『荒井食堂』

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荒井茂樹

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2006年01月13日

プレーンオムレツ
いかとねぎの生姜炒め
小松菜炒め
豆腐のみそ汁
お茶

今日も定番のプレーンオムレツ。
ここ最近ずっと作っているおかげで
少しずつ上達してきた。

今日は18センチを使ってみることに。
フライパンは昨日の夜中に家で空焼きしておいた。

今日炒めた小松菜はスーパーのもの。
ここ最近、家庭菜園の小松菜をずっと食べていたが
どれだけ味が違うのか、試しに買ってみた。
驚くことにこの小松菜の根には全く土が付いていない。
きれいなスポンジが付いていた。

炒めていて気づいたのが、なかなかしんなりしないということ。
スーパーの売り場でも分かるが、ぴんぴんしてる。
家庭菜園でとれた小松菜は、土から抜いて少し時間が経つと
だいたいしんなりしてくる。

調べてみると、野菜は抜いてしばらくするとしんなりするものらしい。
収穫して時間が経ってもぴんぴんしている野菜は
何かされているのだろう。薬などで。

虫食い穴が一つも無いのも気持ちが悪かった。
虫も試食がまったく出来ないとは、かわいそうな世の中である。

長谷川さん食事