[今日の一品] カテゴリの記事
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吉野家「牛鍋ファミリーパック」ですき焼き②
出かけ途中に吉野家の前を通りかかると、1年前に初めて食して美味しかった季節限定「牛鍋ファミリーパック」のことを思い出し、販売終了になる前に1度は食べなきゃと2度目のテイクアウト！前回の日記 https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201711290000/用事を終わらせてから電話で注文し、取りに行くまでの間にスーパーで追加する具材を買い物。今回も家族に好評だったすき焼き風に♫店に入ると、昼時とあって作業員や営業マン風の男性でカウンターは埋まり、近年はラーメン、焼肉、牛丼屋等に普通に入る1人めし女子も増えてきているそうだけど、アラフィフの私でもさすがに会話もBGMもない黙々としたこの雰囲気には抵抗があるな～と感じつつ・・・お会計をすると2パック1560円で、前より値下げしたと思いきや、量も少ないような？HPで確認したところ、3人前と4人前があったようで、それだったら注文の際に聞いてくれればよかったのになぁとそれでもラーメンの丼位の容器に、汁を合わせて1パックで470ｇ前後（前回は4人前で1パック600ｇ程）と、すき焼き鍋に2パック分をあけたら結構な量に！これではほかの具材が入りそうもないので1/3ほどを取り出し、まずは味の染みにくい焼き豆腐と白滝を入れて、麺つゆ、みりん、酒を足して汁を増量。少し煮ることでベースの味付けと一体感が。こま切れのように見えても、広げてみると1切れ1切れが大きくて肉質も満足の柔らかさ春菊、エノキ、長葱、かまぼこ、それにすきやきには絶対欠かせない生卵を用意。卓上コンロに移動したら、野菜類も加えて程よく火が通ったところで、しっかり味の染みた肉を溶き卵にくぐらせて♫バラ肉でも余分な脂は落ちているのでくどさは感じず、今回も美味しいと大好評！一般的な家庭では十分すぎる量でも、肉食家族にかかれば何のその・・・ガツガツとみんなの食べっぷりを見ていたら4人で6人前ではとても足りそうもないので、私は遠慮することにそのまま食べれるのがテイクアウトの良さなのでしょうが、ほんの一手間、具材を追加することで味の変化も楽しめてより美味しく。ちなみに吉野家で買ったものだとは誰も気づかず、手抜きとバレない夕食に（笑）
2019年01月26日
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留守にするので作り置き
今日から1週間ほど家を空けることとなり・・・家族の食事を困らない程度に作り置き＆買い置きしてから出かけることにまずは、豚の角煮から！ 簡単！某人気店＊お店用＊とろとろ豚の角煮 by アキキッチン＊aki豚バラの美味しい馴染みのお肉屋さんで今回は1.5キロ購入して15等分に大き目カット。下茹でした肉は洗ってからアクを取った茹で汁に戻し生姜、スライスした玉葱、日本酒、黒糖、それにだしの素もプラス。肉の量が多くても調味料はレシピの分量で。落し蓋をしてじっくりコトコト2時間以上煮込んだら、醤油を加えて更に30分1㎝位は脂の層なので冷蔵庫で冷やし固めて翌日に取り除き。ラップを張っておくとこの通り一気にはがれて面倒なし！取り切れなかった脂も丁寧に除去。温めなおして柔らかくなったら出来上がり。これだけあれば、2、3日はもつでしょう！豆腐と味玉自作レシピ 麺つゆだけ！お店に負けない半熟味玉 by kouayaaあやが大好きな里芋の煮っ転がしは食べる時にレンジで温めて 順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし by もーちゃん47330長葱のマリネ さっぱり♪長ねぎのマリネ by 小豆ミルクキャベツのカレー炒め キャベツのカレー炒め【作りおき】 by 鈴木美鈴面倒なしの冷凍食品。ほかにもいろいろ。野菜類も日持ちするものを用意普段食事を作ることのない家族なのでとにかく簡単なものを朝食は日持ちするパンをご飯はあやが炊いてくれるので、あとは適当に組み合わせてもらって。ゴミ出しはあや、洗濯はこうたとあやでの共同作業、こうたには餃子を焼いてもらい、おおまかな役割分担を決めて。まあ、私がいなければいないで何とかなることでしょう慣れない家事でいろいろ負担をかけますが、よろしくお願いします！
2018年10月11日
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ある日の献立☆豚小間と蓮根の唐揚げ
この日の夕食は、豚小間肉と蓮根の唐揚げから！豚小間500gに叩いた蓮根と調味料を混ぜて。 これ旨っ♡叩きれんこんと豚小間で唐揚げ by ねっちゃんっ一口大に丸めて油で揚げたら出来上がり♪ジューシーな豚肉に蓮根のシャキシャキ食感が何ともいい感じで大満足の1品に！季節は夏から秋へと変わり、冷奴から湯豆腐に。自作レシピ 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaaコンビニのカットレタスにベーコンをトッピング。パルメザンを振り、食パンで作ったクルトンとソースをかけて、あやの好きなセブンイレブン風シーザーサラダの出来上がり♡ パン耳（食パン）クルトン♫ by れっさーぱんだ 簡単手作り☆シーザーサラダドレッシング by ムーミンママの娘☆ピーマンの塩昆布和えきゅうりのキューちゃん以上がこの日の夕食ということで
2018年10月10日
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ある日の献立＆治一郎のバウムクーヘン
旬のものは旬のうちに、この日の夕食は今季4度目となる秋刀魚の塩焼きから！焼き方はこちらがおススメ https://www.mag2.com/p/news/219541いつになったら食べれるようになるのやら。こんなに美味しいのに相変わらず小骨が恐怖で敬遠しまくるあやにはびんちょうまぐろの漬けを自作レシピ かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaお次は、久しぶりに子供達の好きなワンタン♪自作レシピ 塩麹で♪肉餡もおいしい簡単おかずワンタン by kouayaa肉餡タップリツルンツルンスープに入れたら食感のいいうちに熱々を鍋ごと食卓に！ワンタンに合わせてメンマも1品に。 母の味 手作り★メンマ by minasatoあさりの酒蒸しは、素材の味を楽しみたいので酒と水だけのシンプルに調理粒は小さくても旨みはしっかり、汁まで美味しく♪しし唐炒め ししとうだけ・・・ですが何か。 by nonmamお惣菜の餃子チーズ揚げ以上がこの日の夕食ということでこちらは、いただきもので治一郎のバウムクーヘン♡治一郎HP http://www.jiichiro.com/高さが8cmもあり、ずっしりとした重量感。見た目以上のボリュームなので2㎝位にカットして1切れ、2切れ味わって♪お味はもちろん！バームクーヘンのイメージが180度変わるくらいにキメ細かく超しっとり。上品かつ濃厚で数口食べるだけで結構な満足感が♫大変美味しくいただきました♡
