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梅雨明けしてとても暑い日々ですねやっとやっと梅干の土用干しができましたネットで購入した大きな南高梅5キロはいい感じに仕上がり一安心です実は↑の梅干しと同じように漬けがはずなのに紫蘇にカビが出没した容器がありました予想外の出来事に大慌てこんな事は初めてすご~く落ち込んでしまいましたネットで見つけた言葉に救われました【自然界にいくらでもいる色々な菌「出てきたら取る」それだけの事ですよご心配は全く有りません間違っても梅本体を捨てるなんて事はされませんように】この言葉に力をもらって冷静に状況を分析して梅を救済するべく対処して事なきを得ました原因として考えられるのは紫蘇紫蘇がしっかりと梅酢に使っていない所があったかも…正しいかわかりませんが今年の記録として残しておきます梅自体にはカビは及んでいませんでしたので思い切って梅酢と紫蘇を捨て梅をリカーで洗ってたまたま残っていた昨年の梅酢とジプロックに入れ冷蔵で保存後に梅雨明けを待って土用干しをしましたこの梅も問題なく食べられそうですまだまだ修行ですね~!最後まで読んでくださってありがとう^^
2020.08.05
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強く雨が降っていますねどうか災害がおきませんように春から左ひざに違和感がありましたずっと運動を控えていたので試しに少しジョギングしたらすごく痛くなってしましました病院へ行くとドクターストップ暫く山には行けそうにありません秋に向けて暫くは我慢です今年はスーパーの梅を買いそびれてしまい何処を探しても無くて大慌てまあこんな事もあるよね~とがっくり肩を落していましたその夜にスマホを覗くとまだ注文出来る所があり即購入しました娘達が近くのお店で見つけたからと送ってくれました翌々日に南紀と群馬の南高梅が届き青い南高梅は追熟させましたその翌日にネットで注文した南高梅5キロが届きました箱を開けるまでドキドキでしたが大粒の南高梅は完熟でとてもいい状態残り物には福がある~ですね!(^^)!甘い香りが漂っていて幸せな気持ちなりました無事に下漬けをすることが出来ました毎年恒例の梅仕事が出来たことに感謝何気ない日常に感謝です
2020.06.30
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昨日今日と真夏の暑さですね~!夏になる前に夏バテしそうです今年の梅仕事が始まりましたミチさんもされているかしら??実家で梅が採れ、突然父がくれたのでバタバタ何を思ったか梅エキスを作ってみましたとても大変だったのでもう作りません(笑)梅かすで青梅ジャムも!!先週いつものスーパーで取り寄せる木熟梅の南高梅が届きましたこちらは甘梅干し用です今年は完熟熟なので直ぐに漬けないといけません洗って拭いて下漬けをしましたもう梅酢がたっぷり上がってきました来月紫蘇を入れて干します今年はやめる予定でしたが娘達のリクエストで梅ジャムを作りました奈良の南高梅で!甜菜糖を入れる前はなんとも綺麗な色でしたこれで梅仕事はひとまずひと段落です!!
2018.06.26
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久しぶりの更新ですスマホにしたのと山に行っていないのでPCから遠ざかっています皆さまいかがお過ごしでしょうか??今朝梅雨明けが待てず土用干ししたら梅雨明けしましたどうか三日間雨に降られませんように!週末の行き先がなかなか決まらず焦っています。一泊て登った事のない山歩いた事ない道って限られるからでも決めないとね福ちゃんが次々と開花しています下の畑は日当たりがよくグングンと育ちどの子も2m超えています
2017.07.19
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あっという間に梅雨本番、ムシムシですね6月は気づけば更新していなかったですペンギンが町内の役員で忙しく山には行けなかったです実家の母の足腰の具合が悪くなって辛いようです今年は梅ジャムは作らないからと採れた梅を2キロもらったので昨夜ゴソゴソと作ってみましたあく抜きした梅はとても綺麗なオレンジ色(甜菜糖を入れたら色は濃くなり残念でしたが)作業が深夜となり煮詰めるの諦め梅ジャムソースみたいになりましたクラッカーに付けて試食したら甘さ控えめなのでかなり甘酸っぱいですミチさんは今年は作られてるかなぁ??そして先週、今年の梅干しを作りました梅はスーパーで木熟梅の2Lを5キロ購入開けてみると今年はサイズにばらつきがありましたが梅の状態は良さそで一安心です洗って乾かして塩と焼酎まぶして氷砂糖を入れて重石をします2日目で梅酢がたっぷり上がってきましたこの状態で暫く待ちます
2017.06.29
