃ。今日は、近隣のリサーチということで、「姫路おでん」の店を審査してみますぃ。選んだ店は人気店「くにさだ」です。ベタな外観です。繁華街にございます。「姫路おでん」は生姜醤油をかけます。ですのでかなり濃い味です。これが漁師町特有の味付けのインパクトかはわかりません。老舗おでん屋の「十七八」にはそのようなものはなかった。この店は小商圏対応型の居酒屋ですね。だから、串料理が充実しています。アットホームな店でこれはこれでいい。とにかく安い。驚き。くにさだ兵庫県姫路市魚町125 浅見ビル 1F電話 0792-23-7446 くにさだ (居酒屋 / 山陽姫路駅、姫路駅)夜総合点★★★☆☆ 3.6
2010.10.14
いただきものです!長崎カステラ本家福砂屋のカステラ。カステラと言えば、竜馬伝で亀山社中が作っているシーンがあったが・・[天満屋特選スイーツ]<福砂屋>キューブカステラ 9個入【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【楽ギフ注目_171006】【楽ギフ注目_011007】[天満屋特選スイーツ]<福砂屋>カステラ・オランダケーキ詰め合わせ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】
2010.10.10
今日は神戸に出没!!神戸に来たらやはりカフェ。今日は人気のあるZoeですぇ。隠れ家的な人気カフェです!今日は自家製ジンジャエール。Zoe神戸市中央区御幸通6-1-3 山田ビル3階電話 078-261-3230大久保一彦の本もよろしゅう「カフェ」の始め方・儲け方増補改訂版
2010.09.21
今日は下呂温泉に出没!!下呂温泉といえば日本三大名泉。ちなみにWikipediaによれば温泉の三大○○というのは非常に多く・・三大温泉(源泉数による) 別府温泉(大分県)、由布院温泉(大分県)、伊東温泉(静岡県) 三名泉(『枕草子』による) 有馬温泉(兵庫県)、榊原温泉(ななくりの湯。三重県)、玉造温泉(島根県) 三名泉(林羅山による) 有馬温泉、草津温泉(群馬県)、下呂温泉(岐阜県) 三古湯(三古泉) 道後温泉(愛媛県)、有馬温泉、白浜温泉(和歌山県)三古湯(三函の御湯) 道後温泉、有馬温泉、いわき湯本温泉(福島県)三大古泉 道後温泉、有馬温泉、伊豆山温泉(静岡県) 三御湯 秋保温泉(名取御湯。宮城県)、別所温泉(信濃御湯。長野県)、野沢温泉(犬養御湯。長野県) 三大秘湯 ニセコ薬師温泉(北海道)、谷地温泉(青森県)、祖谷温泉(徳島県) 三大薬泉 有馬温泉、草津温泉、松之山温泉(新潟県) 三美人湯(美肌となる湯) 川中温泉(群馬県)、龍神温泉(和歌山県)、湯の川温泉 (島根県)三大絶景温泉 ホテル浦島(和歌山県)、ランプの宿(石川県)、地獄谷温泉(長野県) と、非常に多い。そして、旅人大久保一彦はなんとkなりを制覇しているのら・・今日は老舗の山形屋です。やはりお風呂はすばらしい!下呂温泉山形屋 Gero-SpaYAMAGATAYA岐阜県下呂市湯之島260-1Fax 0576-25-2143下呂温泉 山形屋
2010.09.20
朝市は名物がいっぱい!それが瞬間の商売のポイント!!というわけで、高山林盛堂へ。これが、名物元祖おわら玉天。高山林盛堂岐阜県高山市宮川朝市電話 0577-34-1810大久保一彦の本もよろしゅう善の循環経営ついに店頭に!!
2010.09.17
これが名物。鍋の蓋にのって提供。蒸して食べるのぁ。飛騨牛コロッケあんき屋岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯768-36 電話 0578-89-2755
2010.09.16
大阪から京都四条へ。今日は大丸の裏で発見した店へ。この店の外観は以前紹介したベジデジやに似ているが・・さて、おすすめの鍋をチョイス。トマトと生姜だす。ベジトン KARASUMA京都市中京区東洞院通小路下ル阪東屋町657-5電話 075-231-8410
2010.09.13
そばの名店草庵に出没!草庵石川県白山市鶴来日吉町ロ-32電話 076-273-1090
2010.08.24
今日は合理化協会さんのご紹介で珍味の海道物産という会社の近江町市場にある店に出没!!梅宮アンナが紹介した海苔の佃煮うまいっ!す富山名物黒づくりパスタにあえてもいいいしる海道物産近江町市場内
2010.08.21
友人のまっちゃんから新梅田食道街に面白い店があるということで、男4名集まり、この店に行くことになりました!!店名は「ひょうたんや」です。この店は、大阪の立ち飲みの名店だそうで、いつもいっぱいです。今日も、となりのかたにつめて、つめてもらって・・やっと入れました。まあ、四人で行けばこうなるのは見えていたが・・やはりです。まずは、刺身の盛り合わせを注文。この手の店にしてはものが素晴らしいですね。本当、立ち飲みにしては刺身がうまいです。酒の種類も豊富です。今日は菊姫を注文しました。刺し盛りのほかに、泳ぎさばを注文しましたが、これがいいですね。メニューの牛たたきの味噌漬けを注文しました。これがうまいっですぇ!陽菜ひょうたんや (ようさいひょうたんや)大阪府大阪市北区角田町9-25 新梅田食道街 1F電話 06-6362-7087 ひょうたんや (居酒屋 / 梅田駅(大阪市営)、大阪駅、梅田駅(阪急))夜総合点★★★☆☆ 3.5
