あんずの健康＆ダイエット

旬の健康食材！！

ニンニク・大蒜

寒さを吹き飛ばしスタミナ倍増しよう！！

体を芯から温めて風邪などひかないよう、過ごしたいですね。
ニンニクパワーで元気に賢くなろうではありませんか。

古くから世界中で愛されるニンニク。

スパイシーな香りが食欲を倍増させ、いろいろな料理の引き立て役として、世界中で
愛され食されています。

紀元前の古代エジプトの頃には利用されていたほどニンニクの歴史は古く、魔除けに
使われたり、薬効が認められ薬として食されたり、また最近では鱗茎と呼ばれる球の
部分だけでなく、花茎や葉も食べるようになり、その用途は実に様々。

美味しいだけでなく栄養面では、疲労回復に欠かせないビタミンB1、B2、を始め、ビ
タミンC、カリウムを多く含み、薬効成分多糖体スコロドース、精油アリインなども
含みます。

調理すると精油アリインはアリシンに変化し、食欲増進や血行促進などの作用するこ
とからスタミナ食としても最適。

ニンニクのシステインが脳の神経細胞を伸ばし、脳内の情報ネットワーク活性化、記
憶力・発想力・思考力アップに繋がるという嬉しい効果も報告されています。

ガン細胞の減少や免疫力ＵＰ、アレルギー症状緩和などまさにニンニクパワーは無限
大。