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3連休中に梅雨明けしましたね!出かける予定もなかったので早速梅干しを干していますよ先ずは紫蘇なし梅干し、今年初めて作りましたがこれはこれで美味しいですね!!こちらは一日経った梅ちゃん強い日差しを浴びてちょっとシワッとしてきました夜裏返して三日間干します今年は色々な塩分の梅を漬けてたので紐で区切ってありますこちらが三日目の梅ちゃん 木熟梅は実家で採れた梅より皮が薄くて美味しそうです塩分18%はしょっぱい、でも暫く熟成させると美味しくなります塩分10%で砂糖10%の梅ちゃんは良い塩梅でとっても食べやすい紫蘇なし梅ちゃんは梅そのものの味わいがして美味しいですそれぞれの美味しさがあります今年も梅干しを漬けられたことに感謝感謝です 昨日ましゃの嬉しいニュースが流れましたテレ朝のリオオリンピックのスペシャルキャスター&テーマ曲を担当映画の撮影で多忙だとばかり思っていたらこんな大きなお仕事があったんですね!!ハハーーーンと思わず私福のラジオで言ってたことはこれだったのねとましゃとにかく体に気をけて、治安も心配だけれども修造さんと熱いトークを期待していますテーマ曲「1461日」がとっても気になります先ずは福のラジオ聞いて、その後は直前スペシャルですね今年の夏も忙しくなりそうです
2016.07.20
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激しい雨の音で目が覚めました7月に入り毎日とても暑いですね~!まだ暑さに体が慣れず疲れやすいです☆ ★梅酢がタポタポにあがってきましたなんともいい香りです梅仕事も本番 JAで買ってきた紫蘇をジャブジャブ洗って干しますこの干して乾かすのが大変!!葉が重なっててどうしても水分が残ってしまうから日中放置して夜に塩もみした紫蘇入れをしましたとてもピンクのいい色ですこのまま梅雨明け後の晴天を待ちます★ ☆豊田市美術館のリニューアルオープン最終日にデトロイト美術展に行ってきましたとっても混雑していましたが色々な絵があってとても盛りだくさんでした友達お勧めのルオーの作品もチェック!駆け足で常設展示もみましたいつ見てもエゴンシーレは迫力がありますね~!たまには美術館もいいですね☆ ★最近の我が家は色々な事がありましたジジさんの体力が落ちて寝てばかり足も弱って転んでばかりババさんへの負担も増えて疲れ気味です今週から訪問看護の方に来ていただくことになりましたさすがプロ、手際よくきめ細やかなケアをしてくださいますとても優しくて頼りになり心強いです色々な方の助けを借りて日々暮らしています家族で協力して8月には山に行こうと思っています
2016.07.09
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とても良い梅が出回ってきています昨年梅ジャムを作って美味しかったので今年も作りました甜菜糖使ったので色は今ひとつですが沢山出来ました! そして翌々日実家から梅を収穫したので取りに来て~!と連絡がありましたあーーだったら梅を買わなかったのに~(^-^;私は既に木熟梅を注文済みでキャンセルは出来なかったの(=_=)まずは梅干し用をよけて残り1.8キロで梅サワーを作りました凍らせるやり方とかあるけれど海街ダイアリーみたいにプツプツ穴を開けようかなとも思いましたが時間がなく今回はそのままでリンゴ酢と右は甜菜糖、左は氷砂糖で 梅干し用を広げて追熟させましたこの追熟の見極めが難しいくて悩みます2日間追熟の梅をあく抜きの為に水に1時間漬けました追熟梅は長時間漬けると変色するので注意です容器が足りないので初めてジプロックで梅干し作りに挑戦です ジプロックのLサイズに1.3キロ位入りますここに塩とリカーと水気を吹いた梅を入れて混ぜるだけ!なんとも簡単でした!本などで軽く重しをしたら2日後にはタポタポに水が上がってきました袋ごとに塩分を変えたり砂糖を加えたりと出来るのも嬉しい 一応毎日ひっくり返しています初めてなのでちょっとドキドキこのまま順調に出来るといいな〜先週中学校時代の恩師のお宅にお邪魔しましたこちらはお庭にある先生の作品、とても素敵でした卒業以来会う男子もいてメチャメチャ懐かしかったです 話がしているうちに次々と記憶が蘇りました忘れていた楽しかったあの頃そんな思い出は宝物です先週の福のラジオのゲスト一つ一つ言葉を選ぶ緊張気味の新山さんとリラックスしたさくらちゃん2人の対比が面白かったです来週木熟梅が届くので引き続き梅仕事に励みます
2016.06.18
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暑い日差しは今しかないと7月31日土用干しを決行しました金曜日なので昼間は仕事だから空模様が気になりますどうか夕立がきませんように!!祈りながら2日目も朝から干して買い物へ帰ってくると日影になっていて大慌てで移動する取り込む時にうん??なんだかちょっと皮が硬めかも梅酢に一晩浸すといいと書いてあったので浸してみる本当は一日目の後にするといいらしい色もしっかり入って3日目の土用干しです幾分しっとりしてるかな~3日晴天が続いて無事に「減塩甘梅干」が完成しました 1日目の朝 3日目の朝3日目夕日を浴びてる梅ちゃんです早速夕飯に味見です!!ウ―――酸っぱいです 同じように作ってるつもりですがいつもよりちょっと塩辛いような…干した紫蘇とともにしばらく熟成させて完成です今年の梅仕事完了ですさあ赤梅酢に生姜を漬けるぞー!
