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2007年12月の記事
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のっぺを作りました♪
年末ですねお仕事も終了し、年賀状も投函してほっと一息の手酌でございました・・・が昨日はお仕事携帯がなりっぱなしでした初めての患者さんに薬をお出しする時は営業時間と、私のお仕事携帯の番号が入った案内を渡します最後の一週間新患多かったしなぁ・・・・・予想通りと言いますか受診後の体調変化やさまざまな不安から相談の電話あれこれそんな中、のっぺを作りましたのっぺは新潟の郷土料理で里芋・人参・タケノコ・こんにゃく・鮭・鶏肉などを薄味で煮たものポイントは『乾燥ホタテ貝柱ダシ』これが美味しいんだなぁ～材料や切り方は各家庭で色々ですがホタテ・かまぼこ・鮭・鶏肉などから出たダシが美味それでは我が家のレシピ公開ですっホタテの貝柱と干しシイタケを前日から戻します本当は干しシイタケよりホタテが多いと料亭風に高級なお味になるのですが予算の都合もございまして・・・・・野菜は人参・里芋・タケノコごぼうやネギなどを入れる家庭もあるようですが一番大切なのは里芋シンプルなお出しの味が里芋のとろみでトロトロっとしてさらに美味我が家はすべての具材を拍子切りにしますこの野菜切りが大変だけど、どんどん鍋に投入し最後に湯がいたこんにゃく・かまぼこ・鶏肉・塩鮭をのせダシ汁と酒を入れて火にかけます写真ではよくわかりませんが鮭の下には大量の野菜達が居ます・・・あまりぐつぐつしないように注意して野菜が煮えるまで煮ます材料から出るダシで十分なのでほとんど調味料は入れませんお味を見て今回は醤油をほんのちょっと入れました最後にぎんなんを入れ器に盛ってからいくらを飾れば完成のっぺを作ると『年末なんだなぁ～』って感じる野菜を切りながら、今年あった色々を思いましたブログを通して知り合った皆様にも色々なコメントを頂き、ありがとうございました来年もまた、よろしくお願い致します 手酌
2007年12月31日
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今年最後のラーメン
ようやく昨日でお仕事終了年末の最後の週は忙しかったです・・・風邪はずっと流行っていますがお腹の風邪が猛烈に流行し始めましてインフルエンザもチラホラ診療所では感染して倒れるスタッフが出始めましたが丁度年末休みに入りましたこの５日間のお休み中の患者さん達の体調が心配・・・しかしまあ、仕事おさめの昨日夜今年最後のラーメンを！ってんで行ってまいりました上越の麺やあごすけへリニューアルしたという塩ラーメン以前よりさらにあっさり味になりあごダシがさらに良く引き立っていて美味チャーシューのかわりの鶏肉もあぶってあり香ばしく一緒にあぶった長ネギがコロコロ入っていてうれしい～麺も全然以前と違ってツルツルただし、手酌の好みとしては以前のようなスパゲッティみたいなコシのある麺の方が好きかな連れが食べたゴマ辛麺も美味しかった辛いだけじゃなく、色々な香辛料が入っているみたいで不思議な香りがします・・・帰り際、お店で販売している自家製香辛料を購入ラー油と豆板醤これでまた餃子しちゃおうかなっとはいえ、年末年始ようやく年賀状も完成したところでして今日はこれからのっぺを作ろうかと思います新潟の郷土料理でほたてのおダシがきいて美味しいんですよそれでは買出しに行ってまいりま～す
2007年12月30日
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クリスマススキー
今シーズン初めてのスキーは志賀高原でしたブーツと板を新調して、やる気まんまんの手酌初日のゲレンデ気温が高いのでゲレンデの雪はイマイチでしたがお天気が良く気持ち良かったです皆、準備体操から開始ですっ山がすごくキレイでしたゲレンデはこんな感じ・・・お宿はゲレンデのすぐそばのアットホームなホテル暖炉には薪が・・・ここはお料理が手作りで美味しい前回は塩ちゃんこ鍋が絶品でしたが、今回は味噌ちゃんこ○ワ○トさん～サービスしすぎですから～あたしは塩ちゃんこの方が好きだったかなぁ・・・クリスマスと言う事でデザートもこんな感じ美味でした～そして夜の部・・・大宴会のスタートですこれはうちらの『隊長』○シ○先生がもってきてくれた村ユウそしてナゼか畳の上でレッスン開始酒が入るほどに『コ○コーチ』の指導にも熱が入りますコーチのワンポイントレッスンは本当にうれしいですゲレンデでのほんの一言で、すごく楽に滑れたりするんです～そして翌朝・・・・・・ふぶいてます・・・えっ？こんな天気でも８時半出発？隊長はじめメンバーはは新雪の上を滑るのが大好きっ私はあまり慣れておらず・・・悪天候の中死に物狂いでついて行きましたすっごく疲れたけど、すっごく楽しかったです次は来年野沢温泉楽しみだな～（ついて行けるかなぁ・・・）
2007年12月24日
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♪クリスマススキー♪
またまたのご無沙汰です、手酌です週末は志賀へスキーに行きます『クリスマススキー』です（＾０＾）今年は板もブーツも新調して、やる気まんまんですっ！左がおニューですブーツはグレーで地味目でも、パックルがしっかりで良い感じさあて！ 明日からのスキー楽しんできますねっ
2007年12月22日
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あたしが貧血っ？？？
ここ数日体調がすぐれませんだるいのと頭が重い感じがあり急に動くとクラン・・・・としますめまいじゃないんですけどねこれはもしや貧血・・・？そういや先日の検診結果、ちょびっと低めだったその後生理があったからさらに下がってんだろうなと言う事で、夜、お隣の診療所へインフルエンザの予防接種で忙しそうな中看護師長さんがテキパキと問診して『じゃ、診察前に採血しましょっ』ま、軽い貧血でございました・・・筋腫が原因の鉄欠乏性貧血ですから鉄剤飲めば良いんですけどね・・・原因の方が心配です検診の腹部エコーではサイズ変わって無かったけどFUS後１年半、ちょっと生理が重く感じるサイズに変化なくとも形がいびつだからね子宮内膜に影響あるのかも・・・検診早めてもらうかないつも患者さんに『お薬飲むの忘れないで下さいね～』なんて偉そうに言ってるけど自分が鉄剤忘れず飲めるか心配だっ
2007年12月07日
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