2018年10月04日
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ある日の献立＆デジカメ買い替え
今までにどれほどの写真を撮っただろうか。8年間使い続けたデジカメも、いよいよ寿命がきてしまったようで泣く泣く買い替えることに。操作性を考えて同じLUMIXの「 DMC-TZ85」https://panasonic.jp/cmj/dc/compact/tz85/使う人間は退化しているというのにカメラの機能が進み過ぎって今まで使っていたものに愛着がありすぎて新しいカメラになかなか向かう気になれないけれど、少しずつ慣らしていこうかなと。さあ本日も簡単に。この日の夕食は、漬け置き焼くだけ、面倒なしの鶏肉の塩焼きから！ さっぱりと美味しい☆鶏もも肉の塩焼き by umemodokiミネストローネは毎度お世話になっているレシピで 本格簡単ミネストローネ♪圧力鍋で超簡単！ by hf370418ブロックベーコンも野菜もタップリ、体が喜ぶ1品に♪久しぶりに蓮根のチーズ焼きを♪ レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわここチーズがカリカリになったらブラックペッパーを振って出来上がり。こちらは生協宅配商品のラビオリ私が子供の頃にはスーパーでも普通に売られていていたのだけど今では買えるお店がなく、ネットでも業務用食材として300ｇ×30袋とかで入手困難・・・・生協では年に数回販売されるので、その時は見逃さず！特別美味しいというわけでもないけど小学生の頃から食べていた懐かしの味でお気に入り♡油で揚げたら熱いうちに塩を振ってスナック感覚で！このままでもイケるけど、グリーンチリソース、ケチャップ、レモン汁、ブラックペッパーを合わせたソースでまた違った味わいに♪続いては、レンジで溶かしたバターにガーリックトースト用のシーズニングとドライパセリ。ソフトフランスに塗ってトースターで焼けば簡単美味しいガーリックトーストに。以上がこの日の夕食ということで
2018年10月02日
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ある日の献立☆豚挽肉のつくね
雨降りが続き、一月前の暑さが嘘のように肌寒い朝。制服も衣替えの時期となり、今日からあやはブレザーを羽織って学校に。この日の夕食は、面倒なしで簡単に作れる豚挽き肉のつくね風から！ 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーしっかり味なのでタレも不要、フライパンのまま食卓に運んで焼き立て熱々を♪生協宅配商品でお気に入りの冷凍イカの一夜干し手軽で美味しいおつまみに♪自作レシピ これで完璧！丸まらないイカ一夜干し焼き方 by kouayaa少ない材料でパパっと作れるお助けレシピ、煮崩れたジャガイモ好きのあやも満足の1品に♫ 簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮 by 郁．．ピーマン単品での料理はこれが1番好き！ タモさんのピーマン by しょこぼいただきもののしその実きくらげ。しその実が風味よくご飯が進む味。おにぎりにも良さそう♫以上がこの日の夕食ということで今晩はこうたとあやの合同誕生会で、ちょいとご馳走を♡楽しみにしてくれているので頑張って準備しなきゃ！
2018年09月27日
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ある日の献立☆ブリカマの煮つけ
この日の夕食は、海の幸なのにYAMATOさんで購入したブリカマ残り1袋を使い切り！1カマ300～400gの特大長崎産天然物が訳あり特価で1袋3個入りで100円。詳しくは以前の日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201808200000/今回は、圧力鍋で調理してみることに。 圧力鍋★ブリカマの煮付け by さとみんみん★霜降りしたブリカマに、水と日本酒を各300cc、生姜、調味料を入れて圧力鍋で20分。寝かせて味を染み込ませ、柔らかくなった骨を2つ割りして程よく煮詰まったら出来上がり！このボリュームで100円なら、脂乗りが残念でも文句は言えないでしょう♪がんもとさつま揚げ中心のおでん種セットが安かったので、ごちゃ混ぜにして煮物感覚で。自作レシピ 白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaa山ほうれん草のおひたし枝豆塩辛いただきものの種なしシャインマスカット総コスト4人分で1000円以下。簡単ではありますが以上がこの日の夕食ということで
2018年09月26日
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ある日の献立＆あや髪を切る
3連休最後は家でのんびり過ごすつもりが・・・何を思ったか背中まで伸ばした髪をバッサリ切って、今度はボーイッシュなスタイルにしてみようかなと突然あやが言いだして。思い立ったら居ても立っても居られない性分で、しぶしぶ美容室に付き合うことに。イメージは耳を半分ほど出してセンター分けした松田翔太風。ヘアカタログでそれらしい髪型を選んで美容師さんにお願いするも、仕上がりはどうみてもマッシュルームカット・・・「こんなんじゃ学校いけないよ～」耳は完全に隠れているし、切ってる途中でも「ここはこうしてください」と伝えればよかったのに、結局泣きつかれて私が切りなおす羽目に。重い印象だったので全体的にレイヤーを入れ、耳と襟足を薄く削いで結果的には本人満足のスタイルに。こんなことだったら最初から家で切ればよかったなぁとさあ、本日も献立日記を更新。この日の夕食は、秋刀魚の塩焼きから！焼き方はこちらがおススメ https://www.mag2.com/p/news/219541骨に当たるように切り目を入れることで身離れもよく食べやすく、沖縄のおいしい自然塩で塩加減もいい感じに！スダチは毎度お世話になっている飾り切りで すだちのオシャレな飾り切り by にきけんお次は、ラーメン店拘りの名物餃子をお持ち帰りで4人分♪1人前500円と少し高めだけど、大判で肉餡もタップリ。餃子を看板メニューにしているだけあってジューシーでいつ食べてもぶれない美味しさ！佐藤水産のサーモンオリーブ。あやがハマりにハマってしまい、冷蔵庫を開けては一口二口とつまみ食いしているので、全部食べられてしまう前にみんなの分を確保モロヘイヤとオクラの麺つゆ和えレンジで簡単1品、無限ピーマン ツナなし☆超シンプルな無限ピーマン by めぐみの郷安納芋にも劣らないねっとり甘～い茨城産「紅天使 」の焼き芋以上がこの日の夕食ということで