2015.08.10
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今年もスーパーで予約した木熟梅が届きました!!箱を開けると桃のような甘い香りが広がります完熟梅なので洗って乾かしてすぐに下漬け開始です水曜日に漬けてて今日は土曜日タップリ白梅酢が上がってきましたよ梅の後ろに見えるのが今年も蒔いた未来の種福ちゃんですヒョロリとしてますが大きくなったでしょう♪今年は成長に差があってビックリ!!病気や虫に負けないようにこれからしばらくは目が離せません
2015.06.27
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初めて南高梅で梅ジャムを作りました!作り方は驚くほど簡単でした!!梅にお砂糖を入れ煮るだけでした実家の母が作った梅ジャムはとっても美味しかったのですが私のえぐみがしますちゃんと茹でこぼしたりあく抜きしたのに残念なことにちょっと苦いんです母のは綺麗な色だったのに黒ずんで色も悪いし!!来年またチャレンジですでもヨーグルトに入れたりユズ茶ならぬ梅茶?にして飲めそう梅パワーでこれからの夏を乗り切ろう♪梅1キロきび糖400gレモン少々
2015.06.21
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お久しぶりです!!6月に入り梅雨入りしましたね!九州では大雨が降っていて土砂災害など被害が出ていて心配です青梅が出回っていますJAで小ぶりの青梅を見つけ梅サワーを漬けました来年は黒砂糖と黒酢でつけてみようかな~!ふっと気が向いて義母さんに聞きながらアクリルたわしを編んでみました編み物は高校生ぶりかな??早速、使っています先日の徹子の部屋にcharさんが出演しましたchar さんて私が思っていたイメージと違ってよく喋るんです徹子さんとトークが楽しくて面白かったましゃの話題もチラリとでたりして私はすっかりcharさんのファンになりましたそして先月末のBROS.TVもとってもとってもてんこ盛りで楽しかった皆さん体重が減っているのにはビックリ私はこの一か月でかなり増えちゃいました酔っぱらったましゃも可愛かったです「7月7日」のcharさんとスタジオでの様子も見ごたえありました明後日はましゃ友さんのお蔭ででましゃに会えることになりました暑くなりそうですがましゃとましゃ友さんと乾杯してきますではおやすみなさい
2015.06.11
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うっかり口を滑らしてヒヤッとする事がありました 反省です…口は災いの元ですね… 今年の梅仕事スタートです!!火曜日の夕方に某スーパーに予約しておいた木熟梅を取りに行くと…私が頼んだのは2Lサイズだったのに店員さんが出してきたのはLサイズ手違いだったようで平謝り…Lでお願いしますと言われて…渋々承知しましたLの方が高いけれど2Lの値段でいいですと…そりゃ当然だわ!!もっと値引いてと思いつつも言えなかったです完熟梅なので綺麗な黄色でいい香りがします即効梅を洗って下漬けを開始です ネットで頼んだ事もあるけれど当たり外れがあるのと日にちが指定できないので最近はスーパーで予約をしています受け取に行くと箱を開けて中を確認して傷のある梅は交換してくれるので安心です本日木曜日にはもうだっぷり~梅酢が上がってきましたさすが木熟梅ですね とりビーしながら「最後から二番目の恋の最終回」を見てました!!毎週、千明と和平の軽妙なトークが楽しみでペンギンと二人で大笑いでした終わっちゃって寂しいです NHK連続テレビ小説の「花子とアン」見ていますか??毎朝美輪さんのごきげんように癒されています吉高ちゃん、とっても好演してますね!!そして仲間由紀恵さんの蓮子さんもとてもハマリ役です蓮子さんこと白蓮さんは実在の人物なんですね!!これからの展開がとっても楽しみです
2014.06.26
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暑くて暑くて日中は何も出来ません!!皆さん体調は如何ですか??やっと梅ちゃん完成しました8月7日から土用干し開始です 朝はまだしっとり 一日干した梅ちゃんはちょっとシナッと そして先ほどの梅ちゃん 今回は2日半干しました しわっとしてますね~♪1つ食べると酸っぱいよ~フルーティーです昨年は皮が堅くて思うように仕上がりませんでした今年は色も綺麗に入って皮は柔らかそうです なんといっても完熟梅だもんね~3ヶ月から半年寝かせると落ち着いてまろやかな味になります明日は紫蘇を干して 梅酢で生姜を漬けようかな~♪
2013.08.10
