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2005年04月09日

『野菜ジャム』　ヘルシーな野菜ジャム（２）・・・野菜ジャムはエライ！！

テーマ：楽しく、役にたつ健康グッズや健康情報を♪♪(869)

カテゴリ：楽しく役に立つ健康グッズや健康情報を♪

『野菜ジャム』・・・　昨日のつづき
　　　　　カロリーが低め・野菜嫌いの人にも食べやすい。

トーストに塗ったり、紅茶やヨーグルトに混ぜて食べるジャムが人気。デパートの食品売り場
に、数十種類のジャムが並ぶ光景も今や珍しくない。そんなジャムのラインアップに、
ヘルシーな新顔として登場しています。

素材はトマトやニンジン、ルバーブやカボチャ、黒豆と多彩。
これらの野菜ジャムに含まれる食物繊維の量は、一般的な果物ジャムの約2倍！　

野菜を丸ごと煮込むので、繊維が多い皮の部分まで含まれる。
日本ではなじみが薄いが、繊維が非常に多い茎野菜ルバーブのジャムは、スプーン5杯で

抗酸化成分も豊富。ニンジンやカボチャにはβカロチン、トマトにはリコピン、黒豆には
アントシアニンなどが含まれている。

【黒糖黒ごまジャム】　　

琉球本舗・・・・無農薬・無科学肥料で栽培したさとうきびを黒ゴマ入りのジャムに。

【山採りこけももジャム】　　

こけももは、あまり知られていませんが、一度食べた方で、好きになる方がけっこういます。
こけもものさっぱりとした甘酸っぱさを味わってみて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*
【やさい畑】　

彩りも美しい新鮮な6種類の野菜を人工着色料・甘味料・香料、化学添加物などを一切使用

大豆油で揚げるとともに脂分を抜いて作りましたので、豊かな天然の色素と風味がします。

素材本来の甘味や酸味をそのまま生かし歯ごたえもありますので、育ち盛りのお子様や美容・
健康を気遣っている方々にお薦めします。

世界モンドセレクション(本部ベルギー・ブリュッセル・別名「食品のノーベル賞」）で
1987年から3年間連続して金賞を受賞しました。

ビールやお酒のおつまみ。サラダのトッピング、アイスクリームのトッピングにどうぞ。

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