2018年09月25日
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お墓参り
今年の秋分の日は土日月の3連休。土曜日は子供達を連れてパパの実家のお墓参りに行き、お昼はいつものようにお寿司をご馳走に♫翌日曜日は私の実家のお墓参りに。あやが生まれる2週間前、こうたが5歳の時に亡くなったじいちゃん。5年という短い時間ではあったけど並々ならぬ愛情を注いでくれて沢山の思い出を残してくれたね。早いものであれから15年もの歳月が流れ、この日こうたは20歳になりました！ちょっと頼りないけど、大人になった彼をこれからも草場の陰で見守ってくれることでしょう誕生祝は後日として、お墓参りのあとは毎年この時期の期間限定、マックの全メニューの中で1番好きな月見バーガーを♪ こうた、祝成人
2018年09月24日
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ある日の献立☆回鍋肉
この日の夕食は、回鍋肉から！カメラの不具合で、またしても撮影した画像が抜け落ち、肝心の完成写真が撮れてないってこの画像だけでは何の料理か分からないけれど、炒めた肉の上にキャベツを乗せて蒸し焼き後に合わせた調味料を絡ませて。味付けもよくお肉柔らか家族満足の1品に。 おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） by ぽくちゃんお次は、あやのリクエスト。卵7個で作っても一瞬でなくなるほど大人気のだし巻き卵北海道物産展で購入した佐藤水産さんの鮭ルイベは、いつ時も期待を裏切らない極上の味！ルイベが苦手なあやには一緒に買ったオリーブサーモン（画像左下）をネットリした見た目に敬遠していたので「絶対好きな味だから」と一口食味見させたところ並々ならず気にいってしまったようで、もっと買っておくべきだったと後悔スモークの香りにバジルとオリーブ油が絶妙な、こちらも後引く美味しさで新たな定番に決定！エノキのベーコン巻はグリル焼きで自作レシピ 簡単コツあり！我が家流えのきベーコン巻き by kouayaaオクラの鰹節麺つゆ和え玉葱はおいしいお酢に漬けてデザートに、いただきものの種なしピオーネ♪以上がこの日の夕食ということで明日からの3連休はお彼岸なので双方のお墓参りに行く予定。
2018年09月21日
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北海道物産展
前回の開催から半年経ち、待ちに待った今年2度目の北海道物産展。混雑覚悟で、「スイーツも沢山出てるから」とあやを誘って2人で買い物に♪今回もハンパない盛況ぶりで熱気ムンムン、折れそうな心に気合を入れて！人口密度が高すぎて前に進むにも体を細めながら、とりあえず目的は決まっているので所狭しと並んだ50店以上のブースから佐藤水産さんに直行。看板商品の鮭ルイベ漬けは「死ぬまでに食べたい」一品にも選ばれたことがあり、濃厚な旨みで好きな者にとっては中毒性のある逸品ではないかと思う。今回は500ｇで2800円のところ、2個（1キロ）だったら5000円（税抜き）にしていただけるということで奮発。こちらの商品はネットショップでも買えるけれど、480gで3180円＋送料1230円なので、量に応じて値引きしてくれる物産展のほうが断然お得！鮭ルイベ漬240g×2個丸カップ入1個は小出しするとして、もう1個はこのルイベが大好物のこうたの誕生日用に冷凍保存♪初めて試食させていただいた「サーモンオリーブ」がこれまた好みの味で、こちらも200g1000円（税抜き）で購入。ほかに興味が惹かれるお店もあったのだけれど、人とぶつかりながらの移動で人混みが苦手なあやは、とにかく一刻も早くこの場を立ち去りたかったようで・・・確かに中学生女子にこの雰囲気はキツイかも大好きなスイーツでさえどうでもいいようで、結局空いてるお店のアップルパイだけで。私も汗がにじみでてきて人の波に頭もクラクラ、気力の限界を感じ、目的のお弁当を買って早々と退散することに。海鮮弁当を扱う店は4、5店あるけれど、やはり長年買い続けている兆さんが私にとってはナンバー1！何種類もある組合せから、いつもの蟹、いくら、ウニの3種盛りに♡お米も新米なのかな？シャリの味もよく、未冷凍の蟹は甘くて、ウニもいくらも毎度期待を裏切らないてんこ盛り！上げ底を高くしてボリュームを出しているお店もある中、兆さんは1cmちょい位で良心的。ネタの陰に隠れて、数年前からレギュラーになった？卵の黄身が詰まったタコこれまではいらないな～と思っていたけど、味わって食べてみるとこれはこれで美味しい。ウニや蟹を好まないこうたに選んだのはこちらたまの贅沢、家にいながら北海道の味を堪能。次回はまた半年後
2018年09月18日
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ある日の献立＆あや修学旅行から帰宅！
昨晩、京都奈良2泊3日の修学旅行からテンション冷めやらない様子で元気に帰宅！東京駅から学校まではバスなので到着時間に合わせて車であやをお迎えに。息つく間もなく家に入るとまずはみんなにお土産を♪辛党のパパにはハバネロ 辣油。｢おちゃのこさいさい｣は激辛を超えた狂辛、世界一辛い唐辛子として有名なお店だそう私には試食して美味しかったからと聖護院の生八ツ橋、抹茶と変わりダネのいちごを♪あや作、摺込友禅 型紙を使ったとはいえ初めてとは思えない綺麗に仕上がりで！折角なので八つ橋をいただきながら、楽しそうに語る土産話を聞くとしましょう中学の修学旅行でグリーン車とは羨ましいね～。初日は京都駅から団体バスで東大寺、薬師寺。あとの2日間は10人乗りの貸し切りタクシーで6人での班行動。京都はまったりした優しいお人柄の方が多く、お世話になった運転手さんも人のいい方で、バスガイドさんよりも面白おかしく各所の観光ガイドをしてくれたりクイズを出してくれたりと移動中も楽しかったそう。昼食にまぐろ丼のお店に入ろうとしたら予算オーバー・・・。運転手さんに「ここは絶対美味しいから！学生さんは2割引きで人気の店だよ！」と次なるお店に案内してもらったり、ウインドーショッピング的にお土産さんを覗いたり、団体旅行でありながら気分は個人旅行♪旅館での食事はすきやきを中心とした部屋食で、仲良しメンバーでワイワイガヤガヤ人目を気にすることなく楽しい時間♪中学の修学旅行で、こうたはお昼に天丼を食べたこと、私は奈良公園で鹿のフンを踏まないようにしていたことだけしか記憶に残っていないけれど、あやにとってはいろいろ刺激的な充実した3日間で、素敵な観光地として印象づいたよう。いつか親子で秋の京都を旅してみたいなぁさあ、本日も簡単に献立日記を更新と。この日の夕食は、安い簡単美味しい家族に人気のピーマンの肉詰めから！ とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー幾度となく作っていると自己流になり、肉だねには塩胡椒もプラス。ギュギュッと詰めて手の平を強く押し当て空気を抜くようにしっかり成型。肉の面から焼いていき、皮面も焼いたほうが美味しくなるので裏返し、程よく焼けたら再び返して調味料を直接投入。我が家の場合水は200ccで丁度いい感じに。蓋をしてピーマンがしんなりしたら、煮汁に片栗粉でとろみをつけて出来上がり！柔らかジューシー、毎度のことながら大好評♪生協宅配商品のイカの一夜干し肉厚で柔らか美味しいおつまみにフライパンで焼くだけ、海老のすり身とチーズの春巻き竹輪の磯部揚げ焼きは、てんぷら粉でより簡単に♫ 揚げない♡竹輪の磯部揚げ…揚げない！ by ち～sun食感も香りもよく熱々が最高！茶わん蒸しも最近は作るのが面倒で市販品をキャベツは浅漬けの素で以上がこの日の夕食ということで