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頼んでいた梅が届きました昨年は梅をあちこし捜しまわったので今年はスーパーで木熟梅を頼んでみましたお値段は少々高めですが日にちも指定できるしその場で確認して傷のあるもは交換してくれるので安心ですでも今年は梅が豊作なのか値段が安くて良い物が出回っているので微妙です中身はこんな感じ!!黄色ですぐにつけれそう!水洗いして水分を拭いてリーカーで消毒して塩と氷砂糖をまぶし重しを載せて下漬け完成昨年はどいうわけか堅い梅干しになってしまったつけ方は同じなので梅によるのでしょうか???さあ今年はどうなるのか!毎年毎年が勉強ですね!! 先週の魂ラジを聞いたよいっけいさんと西谷監督!!いっけいさんは三河出身…ご近所だったんですね。90分とっても面白くて面白くてましゃも楽しそうでした!
2013.06.22
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昨日のWカップ予選は盛り上がりましたねドキドキしながら見ていました(途中からですが)本田のPKを決めた瞬間は感動的でしたザッケローニジャパンおめでとうございます 親戚から梅を頂きました今年も梅サワーを作りました青梅1kgと林檎酢1oooccと氷砂糖800gを消毒した瓶に順番に入れてこのまま1~2カ月待つだけ! このところHBにお任せでしたが久々にカンパーニュを焼きました クルミカンパですがちょっとだけカレンズ入れてではおやすみなさい
2013.06.05
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本当にうだる様に暑いですね土用干し完了しました一粒味見したら酸っぱいよ~でもフルーティー皮が堅いような気がする…梅のせいかな… 一緒に干していた紫蘇と共に保存し味が落ち着くのを待ちます梅仕事はお終いです
2012.07.27
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暑いですね~!!晴天が続くというので土用干しをしたらなんだか空ですね梅ちゃん大丈夫かしら??手前の2Lの方がシソの色が入り、3Lはイマイチです同じように入れてるのにどうしてかな??梅の熟度によるのでしょうか??明日こそはカンカンに晴れておくれ~ まだメールがきませんドキドキが止まらないよ
2012.07.25
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今日は南国の日差し とっても暑かったです昨日との気温差が激しくてだるいですこんな日は梅サワーを飲もうっと NHKの梅ちゃん先生見ていますか? 我が家の梅ちゃんのその後です この所氷砂糖を加える甘梅干しを作っていますといっても甘い訳じゃありませんよ塩と砂糖がいい塩梅で美味しいんです追熟後、6月16日下漬けをしました 6月18日梅酢が上がってきました 6月25日重しを超えてたっぷり~!! 週末に6月30日梅1kgに一袋の割合でシソ入れしましたシソをジャブジャブ洗って 乾かした後に塩を振って揉んでアクを出します濃い紫色のシソが梅酢を加えると鮮やかなピンクに!!科学実験みたでした この状態で梅雨明けを待ちます
2012.07.02
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立ち寄ったスーパーで南紅梅が出ていたよ!今年の梅はどうなの?いい梅だけれど天候不順のせいかちょっと高いな~~迷うお値打ちなのがあるけど…傷が多い…悩んで迷って結局いい梅の方を5kg買ってしまった梅仕事2102 開始です今日のパン門間みかさんのソフトフランスあまりいい出来じゃないけれどサンドイッチにしましたアハハ~パンからはみ出してますね(^^ゞ ましゃの周りがザワザワ!!キシリッシュCM見ましたよ私も社員になれるかな??の中吊り広告にましゃ発見大人のドライなんだね今日のnews zeroもチェックです
2012.06.13
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色々あったけれどやっと土用干し夏の日差しをいっぱい浴びて美味しくなーれ! 一日目 本日二日目今年の梅干しは苦戦しました…でもいつも通りに梅干しが完成しそうですそんな事が嬉しいパンプキンでした^^ 未来の種10代目も太陽を浴びて代々木に向かって満開です「fighting pose」T=FMにて聞きましたカッコいいですライブで盛り上がりそうです私なりにpose決めてみました 只今夏合宿準備中です来週のお天気が気になります!!
