埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

R06BY 飛囀 HITEN 鵠（ HAKUCHO ） Sparkling のご案内を申し上げます。

こちらの商品は 720ml のみのご用意となっております。

なお、本商品は試験醸造のため、全体で 40C/S(480 本 ) とごく限られた数量となっております。

※本商品は瓶内二次発酵によるスパークリングのため、必ず冷蔵保管をお願いいたします。

開栓時には噴き出しの可能性がございますので、よく冷やしたうえで、ゆっくりと開栓いただきますようお願いいたします。

▽ HAKUCHO ） Sparkling 味わいとコンセプトについて

さて、、、

もう 3 年前になりますかね、飛良泉で一番の人気商品であった 飛囀スパークリング・・・覚えていらっしゃいますか？

実は 3 年前の造り体制刷新により、やめてしまいました。（大変すぎて割に合わず）

が、ついに、ついに・・・伝説の飛囀スパークリング復活です！

お待たせしました、お待たせしすぎたかもしれません！

今回は飛囀スパークリングという形は取らず、 我らが鵠 HAKUCHO さんをスパークリング仕立てにしております。

ただうまくいくかわからず、試作品のため びびりすぎて５００本のみしか作りませんでした。 ごめんなさい！！

穏やかな活性にごりです、ただ生なので常温放置は絶対にやめてください。

また瓶内二次発酵のため、個体差あります。どうかご容赦ください。

炭酸は比較的穏やかですが、ちゃんとプチプチしています。

開栓は冷やしていれば吹くことなく、すっと開けられるかと。

よく冷やすようお客さまにお伝えをお願いします。

肝心の味ですが。。。

「飲んでみな、飛ぶぞ！（ by 長州力）」

これ以上は語りません、この一文でしかありません。

以下、おすすめの飲み方です。

最初はひっくり返さずに、上澄みだけを・・・

おお〜、透き通って、みずみずしくって、爽やかで、美味い！！

ハクチョウは全部スパークでいいんじゃないかな笑

そして、お好みのタイミングで瓶をひっくり返し、にごりを混ぜて。。。

今度は一転、濃厚ミルキーシュワっと♪

味変してお楽しみください。これもまた旨いなあ。。。

蔵元の推奨はキンキンどころではなく、キッンキッンのキンに冷やして、 ワイングラスでゴクゴクと飲む！！です。 あらかじめお詫びしますが、５００本しかありません。

▽本数（全体合計）

720ml:40 ケース (480 本 )

▽スペック

種別　　　　　 ：山廃 純米吟醸

原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）

アルコール度　 ： 14 度 ( 原酒 )

精米歩合　　　 ：麹米 50% 、掛米 60%

原料米　　　　 ：秋田県産秋田酒こまち 100 ％使用

酵母　　　　　 ：きょうかい酵母 No.77

日本酒度　　　 ： -10.0

酸度　　　　　 ： 3.4

火入れ　　　　 ：生酒

貯蔵状況　　　 ：本商品は瓶内二次発酵によるスパークリングのため、必ず冷蔵保管をお願いいたします。

小売価格 ： 720ml 2,250 円＋税（税込 2,475 円）
（蔵元コメント抜粋）