2018年09月14日
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ある日の献立☆イカフライ
この日の夕食は、揚げるだけで楽々、生協宅配商品で初購入のイカフライから！生パン粉の衣はサクサクでイカも柔らかく、生協で扱っている冷凍食品はハズレが少なくバカにできない美味しさ！鶏もも肉と牛蒡の煮物はいつもお世話になっている鶏飯の味付けで ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ使い続けて今月で8年になるデジカメもとうとう寿命がきたようで・・・撮影したはずの完成画像が撮れてないってほかの画像も抜け落ちていたりエラーで再生できなかったりと、愛着があるだけに意気消沈エリンギの生姜焼き 居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き by いづみうな目玉焼きのハムチーズ乗せタイシ食品の日光おさしみ生湯葉は添付のタレをかけて漬物以上がこの日の夕食ということで。。。
2018年09月12日
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ある日の献立☆鮭の蒸し煮
今日からあやは修学旅行で京都・奈良に！荷物は学校から宿泊する宿へと宅配便で送り、新幹線はグリーン車で、2泊3日のうち2日間は班ごとに選んだ数か所を貸し切りタクシーで移動し、お小遣いも飲食やお土産代で1万円という私たちの中学時代から考えたら羨ましい内容。東京駅集合ということで、今朝は6時前に友達も乗せて最寄り駅まで見送りに。新幹線車内で食べるお弁当は使い捨て容器に、あやの好きな唐揚げとナタデココ♪見たことのない景色や文化に触れて思い出に残る1ページになりますようにこの日の夕食は、面倒なしで簡単に作れる塩鮭の蒸し煮から！旨みタップリ、ヘルシーで体に優しい1品に。 汁までおいしい♪塩鮭とキャベツの蒸し煮 by whiterabbit5切れあったのでご飯のおかずに焼き鮭も♪こちらは、ミート21ショップ さんで数年前から何十回も買い続けている鶏の炭火焼きセール時は100g×3パックで555円と買いやすく、買い回りの時には1ショップ1000円以上でポイントUPの対象になるよういつも2セット購入。鶏の炭火焼 おつまみ 焼き鳥 宮崎名物 100g×3セット 送料無料先に葱を焼き、炭火焼きを入れて軽く焼き直し。レビューも19000件超えという人気商品で需要に供給が追いつかないのか？以前に比べると切り方がだいぶ大雑把になったので、大きいものはハサミでカット。湯煎よりも、葱と合わせることで塩気が和らぎ、葱にも味が移ってより美味しく♪続いても我が家の定番、家族に人気のチーズ入りニラチヂミ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおんカリカリもちもち、ビールが進む1品に♡今時期のサツマイモは甘みが少ないので、甘じょっぱさが癖になるお気に入りレシピで さつまいもの塩カラメル。 by happy skyモロヘイヤのおひたし以上がこの日の夕食ということでしばらく紅茶離れしていたのだけど、いただきもののギフトセットをきっかけにブーム復活！すっかり使わなくなっていたポットを引っ張り出して、作った紅茶をポットごと冷蔵庫に。野田琺瑯 ポトル 1.5L IH対応 (白 、茶、黄、空、柿) ノダホーロー ホーロー 琺瑯 ケトル やかん おしゃれ PTR-1.5K子供達がよく飲むので、違う銘柄のティーバッグも買い置きしておこう(^^♪
2018年09月11日
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ある日の献立☆鶏の竜田揚げ
夏休みが終わって1週間。まだまだ暑いこの時期に、あやは明日から修学旅行に。中学校生活で1番の思い出ができますように(^^♪この日の夕食は、子供達のリクエストで鶏の竜田揚げから！美味しい唐揚げレシピは沢山あるけれど、うちでは昔ながらのシンプルな味付けが口に合うよう。鶏もも肉は700ｇ。かき醤油と酒とすりおろした生姜を揉みこんで1時間程寝かせたら、片栗粉をしっかりまぶしながらも揚げる際には粉をはたいて。8割くらい火が通るように3度に分けて揚げていき。全部揚げ終わったら油の温度を上げて、最初の分から戻して短時間で2度揚げ。サクサクで柔らかジューシー、家で作ったのはやっぱり美味しいと子供達も大満足♡今夏も我が家の食卓で大活躍してくれたばあちゃんちの夏野菜も今回が最後となりそう。役目を終えたものを抜き、秋から冬にかけての野菜作りも抜かりなく、老いた体で本当によく頑張れるなぁと自分の母ながら尊敬焼き茄子で収穫最盛期を過ぎて種が多いけど、香りがよく中はトロトロ♪オクラは鰹節と麺つゆでベーコンとチーズを交互に重ねた簡単おつまみたまごスープ 卵がふわとろ！中華たまごスープ by ほっこり～の以上がこの日の夕食ということで。生協宅配商品で冷凍なのでいつでも食べれる「練乳いちごレアチーズケーキ」をデザートに♡さあ、楽天スーパーセールもいよいよ大詰め！残りの時間でしっかりポイント稼がなきゃ
2018年09月10日
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ある日の献立☆肉じゃが