2011.08.07
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皆さん台風の被害はありましたか??東海地方は昨日から今朝にかけて強い風と大量の雨が降りました職場近くの乙川の一部が決壊したらしい…今朝は濁流でした我が家ではひまわり達に被害が…全部に支柱を立てる事はできなくて折れたり倒れたりと悲惨な状態に上手な支柱の立て方があったら是非教えてくださいねm(__)mミルミルも玄関に避難すごく喜んでいそいそと…台風が去った今も出ようとしません玄関はミルミルの臭いにおいがプンプン~そろそろ外に出さねば 先日の連休やっとのことで下漬けした梅干しにシソを入れました実はしそを買いそびれていて探すも見つからず…少々焦っていました裏が青かったりといまいちでしたがそんな事はいっていられません洗って乾かして塩で揉んでアクを出して梅酢と合わせるととっても濃~いピンクになりましたこの作業が終わるとホッとします次は土用干カンカンに晴れた日が待ち遠しいです なでしこジャパンのメンバー達チャンネルを合わせると何処かに出ていますね皆さん仲がよくってチームワークの良さがうかがえます彼女たちから「諦めないこと」の大切さを改めて感じました日本中に元気とパワーを与えてくれてありがとう
2011.07.20
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もう7月になっちゃいました今日は少々暑さが和らいで過ごしやすいです不安定なお天気大雨や竜巻が起こらないといいけれど お魚を買いに行った小さなスーパーで発見プックリした梅ちゃんが私を呼んでました(笑)リンゴのほっぺの奈良産南紅梅なんと2kg 380円だって\(◎o◎)/!一袋買ってしまったよ先にかったのよりずっといい梅ちゃんです実家の母が夕方買いに行ったら残念…売れてました(*_*)最初に買った梅ちゃん追熟してたらちょっと茶色がかってきてヤバイ…ヤバイ…下漬け開始水に漬けてアク抜き飴玉みたいでしょう水分を丁寧にとって焼酎をくぐらせ塩をまぶします甘梅干しなので氷砂糖も入れるんです甘梅干しと言っても甘くないよ!酸味が和らいでいい塩梅になりますこれで梅酢が上がるのをまちます
2011.07.01
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今年は例年より出回るのが遅くてやっと梅干し用の梅を買ったよ!あちこち見て手頃な梅を発見2Lのはずが大きさバラバラでL~3Lって感じですだから安かったのかな~紀州の南紅梅1kg¥5982kgです!!少ないな~そしたら実家の父からそろそろ畑の南紅梅が収穫できそうと家の梅で漬けるなんて…大丈夫かしら?タダなんだし今年は両方漬けて比べてみようっと♪ T-FMをやっと聞きました結婚の条件にましゃにつぎ込むは自由にさせてと言ったというリスナーからのお便りなんて羨ましい素敵な条件私も旦那さんに好きにライブにいかせてと言えばよかった…またその頃はましゃファンじゃなかったから仕方ないのですが…今週末はライブハウス徳島からいよいよ愛媛ですね~!!ましゃの阿波踊りが見たいですぅ参加する皆さんレポ待ってますよん(*^^)
2011.06.29
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猛暑お見舞い申し上げます!本当に暑くて暑くて~!愛知は37度くらいあったようですやっと気温が下がったので先ほどミルミルとお月さまを見ながらお散歩田んぼを吹き抜ける風は涼しいです皆さん熱中症に気をつけてくださいね今日もオレンジ色に空が染まり夕焼けが綺麗でしたその夕日を浴びて甘梅干しが完成しました一つつまんでみると酸っぱい~けれどフルーティー只今干してカリカリになったシソと保存してもうちょっとしたら食べごろになりますこの所なかなかタイミングよく土用干が出来なかったけれど今年はスカッと梅雨が明けたので順調に土用干完了してとっても嬉しい(≧▽≦)赤梅酢で生姜を漬けようかな~!
