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May 29, 2022
テーマ： ★ラーメン(16122)
カテゴリ： らーめん
（5月4日：大阪遠征編）
麺 紡木 食べログ
プレミアム新麦と鯛の冷汁 甘鯛の松笠揚げ付き （1,480円）
Sくん、ラーメン食べ歩き。
2軒目のお店です。（お昼ご飯）
プレミアム新麦と鯛の冷汁 甘鯛の松笠揚げ付き
を注文したら、すごいのが出て来たって。
器に乗っているのは、2種類。
まずは、手前に 甘鯛の松笠揚げ 。
甘鯛は身がふわふわで、皮（鱗）がぱりぱりに揚がっていて、
とっても美味しかったって。
奥に見えるのが、 特製いりこ味噌焼きおにぎり 。
いりこ味噌を塗った焼きおにぎりの上に乗っているのは、
鯛の刺身（漬け）、鯛のほぐし身、みょうが、しそ、きゅうりなど。
手の込んだ和食を食べている感じとか。
Sくんは知らなくて、やらなかったのだけど、
冷やしラーメンの残ったスープに、このおにぎりを入れて、
冷汁としての食べ方もあるんだって。
松笠揚げの一皿に比べて、随分とシンプルなのがこちら。
具のない冷やしラーメンに、出汁氷を削ってくれるんだって。
ますます冷えて、麺が締まってつるつるの喉越しとか。
平打ち麺は、熊本県玉名産の新麦ミナミノカオリだそうです。
スープは塩味で、しっかりと鯛の出汁が感じられて、
とてもあっさりで、美味しかったそう。
お店は、和食屋さんの様な造りで、
接客もよく、雰囲気がよかったそうです。
★★★☆☆（3点）。
麺 紡木 食べログ
プレミアム新麦と鯛の冷汁 甘鯛の松笠揚げ付き （1,480円）
Sくん、ラーメン食べ歩き。
2軒目のお店です。（お昼ご飯）
プレミアム新麦と鯛の冷汁 甘鯛の松笠揚げ付き
を注文したら、すごいのが出て来たって。
甘鯛の松笠揚げ
器に乗っているのは、2種類。
まずは、手前に 甘鯛の松笠揚げ 。
甘鯛は身がふわふわで、皮（鱗）がぱりぱりに揚がっていて、
とっても美味しかったって。
奥に見えるのが、 特製いりこ味噌焼きおにぎり 。
いりこ味噌を塗った焼きおにぎりの上に乗っているのは、
鯛の刺身（漬け）、鯛のほぐし身、みょうが、しそ、きゅうりなど。
手の込んだ和食を食べている感じとか。
Sくんは知らなくて、やらなかったのだけど、
冷やしラーメンの残ったスープに、このおにぎりを入れて、
冷汁としての食べ方もあるんだって。
プレミアム新麦と鯛の冷汁
松笠揚げの一皿に比べて、随分とシンプルなのがこちら。
具のない冷やしラーメンに、出汁氷を削ってくれるんだって。
ますます冷えて、麺が締まってつるつるの喉越しとか。
平打ち麺は、熊本県玉名産の新麦ミナミノカオリだそうです。
スープは塩味で、しっかりと鯛の出汁が感じられて、
とてもあっさりで、美味しかったそう。
お店は、和食屋さんの様な造りで、
接客もよく、雰囲気がよかったそうです。
★★★☆☆（3点）。
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Last updated
May 30, 2022 09:02:24 AM
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