この日の夕食は、何年も作り続けている定番レシピで家族が大好きな肉じゃがから！ 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun浮いた脂はしっかり取り除き、ジャガイモが煮崩れる位まで煮たら、いったん冷まして味を馴染ませ、食事時間に合わせて温めなおしてお鍋ごと食卓にうちの子供達にとってこの肉じゃがはおふくろの味！肉じゃがだけではお肉が足りないだろうと、先日海の幸なのにYAMATOさんで送料対策に購入した冷凍ハンバーグも1品にやわらか鶏肉ハンバーグ 1.2kg 選べる2サイズ 60g×20個 100g×12個 鳥 とりトリ 惣菜 お弁当 冷凍【クーポンで580円OFF】おまけの大根おろしは解凍してみると水分が多く、500ｇでも汁を切ると半分以下に。辛みはなく大根の風味も抜けているので、こちらのレシピで味付けを 冷しゃぶのたれ☆レモン大根おろし醤油 by ほっこり～のレンジ加熱でOKでも、少しでも手作りっぽくと大葉に挟んでフライパンで焼くことにレビューがよくリピーターも多いので期待していたけれど、加工食品によくありがちな柔らかさとしっかりした味付けで、正直あまり好みではないかなぁでも、手作り感を求めなければ味は悪くなく、レンジで仕上がるという手軽さなので作る時間がない時やお弁当には活躍してくれしそう♪たまの贅沢おつまみ、海の幸なのにYAMATOさんで何十回もリピしているウニも放出！いつもセール時に100ｇ798円で購入。天然生ウニ100g ミョウバン不使用完全無添加 2014年グルメ大賞受賞 うに 雲丹 海鮮丼 寿司オリジナルのタレとワサビで、子供達は食べないのでパパと私で1パックずつ味わって♫自作レシピ かき醤油でまろやか美味★生ウニのタレ by kouayaa簡単節約、えのきの粉チーズ焼き自作レシピ 簡単おつまみ♪えのきカリシャキチーズ焼き by kouayaa水分を抜くように焦んがり焼いたら、仕上げにチーズを振って更に香ばしく♪冷凍枝豆一口二口食べたくなってネットスーパーでまぐろたたき中巻を以上がこの日の夕食ということで
2018年09月06日
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ある日の献立＆詐欺はがき
私宛に届いた1枚のはがき。これって何？【法務省管轄支局 訴訟最終告知通達センター】？一瞬驚きはしたけれどまったく身に覚えがないおかしな内容で。具体的に訴訟を起こされている社名の記載が示されていないばかりか、もっともらしく管理番号まで記載されていて逆に違和感を感じる。しかも太字で強調されているし・・・法務省を名乗った何とも悪質な、住所は千代田区なのに消印が板橋っていうだけでも不審でしょう。取り下げ最終期日は届いた翌々日という猶予がない状況に置かれ、心当たりがなくても高齢者は気が動転して電話をかけ、相手に自分の電話番号が知られて振り込め詐欺的な手口で騙されてしまうのだろうか。その場合どういう展開になっていくのだろう。一応検索してみると同様のハガキが急増しているようで、注意喚起のページが出てくる出てくる。実際騙されて何百万もの被害にあわれている方もいらっしゃるようでお気の毒に・・・犯罪を犯してまでも楽して儲けたい不届き者に、個人情報がどこから漏れたか気になるところ。さあ、本日も献立日記を更新と。この日の夕食は、豚ロース冷しゃぶ用400ｇで生姜焼きから！かき醤油、酒、生姜のすりおろしを揉みこんで、あまりほぐさずに焼き上げ。薄切りなので塊になっても柔らかく、薄味に見えても味はしっかり♫大人のおつまみ、好物の氷下魚の一夜干しはグリル焼きで♡氷下魚はタラ科の魚で小さいながらも身はふっくらで旨みも濃く、ほかの魚に比べると骨離れも抜群で指で裂くだけで綺麗に剥がれて食べやすく♪椎茸は1番好きな蒸し焼きに。 しいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukuruminおいしい塩を振って蒸し焼きすれば、これだけで満足の美味しさ♡あやのリクエストでだしまき卵モロヘイヤの麺つゆ鰹節和え度々登場、トマトとレタスのサラダ 目指せデリ風！レタスとトマトのサラダ by moj食後のデザートに最近お気に入りのミニストップの果実氷いちごを♡以上がこの日の夕食ということで本日から楽天スーパーSALEが始まったので、この機会にまとめ買いする予定！
2018年09月05日
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ある日の献立☆ブリカマの酒蒸し
この日の夕食は、海の幸なのにYAMATOさんで購入したブリカマ料理の第2弾！1カマ300～400gの特大長崎産天然物が訳あり特価で何と3個で100円。詳しくは以前の日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201808200000/3セット購入し、初回煮つけにしてみたら脂乗りが悪く身がパサつきがちだったので、今回はお酒の力を借りて酒蒸し塩焼きに。 ぶりかまの塩焼き酒蒸し by ☆熊八☆この大きさなので火の通りが悪く、両面をじっくり焼いてからたっぷりの酒を入れて。蒸し時間も長めに、柔らかくなってきたところで無理やり折って1個を2等分に。煮つけよりはふっくら仕上がったけれど、やっぱり脂乗りの悪さは補えないよう・・・でもこの値段だったら欲は言えないでしょう！ボリューム重視でお腹は満足ということで♫お次は、生協宅配商品の蟹クリームコロッケを油で揚げて♪同じく生協宅配商品で、かくみつ食品さんの玉子どうふTVで紹介されていた直後にたまたま掲載されているのを見つけて初めて購入。具材が色々入った茶わん蒸し風で、青森県ではお袋の味として親しまれているのだそう。しかしながら、地域による味覚の嗜好差とでもいうのでしょう。残念ながらうちの家族には甘すぎて口に合わなかったようピーマンと玉葱の炒め煮パパの好きな長芋入り野沢菜漬けおつまみ用に常時ストックしているスルメも品数増やしの1品に何十回となくリピ買いしているお気に入り商品で、スーパーやコンビニの裂いて売られている塩分強めのあたりめとは比較にならない美味しさ♡＼タイムセール開催中！／【送料無料】北海道産無添加朝獲り.するめ160g.ゲソ付き・生イカ原料のみ使用(目安8〜5枚入り) 珍味 詰め合わせ おつまみ セット 乾物 あたりめ ポイント消化 干物 訳あり surume スルメ 低糖質ダイエット【A】以上がこの日の夕食ということで
2018年09月04日
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ある日の献立☆秋の味覚
まだまだ残暑厳しくとも、夏野菜が育たなくなり、日を追うごとに日暮れが早くなり、明け方の肌寒さ、どこからか虫の声が聞こえてきたりと、ふとしたところで季節は着実に移ろいでいるのだと気づかされる。秋の気配を感じて何を思い浮かべるか、人によっては読書、芸術、スポーツ、温泉だったりするのでしょうが、私にとっては田舎から送られてくる新米と秋刀魚と毎年恒例9月初日から行われるセブンイレブンのおでんセールとなる。今年は秋刀魚が豊漁だそうで、出回り始めたばかりだというのにお手頃な庶民価格！沖縄のおいしい自然塩で塩焼きに♪初物のお味は脂がのっていてジューシーで最高！もう少しすれば更に安くなるだろうから今季は食卓に上がる機会も多くなりそうかなと♪焼き方はこちらがおススメ https://www.mag2.com/p/news/219541そして、おでん始めは家で作るのではなくやっぱりセブンのおでんから！9月1日から7日までは10％引きで、2000円分ほど持ち帰り♫梨もみずみずしくてとても美味しく！秋の味覚に夏の終わりを感じつつ、去年どこかで貰った花火があるのを思い出し、あやと2人で数年ぶりに。夏休みも終わり、さあ今日から2学期の始まり！
