2014年09月の記事
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ファミリーコースpart1 の日
お久しぶりのレッスンです。 今回からメンバーが増え 更に賑やかになりました。 今回のメニューは… ハムロールです。 フィリングをいろいろに変えて 色んな調理パンに変身させられます。 お菓子は 水ようかん。 レッスン終了後、私の予定があったため 皆さん早めに切り上げてくださって 申し訳なかったです。 そして、写真も撮り忘れ… すみませんでした また、次回…楽しみにしています
2014年09月29日
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中級コースの日
先週のレッスンです。 旧カリキュラムの中級コースです。 この頃少し気温も下がってきたのでドーナツです。 ケーキドーナツと比べて油をあまり含まないのでヘルシーです。 そしてもう一品は、ピロシキ。 ちょっと最近のパン屋さんでは見かけませんが 美味しい揚げパンです。 今日は、チビちゃんも一緒のレッスンで ペロッっと平らげてくれました
2014年09月29日
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新メニューレッスンの日
今日はお久しぶりのレッスン。夏休みの子供さんとTDLに行った話とか、積もる話であっという間でした。 メニューは、ショコラカンパーニュ ハードなパンの焼成方法で焼き上げた香ばしいパンです。 中にはチョコはもちろん、ナッツもはいっています。 そしてもう一品は、スリーズ・フロマージュ ふわっとしたパン生地の上にチーズクリームとダークチェリー。もうこの組み合わせは鉄板ですね！！
2014年09月15日
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上級コースの日
今日は上級最後のレッスン。メニューは1つ。バターフィセル。 メニューが1種類って楽勝！！な感じですが、これが案外大変。 発酵時間も長いし、いつもと違う工程もあり… 一つ一つ繰り返しながらのレッスンです。 慣れない成形にもあっという間に順応してくださって とっても綺麗な焼き上がりになりました。 お菓子は抹茶ようかん。まだまだ残暑も続きそう このくらいがちょうどいい冷え具合のおやつになりますね…
2014年09月07日
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ファミリーコースの日
昨日のレッスンです。ファミリーコースでした。 メニューはコルネ。生地を長く伸ばすこと、コルネ型に巻きつけること…ポイントはたくさんありますが、皆さん本当にお上手に成形されました。 試食はサンドイッチにして… お持ち帰りには手作りのカスタードクリームとチョコカスタードクリームを詰めていただきました。 お菓子メニューは、桜餅。 春ではありませんがお彼岸のおはぎにもできます。写真は撮り忘れです;^_^A
2014年09月05日
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ファミリーコースPart1の日
先週火曜日はファミリーコースの日でした。 まだ気温が高いのでお持ち帰りが心配だったのですが、最近ちょっとお天気も曇り続きなので思い切ってやってみました。 ドーナツです。 特にチョコレートコーティングをするタイプはドーナツ自体も冷えていないとダメだし、お持ち帰りでチョコが緩んでしまうということも。 でも、しっかりと保冷バッグを持参できてくださったので、余裕でお持ち帰りしていただけました。 シュガータイプは… シナモンは試食にしました。 クルーラーのツイストがとってもお上手で、理想通りの形になりました！！！
2014年09月01日
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親子パン教室の日
夏休み最後、レジャーの締めくくりに参加していただきました。 子供たち5名、3家族での賑やかなレッスンになりました。分割では、ピタリ賞を目指して(*^◯^*) 丸めでは丁寧に…。子供達の目は真剣そのもの… 最初に作ったソフトプリンの出来上がりを待ち望みつつパンの焼き上がりを待ちました。
2014年09月01日
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新メニューの日
お久しぶりのメンバーが集まりました。 県外へお引越しされて、なかなかお目にかかれなくんりましたが、本当にますます綺麗に元気になられていて嬉しかったです。 本当にお久しぶりなので、作業も簡単なメニューに。 お菓子パンのオレンジカップ、小麦胚芽が入っている元気になるパン、チーズジャームを作りました。
2014年09月01日
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