管理栄養士ゆきなべのブログ

【豚ひき肉×豆腐】ふんわり軽いのに大満足♪11月の節約つくねレシピ✨

管理栄養士ゆきなべです😊

寒さが深まり、温かい料理がおいしく感じられる11月。忙しい30〜50代の女性にとっては、手軽で節約できて、しっかり栄養がとれるメインおかずが本当に助かりますよね。

今日は、豚ひき肉と絹豆腐、長ねぎで作る**“ふんわりジューシーなつくね”**をご紹介します。豆腐で軽さが出るのに食べ応えがあり、疲れが出やすい季節にもぴったりの一皿です✨

🧡 今日の主役：豚ひき肉・豆腐・長ねぎ

豚ひき肉は、身体づくりに欠かせないたんぱく質やビタミンB群が含まれ、寒い季節のエネルギー代謝をサポート。

絹豆腐はなめらかでやわらかく、つくねに“ふんわり感”をプラス。植物性たんぱく質やカルシウムも含み、豚肉との相性がとても良い組み合わせです😊

長ねぎは加熱すると甘みが強くなり、つくね全体の旨みを引き立ててくれます。

🍂 11月においしく感じる理由

豚肉は通年手に入りますが、気温が下がる時期は温かい料理との相性が高まり、脂の旨みがより感じられます。

長ねぎは秋から冬にかけて甘みが増して旬を迎えるため、この時期のつくねにぴったり。

豆腐は季節問わず品質が安定していて、いつでも使える頼もしい食材です✨

🛒 新鮮な食材の選び方

豚ひき肉

・赤身と脂がほどよく混ざっている

・ドリップ（赤い液）が少ない

絹豆腐

・表面がなめらか

・パック内の水が濁っていない

長ねぎ

・白い部分が太くてみずみずしい

・ハリがあるものが甘みが強い

🍳 調理のポイント

ふんわり食感の決め手は、豆腐の水切りをしすぎないこと。

絹豆腐の自然な水分が豚肉と混ざることで、しっとりジューシーに仕上がります。

長ねぎはたっぷり入れると甘みが増し、シンプルな味付けでもおいしくなります😊

✨豚ひき肉と豆腐のふんわりつくね（2〜3人分）

材料

・豚ひき肉…200g

・絹豆腐…150g

・長ねぎみじん切り…10〜15cm分

・しょうゆ…小さじ2

・みりん…小さじ2

・片栗粉…大さじ1

・油…小さじ1

（お好みで：しょうがすりおろし少々）

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。

2. スプーンで一口大にまとめ、油を熱したフライパンで中火で焼く。

3. 両面に焼き色がついたら弱火で3〜4分加熱。

4. お好みでポン酢や甘辛だれと合わせてどうぞ😊

🧊 保存方法

焼いたつくねは、粗熱を取ってから1個ずつラップ→保存袋へ。

冷凍で 2〜3週間 おいしく保存できます。

電子レンジで温めるだけで、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにも大活躍✨

🌱 食卓に添えたい一言コラム

豚肉と豆腐を組み合わせる料理は、昔から家庭で大切にされてきた知恵のひとつ。

動物性と植物性のたんぱく質が一皿でとれるバランスのよいおかずで、冷えやすい季節にも寄り添ってくれます。

シンプルなのにほっとする味は、季節の変わり目に疲れやすい女性にもやさ 豚ひき肉　豚挽肉　豚肉　冷凍　1kg (送料別)
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最後まで読んでいただきありがとうございます✨

今日のつくねが、忙しい日にもホッとできる温かい食卓づくりのお手伝いになりますように。