2018年09月03日
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ある日の献立☆鰻
大好物の鰻も今や高級魚。食卓にあがる機会も年々減りここ数年は土用丑の日のみとなり。その丑の日さえも今年は見て見ぬふりで欲求に封印してきたけれど・・・やはり年に1度は食べたいと体が要求してくるのでしょう。パパが「無性に鰻が食べたくなった」と仕事帰りに自ら買い物してきてくれた国産鰻！いつものようにタレを洗い流して酒を浸透させてからグリルで温め♪ 鰻製造者が教えた☆驚きの!美味しい温め方 by ねっちゃんっ待ち焦がれていた鰻様、我慢していた分それはそれは美味しくて♡こうたには新米でうな丼にちなみに以前見たTVによると、山椒のかけ方ひとつで味わいが大きく変わってくるそうで、山椒をご飯に直接かけてその上に鰻をのせて食べれば、山椒が直接舌に当たることなく、鰻の香ばしさ、タレの味、山椒の香りと3つの要素を味わい尽くせるとのこと。鰻が苦手なあやには、お惣菜の竜田揚げそれに海老天も買ってきてくれて休日なので宅配ピザにするつもりが、思いがけずの贅沢鰻で大大大満足♡
2018年09月02日
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ある日の献立☆チンジャオロース風炒め物
今日で8月も終わり、例のごとく夏休みの宿題に追われているあや・・・切羽詰まらないと行動を起こさない性格にほとほと呆れながらも手を差し伸べる馬鹿な母読書感想文、自由研究、工作などがネットオークションで出品される今のご時世。賛否両論メディアで度々取り上げられているけれど宿題を廃止すべきの意見に私も同感！この日の夕食は、豚ロース厚切り生姜焼き用でチンジャオロース風の炒め物から。 ピーマン豚こま肉のオイスター丼 by moj下味をつけた350ｇの豚肉に片栗粉も混ぜ、ほぐしながら炒めたらピーマンもサッと炒め、合わせておいた調味料を絡ませて、あっという間に出来上がり♪少ない調味料でもしっかり味が決まり、ご飯が進む1品に♪お次は、安価なもやしで節約おかず。ピザ用チーズの上にもやしを広げて卵もin 節約&あと１品♡もやしの卵チーズ挟み焼き by ♡ひぃらぃ♡チーズが香ばしくなったら裏返し、両面程よく焼き上げてチーズはカリカリ、もやしはシャキシャキ、食感を楽しめて家計に優しい満足おかずに♡合鴨スモーク パストラミは、好きだけどそのまま食べるには少々しつこいので、フライパンで適度に脂を落として相性のいい焼き葱と♪油揚げでこちらも節約1品。マヨネーズを加えることで美味しさも断然UP! お弁当に重宝！油揚げのテリヤキ by moj枝豆疲労回復にらっきょう先月程ではないけれど、今月の電気代も30000円越え・・・・4人分で総コスト1500円以下、以上がこの日の夕食ということで
2018年08月31日
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ある日の献立＆金麦のあいあい皿
去年に続き今年もパパが飲む金麦のシールを120枚セッセと集めて【絶対もらえる。幸せのあいあい皿】に申し込み、9種類から選んだ2枚×3種類が到着。京都たち吉製で作りもしっかりしており、色味、質感、大きさ、デザイン共に今回選んだお皿も大正解。使い勝手も良さそうなので現在の3種に加えて普段の食卓に大活躍間すること違いなし！左が去年のもので、同タイプの形違いも新たに仲間入り清涼感ある綺麗なブルーはあやのお気に入りカラーで、こちらもサラダや麺類に重宝しそう♪このキャンペーン、来年以降も継続してくれたら嬉しいのになぁ。さあ、本日も献立日記を更新。この日の夕食は、暑い日でも楽々、洗い物も少なくレンジとトースターで簡単に作れて毎度好評のメンチカツ風から！ 簡単✿揚げないキャベツメンチカツ風 by CZKOキャベツと玉葱は食感が残るよう粗めのみじん切りにして挽肉と混ぜたら耐熱皿に。レンジ加熱で火を通し、肉汁と野菜の水分が混じった汁を捨てその上にセラミックおろし器で粗めにおろした冷凍食パンと、追加でパルメザンチーズ。オーブンだと予熱に時間がかかるので、ここはすぐ立ち上がるトースターで。香ばしく焼けたら、各自の器に取り分け、中農ソース、トマトケチャップ、みりん、水を合わせたソースをかけて。生パン粉の食感よく、あっさりなのにジューシーで、野菜の甘みとお肉の旨みが相なった美味しい1品に♪鰹のたたきは、かき醤油、酒、ニンニクに漬けて箱根や小田原の定番土産、パパが買ってきてくれた鈴廣のぷちかまこちらもおつまみに♪たまご豆腐ばあちゃんちのモロヘイヤはいつもの胡麻和えで自作レシピ 夏定番♪モロヘイヤとオクラの簡単胡麻和え by kouayaaオクラは縦半分に切ってオリーブ油で焼き、仕上げにカレーパウダーで風味よく。早速あいあい皿の群青角皿に盛付けてみたら緑との相性もなかなか！どんな料理も映えそうな高級感のある上品な色味で早くもお気に入りの一皿に♡初お披露目でこれだけ目立つ色なのに家族は無関心というか、誰も気づいてない？器によって料理は良し悪しが変わる。そう思っているのは作った側だけで、食べるだけで料理をしない人には器なんてどうでもいいことなのでしょう・・・以上がこの日の夕食ということで
2018年08月30日
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ある日の献立☆イカのトマトソース煮
2、3年前からの記録的不漁により一時はスーパーから姿を消した生スルメイカも、旬とあってか見かける機会が多くなり。通年以上のお値段に躊躇いながらも、この日の夕食はパパの大好物のトマトソース煮に決定！今回は大き目のイカだったのでワタも大きく脂の量も多いよう 自作レシピ 簡単☆コクうま！イカのトマトソース煮 by kouayaaまずは、酒で溶いたワタとニンニクでイカを炒めてトマトソースを入れて柔らかくなるまで加熱。イカは火を通し過ぎると固くなると言われているけど一定時間以上煮込むことで柔らかく♪味付けをして、仕上げにバターを馴染ませたら出来上がり。濃厚なソースにイカの旨味たっぷりでパパも大満足の1品に！お次は、半端野菜と豚バラでご飯が進む回鍋肉 おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） by ぽくちゃん前日に続き、むつみ食品さんの残り半分の湯葉を♪食事中もなかなか席に着けない私は自分の分をしっかり確保。1人でじっくり味わって♡2日前に作り置きの肉味噌と市販のピザクラフトで作ったピザが美味しかったので再び。今回はマッシュルームの水煮もトッピング♫だし巻き卵トマト毎度簡単ではありますが、以上がこの日の夕食ということで
2018年08月29日
