埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

M&H APEX テロワールデッドシー　５７，４度　７００ＭＬ　１４９８０円（税込）

蒸留年月　 2020/1/15 　　　ボトリング年月　 2024/3/11

ex- バーボン 75% 、 STR10% 他　

「 APEX テロワール」は、熟成地の気候や地理的条件がウイスキーの味わいにどのような影響を及ぼすのかを探る革新的な新シリーズです。イスラエル国内の様々な印象的な場所で熟成を行い、それぞれの土地の個性がどのように反映されるのかを探る大胆な試みとなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本来はワインの用語である「テロワール」をウイスキーに応用した例は過去にも存在しますが、 1 つの蒸留所が同時に複数の場所でその風土や地勢・気候が味わいにどのように表れるのかを比較体感出来る形でリリースした例はほぼ存在しないと思われます。

「 APEX DEAD SEA Edition4 」として販売されていたものと同じ原酒となります。今後は「 APEX テロワール」シリーズに移行してバッチを重ねていく予定です。今回の移行によって「 APEX テロワール」シリーズとしてのバッチナンバー『 DS/04 』がラベルに明記されました。他に新たな記載事項としてエンジェルズシェア 25% （初年度の平均値）、気温 10~51℃ および湿度 30 ～ 45% （ 1 年の変動値）、標高マイナス 351m が追加されております。約 4 年と 2 か月の熟成。 DEAD SEA は引き続きテロワールシリーズのメインプロダクトとなるでしょう。総ボトリング本数 5609 本（ APEX テロワールパッケージでの初回の日本入荷数は 54 本）。

M&H テイスティングコメント 　　　　　　　　　　　　　　　

香り：フレンチバニラとモカの甘み、シガーボックスとスペアミントの爽やかな香り、背景に心地よい樽香

味わい：紅茶の葉を感じさせる穏やかな始まりから、シナモンやコリアンダーシード、ダークココアパウダー、そしてひとつまみの砕いたホワイトペッパーといった温かみのあるスパイスが力強く波打つ

フィニッシュ：余韻は長く力強い、砂糖漬けのジンジャーとクローブがいつまでも残りながら、トーストしたハーブと粗塩のブーケが加わる

受賞歴： WWA2025 最優秀イスラエルスモールバッチシングルモルト