2010.07.22
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猛暑ですね~皆さん体調は如何ですか??私は夏バテしちゃいました3連休はもうダルダルで…無気力な私を見て旦那は「ホタル」って呼ぶんですよ~だから「部長~」っていい返してやりましたでもどうみても部長じゃありませんけどねあまりのお天気の良さに3連休の最終日に重い腰を上げて梅干しの土用干を開始!!このタイミングを逃すと大変な事になりそうだからねこんなかんじでざるに広げて~こちらはシソなしの梅ちゃんです本当に今年は見事な梅雨明けですね!!海が恋しくなるお天気ですね
2010.07.19
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毎日暑いですね~職場ではガンガンクーラーの中にいて外に出るとクラっとするくらい暑くてなんだか体がだるくてつかれます!今から夏バテしちゃいそうです((+_+))週末農協に行ったらシソが出ていました見たら急に買わなきゃ~って!!5袋も買ってしまったよちょっと多すぎました!まずはジャブジャブ3回くらい洗います!量が多いので結構大変そしてざるに上げて半日くらい水切りをします(下の方は水気があるのでキッチンペーパーで!)私のシソ揉みはビニール袋を使います!!半量ずつシソと20%の塩を入れて揉み揉みしていくと…だんだん馴染んでアクが出てきます頑張ってさらに揉み揉みするとこんな綺麗な紫色の泡が~!!ここまできたら終わり本来は2回揉むところを防腐性を高めるために減塩甘梅干しは一回揉みでこれが下漬けの状態杏子みたいでしょう~今回は1kgはシソなしにして保存!5kgはシソ入りにしてみました!シソを入れると鮮やかなピンクに~染まりますこの瞬間が理科の実験みたいで好きです~今回はワールドカップドイツ×アルゼンチンの戦いを見ながら楽しく揉み揉みできましたよ梅雨明けを待つばかりですね
2010.07.04
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昨夜愛知は熱帯夜でした(*_*)日中も暑い一日でしたなんだかだるいです!こんな時は梅沢サワーを飲みましょうちょっとフルートグラスでお洒落に百均で買ったんですが!酸っぱいけれどシャキッとします! 先日買った知多産の南紅梅!6月20日に下漬けしましたNHKのきょうの料理の藤巻あつこさん「甘梅干」レシピで!今年は3Lを6kg一日追熟させましたジャブジャブ梅を洗いアク抜きのため半日水に漬けておきます!ざるにあげて乾かします!キッチンペーパーで水分を拭きます!丁寧にしっかりがポイントです竹ぐしでヘタを取りのぞき焼酎をくぐらせて塩をまぶしタッパーに入れていきます一見お砂糖のようです塩分は本当は10%ですが11~12%で漬けました重石をして脇から1/3の氷砂糖を入れますこれは2日後の様子ターープリ澄んだ梅酢が上がりいい香りがしてきます(*^^)vこのまま赤紫蘇がで回るのを待ちますここまで終わるとヤレヤレ一安心でもシソを入れるまでは気が抜けません! 決定版!漬物価格:1,575円(税込、送料別)
2010.06.29
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雨が降ったり止んだりの一日ジメジメして不快指数が高いね~((+_+))だるくてやる気が出ませんそんな時でも 旬は待ってくれない梅干し用の南紅梅を買ってきました昨年は紀州みなべの南紅梅でしたが今年は地産地消ということで知多半田の南紅梅で挑戦します 3Lが1kg550円とお安い!見た目は傷もなく ふっくらとしたいい梅ですが漬けてみないと美味しい梅干しになるか分かりません毎年梅干しを漬ける時はドキドキですざるに広げてありますが朝から比べると黄色くなってきました甘い香りがプンプン 部屋中に漂っていますいつも追熟の具合で悩むのですが具合を見分けるコツってあるのかな??知っている方教えてくださいねm(__)m
2010.06.19
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