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ある日の献立☆赤魚の薫香干し
今年は暑くなるのも早ければ、8月終わりとなっても依然として残暑厳しく。長引く夏の疲れのサインか、ここにきて先頭きって風邪をひいてしまったよう・・・家族に移さぬよう注意して悪化する前に治さなければこの日の夕食は、お気に入りショップ海の幸なのにYAMATOさんの赤魚の薫香干しから！1切れ150～170gでセール時は222円。赤魚の薫香干し 焼くだけで出来上がり 冷凍食品 惣菜 おかず あかうお あす楽開封した瞬間から燻製のいい香りを放ち、グリルで焼くとこれまた香ばしく！赤魚自体はそれほど好きな魚ではないけれど、身はふっくらで独特の風味はかなり好み♡手頃なお値段で期待以上に美味しかったのでリピ確定。お次は、前回からひと月も経っていないのにまたまたパパがツーリングに出かけた帰りに買ってきてくれた大好物の「むつみ食品」さんの湯葉を♪左が引き上げ湯葉。右は豆乳を含んでずっしりと重量感がある汲み上げ湯葉詳しくは初回の日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201611210000/2日に分けて2種類を♪上品なお味で、むつみ食品さんの湯葉はホントに最高続いては、家で揚げた揚げ玉が残っていたのでお好み焼きで使い切り。タップリのキャベツに豚バラを乗せて粉が少ないので、ここは無理せず1度お皿にスライドさせてから裏返し成功！カリカリに焼けたら熱々を♪素揚げした茄子の油をしっかり切って揚げびたしに。冷蔵庫でよ～く冷やして。参考自作レシピ レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し by kouayaa水で薄めた白だしにみりんを加え、少し煮込んでつみれ煮にトマト以上がこの日の夕食ということで
2018年08月28日
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ある日の献立☆トンテキ
本日は時間がないので1行で手短にこの日の夕食は、安価なアメリカ産の豚ロースでトンテキから！ ★魔法のタレで★甘くない激旨トンテキ by chcncタレの味が絶妙で、お肉はもちろんキャベツまで美味しく♪お次は豆腐の卵とじ。麺つゆベースの汁で玉葱と豆腐を味が染みるまで煮て卵でとじたら、仕上げにサクサクの揚げ玉を♪揚げ玉は、冷めてもサクサクのこちらのレシピで まんまる揚げ玉の作り方♪ by あずき ゴマちなみに、泡だて器を軽く振りながら油に落とすとまん丸で均等な大きさに♪ミニトマトのベーコン乗せ焼きグリルでベーコンの脂がジュワジュワするまで焼いたら粒胡椒を振ってでき上がり！トマトは加熱するとリコピン率もUP。口の中で熱々の汁が溢れてとてもジューシー♡続いては作り置きの肉味噌と市販のピザクラフトで簡単ピザを。生地にマヨネーズを薄く塗り、その上に肉味噌、チーズ、ピーマンを乗せてトースターで。面倒なしでビールにぴったりのおつまみにニンニクの芽は浅漬けに 肴に常備菜に♪ニンニクの芽の浅漬け୨୧ by ゆにこーん☆料理に使うつもりで買った生クリームも予定変更、子供達のデザートに あの有名店の味！なめらかプリン by aki akiその名の通り、なめらかプリン！今までで1番美味しくできて大満足♫以上がこの日の夕食ということで
2018年08月23日
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ある日の献立★ビーフシチュー
この日の夕食は、牛すね肉がお買い得だったので1.2キロ買って久々のビーフシチューに！ビーフシチューには私なりの思い入れや拘りがあって試行錯誤。浅はかながらその都度「ここはこうしたほうが？」と美味しくなる調理法を追及しても、手がかかりすぎような、何かが足りないなような、材料の分量がバランス悪いかなと、未だにレシピにできず・・・それでも、家族は満足してくれるので一応おおまかな工程をまずは、保存袋に肉、赤ワイン、すりおろした玉葱を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で1晩寝かせて。肉の汁を切ってバットに移し、常温に戻してから両面に塩胡椒肉の表面を焼きつけたら、続いて薄切りした玉葱2個分を透き通るまで炒めて厚手の大鍋に肉と玉葱を移し、肉の漬け汁も足して火にかける。強火でアルコール分を飛ばしたら水とコンソメとローリエも加えて、ここからはじっくりコトコト♫2時間程煮込んだら、バターで炒めたマッシュルームと人参を追加。更に30分煮たらデミグラスソース2缶を加えてまた30分。次にS&B「フォン・ド・ボー ディナービーフシチュー」のルーを溶かし、程よく煮詰まったら冷まして味を馴染ませて。食事の時間に合わせて火にかけ、隠し味にチョコレートを入れて出来上がり！シチューとカレーは時間をかければかけるほど美味しくなると思い込んでいる私。硬いすじ肉もホロホロに、翌日は深みが増してより美味しく♡シチューに手をかけたので後は適当に。生協宅配商品でお気に入りの白身魚フライ自家製タルタルソースをタップリ乗せて自作レシピ もっと簡単！気軽に作れるタルタルソース♪ by kouayaa続いては、何度もお世話になっている生ハムおつまみを ゆで卵を生ハムで♡アンティパスト by るるおか流れない程度の半熟に茹でた卵に生ハムを巻いて、食卓が華やぐ1品に♪彩りがなかったのでピーラーでスライスした胡瓜をクルクル巻いて。冷凍ブロッコリーのバターコーンこの流れからすると普通はサラダかなと思いながら、組合せには拘らず、モロヘイヤとハチミツ梅のおかか和えを 夏にさっぱり☆モロヘイヤの梅肉おかか和え by ほっこり～の以上がこの日の夕食ということで
2018年08月21日
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ある日の献立＆大量の冷凍品