2010.08.11
地球屋福岡県福岡市博多区住吉5丁目-1-4092-471-9575
2010.08.08
私は三重県には縁があります。まず、おばさんが引っ越しました。そして、講師や、コンサルティングで来ることが多いのです。四日市市のクライアントさんがおいしいとんかつ屋があるというので、早速実食してみることになりました。そのうまい店とは郊外にある「とんかつ綾」です。店に入ると独特の雰囲気があります。個人店ぽさが好感をもてます。なるほど、棒ヒレかつというスタイルです。とんかつを開いて整形する和幸グループ。たたいて広げて丸める○○。軟化剤で和らくして、ミートボンドで肉をつなげたり、リテーナーという型に入れてかためたどれも同じカツになっているチェーンいろいろありますが、ヒレの両脇を落としてあげたコストのかかっているヒレカツです。そして、ソースの種類が豊富です。これは久々のヒットですね。プロの私でもこういうおいしいとんかつを出す店は少なりました。金額は高く見えますがお値打ちです。四日市名物トンテキもいいけど、綾もいい!やはらかとんかつ綾 生桑店三重県四日市市生桑町516-6 電話 059-334-2711 やはらかとんかつ綾 生桑店 (とんかつ / 中川原駅、伊勢松本駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2010.08.06
神戸での定宿はモントレーにしているのだが、神戸メリケンパークオリエンタルに宿泊。三面、海に面している。横浜のインターコンチネンタルやボストンのマリオットのような雰囲気。部屋の雰囲気は淡路の定宿ウエスティンと比べると都会的。私はウエスティンが好きだが、悪くはない。シャワーの水漏れが気になった、あとタオルが少ない。アメニティに力を入れている分、その点は大きなマイナス。レセプションで部屋のアップグレードをすすめらた。横の人もすすめていたが、そろばんはじきすぎな印象を受けた。眺望は抜群。これだけで、料金の元はとれるようには思う。ジュースもしぼりたて。ルームサービスの食事はなかなかおいしい。神戸メリケンパークオリエンタルホテル神戸市中央区波止場町 5番6号電話 078-325-8111大久保一彦の本もよろしゅうアンケートの作り方・活かし方もはや必需品
2010.07.25
淡路の入り口にある源平に出没!!海の幸を食べるならやはりここだす!源平兵庫県淡路市岩屋925-22 電話 0799-72-2302 大久保一彦の本もよろしゅう寿司屋のカラクリ相変わらず売れています!繁盛の天才2時間の教え
2010.07.23
匠雪月風花に出没!!〆は神戸牛飲み放題のお酒も豊富匠雪月風花兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-11 コーストフロムビル3F電話 078-321-2202
2010.06.29
クライアントさんがおすすめの蕎麦屋があるということで、名古屋から車を走らせて尾張一宮へ!以前、ユニーに出店のためにサンテラス一宮来たことがありましたが、一宮で食事をするのは初めてです。店は、人気そば店の楽瓷庵です。雰囲気のある空間です。いかにも蕎麦屋という雰囲気が漂います。こちらが、人気商品のようで「名物大樽そば」だそうです。インパクトがあって食べごたえがあります。ドライブ感覚でそばもいいですね。また、来ます!楽瓷庵愛知県一宮市浅井町河端字流24番地 Tel : 0586-51-9119 / Fax : 0586-78-4400 営業時間 : 11:00~14:00 17:00~20:00 *麺が売切れ次第、終了 定休日 : 毎週月曜日の夜のみ・火曜日全休 楽瓷庵 (そば(蕎麦) / 江南駅、今伊勢駅、布袋駅)昼総合点★★★★☆ 4.0
2010.06.23
BOKUDEN STADIUM 卜傳に出没岡山の経営のある飲食店と言えば、卜傳か鮮寿。その卜傳に出没!!さすがである。ボクデン・スタジアム 青江店 (BOKUDEN STADIUM 卜傳)岡山県岡山市青江1-13-8電話 086-225-8400 大久保一彦の本善の循環経営
2010.06.09
知人といつもいっぱいのワインバーへ・・ビルの前には置き看板はないし、建物にも書いていない。口コミ以外を退路を断つやりかかた。その秘密は心斎橋で・・おっーとっ、終電を逃してしまった・・SOUKS大阪市中央区東心斎橋1丁目19-11電話 06-6282-5120
2010.06.08
美しい砂浜が広がる沖縄の島、渡嘉敷島。この店にいこいの店があるといいます。早速、大久保一彦は現地確認にその店「喰呑屋バラック二」に出没します。店内はいかにも南国にある定食屋さんって感じです。スタッフの印象は非常にいいです。やはり沖縄そばですね。南で食べるとなんとも言えない哀愁があります。もずくは太くてうまいです。東京のパックに入っているもずくにはこの太さがないんですね。昼は食事処、夜は居酒屋として町の憩いの場となっています。美しい渡嘉敷島に来たらなら、おすすめです。喰呑屋バラック沖縄県島尻郡渡嘉敷村145-2電話 098-987-3108喰呑屋バラック (居酒屋 / 渡嘉敷村)昼総合点★★★☆☆ 3.5
2010.05.21
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