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出来上がったのはこんな本（表紙です）
2009.09.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
今回は、茄子・胡瓜を甘塩でもんで、茗荷（千切り）・
赤紫蘇（みじん切り）・青唐辛子の薄輪切りを加えてさら
に揉み込んで、最後にワインビネガーでしめる。さっぱり
とした味と食感で食欲を増す一品。
酢でもよいがビネガーのほうがしゃきっとした味になる。
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