先月の楽天お買い物マラソンで、度々お世話になっている海の幸なのにYAMATOさんではセール品の冷凍食品をまとめ買い。配送日を先延ばしにして、この日に合わせて冷凍庫に空きスペースを確保するも、今回は予想以上に嵩張るものが多くて納めるのも一苦労まずは、1カマ300～400gの特大長崎産天然ブリカマ3個入りを3セットレビュー4.5超えの高評価にもかかわらず、賞味期限が9月30日までの訳あり品ということで、何と1パック100円の衝撃激安価格！赤魚の薫香干しもレビューが良かったので試しに購入。1切れ150～170gでセール時は222円。赤魚の薫香干し 焼くだけで出来上がり 冷凍食品 惣菜 おかず あかうおウニ（セール価格777円）とジャンボ牡蠣フライ（セール価格1199円）はリピ買い。それに以前から気になっていたブラックタイガーの特大伸ばし海老通常1080円の送料対策に、こちらもレビューが良くストックしておけば便利そうなので、送料無料のやわらか鶏肉ハンバーグ 1.2kg大根おろし付きを やわらか鶏肉ハンバーグ 1.2kg 選べる2サイズ 60g×20個 100g×12個 鳥 とりトリ 惣菜 お弁当 冷凍【クーポンで580円OFF】ということで、この日の夕食は1パックだけどうしても冷凍庫に入らなかったブリカマから！多少の冷凍焼けは想定内でも、以前通常価格で買った物に比べると筋が多いような。臭みを抜くためサッと湯通ししてから丁寧に洗い、義母直伝の味付けで煮つけに♪この形状なので身のほうが浮いてしまい・・・硬い骨は出刃でも切れないので、ある程度火を通して切れる状態になってからハサミでカット。煮汁が対流するようホイルをかぶせて20分程煮たら、しばらく寝かせて味を馴染ませ、汁に漬けたまま置くと濃くなりすぎるので汁は後がけで。大きいだけあって身入りは十分で食べごたえあり！脂乗りが悪いのが残念だけど、100円という値段を考えたら文句のつけようがないでしょうお次は、お餅をベーコンで巻いてバター醤油焼きにくっつかないホイルに乗せて焼けば、こびりつくこともなく後片付けも楽々♪色々活躍してくれた花畑牧場のカチョカヴァロチーズもとうとう残り4切れとなり。最後はじゃが芋餅で♪ 【農家のレシピ】チーズ入り☆じゃがいも餅 by FarmersKミルキーなチーズがとろ～り満足な美味しさ！お惣菜でお気に入りの焼豚メンマばあちゃんちで採れたモロヘイヤとオクラはゴマ和えに自作レシピ 夏定番♪モロヘイヤとオクラの簡単胡麻和え by kouayaaトマトは、塩ポン酢とえごま油とハチミツでサッパリマリネに以上がこの日の夕食ということで
2018年08月20日
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ある日の献立☆鶏肉の照り焼き
気が付けば8月も半ばを過ぎ、この夏はただ暑いだけで季節の風情を感じるような事もなく。外の景色に目を向けず、このまま涼しい秋を待つばかりこの日の夕食は手間をかけずに簡単に、まずは鶏もも肉の照り焼きから！お肉に火が通ったら合わせておいた調味料を絡ませて、あっという間に出来上がり！素焼きした長ねぎを添えて♪お次は、玉葱にオリーブ油と塩を混ぜ、粉チーズを振ってグリル焼きにちょっと目を離したらベーコンが真っ黒こげになる寸前・・・もやしとシメジと油揚げの炒め煮自作レシピ 簡単節約あと1品♪もやしと油揚げの炒め煮 by kouayaa笹かまたまご豆腐作り置きの肉味噌もおつまみに♪調理時間は20分程、以上がこの日の夕食ということでこうたのお昼ご飯に、坦々ざるラーメンに肉味噌と白髪葱を乗せたらこれもなかなか
2018年08月17日
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ある日の献立☆牡蠣フライ
様々な事件が日々騒がれる中、子を持つ親として最も気になっていたニュース。山口県周防大島町で、行方不明となった翌日に2歳になったばかり幼子が、捜索ボランティアの男性により３日経って無事発見された。時間との闘い、大捜索でも見つけられなかったのに本当に奇跡的。善意あるおじいちゃんの言葉は心に響きました！「大臣が来ようが関係ない。罰を受けても直に家族にお渡ししたかった」行方不明2歳児を発見した男性が会見山口県周防大島町で行方不明になっていた2歳の男の子を発見した捜索ボランティアの男性が15日午後、報道陣の取材に応じた。 発見したのは、大分県の尾畠春夫さん（78）。「学歴もない何もない人間だが、65歳で鮮魚店を辞めて、残りの人生を社会にお返しさせてもらおうと思ってきた」と、全国各地で車中泊しながらボランティア活動を行ってきたという。 今回も広島県でのボランティアを終え一時帰宅していたが、報道を見て昨日午後に現地入りし捜索に当たっていた。「大分の佐伯で2歳の女の子を探した経験から、下るということはないと思っていた。不思議なもんで、子どもっていうのは、上に上がるのが好きみたい」と話し、今朝は家族から行方不明になった場所を聞いて、「絶対この上にいるなと確信した」という。 そして尾畠さんが理稀ちゃんの名前を叫びながら、曽祖父の家の北側にある山を700メートルほど登っていたとき、「おいちゃん、ここ！」という返事が聞こえ、沢の苔むした岩の上に座っている理稀ちゃんを見つけたという。 「一瞬、心臓が止まりそうな感じがした。近づいて、“頑張ったね“と言って、飴の袋を取り出したら、袋ごと取って手を突っ込んで開けようとした。自分では破れなかったから、開けて渡してあげたら口に入れて、途端にガリガリと噛んだ。この声の出し方、飴玉を袋ごと取って口に入れる様子を見て、これは大丈夫だなと思った」。 家族に対し「私が抱きしめて直にお渡しします」と約束していたという尾畠さん。「口約束も契約。警察が“渡してください“と来たけど、“イヤです“と言った。言うたことは守る。なんぼ警察が来ようが、大臣が来ようが関係ない。理稀ちゃんの顔を見せたときは、お母さんはもう声が出なかったな。あの嬉しそうな顔は、一生焼き付いて離れんだろうな」と振り返り、「人の命って重いから、何かお手伝いさせてもらえいたいなと思って参加した。尊い命が助かってよかった。“おいちゃん、ここ“と言った時は嬉しかった」と涙を浮かべていた。 記者に座右の銘を尋ねられた尾畠さんは「朝は必ず来るよ」と答え、理稀ちゃんには「人の痛み、悲しみのわかる人間になってくれたら」と話していた。（引用元 AbemaTIMES）無事が確認されてホッとしたところで、さあ本日も献立日記を更新この日の夕食は、2Lサイズの大粒冷凍牡蠣1キロで牡蠣フライから！通常、冷凍牡蠣の扱いは旨みを逃さないよう表面の氷膜を溶かした半解凍で調理するとされているけれど、この時期は万が一にも食中毒が怖いので完全解凍。牛乳に漬けて臭みを抜いてから衣付け。24個もあると結構作業が面倒でため息が出てしまう冷蔵庫で衣を馴染ませから、汗をかきかき油で揚げること4回。最後に高温でカラッとさせて。牡蠣フライに忘れちゃならないタルタルソースは朝のうちに作り置き♪やはり大粒の牡蠣フライは、ふっくらで溢れ出すジューシーなエキスには旨みもしっかり、ソースをタップリ乗せて家族も大満足の1品に！牡蠣フライはご飯のおかずにならないので、我が家定番の肉味噌を♪自作レシピ 便利！いろいろ使える！簡単万能「肉味噌」 by kouayaa今回は豚挽700ｇで作り、子供達用には辛みをつける前に取り分け。ご飯にはもちろん、沢山作ってストックしておけば麺類やおかずの素にも大活躍！大葉とチーズを挟んださつま揚げはトースターで♪自作レシピ おつまみに！さつま揚げのチーズはさみ焼き by kouayaa炒飯で半端に残っていた焼豚があったので胡瓜と合わせて中華風の和え物に冷しトマトキムチ以上がこの日の夕食ということで
2018年08月16日
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ある日の献立☆休日は家事も休業！
世の中がお盆休みなのだから、主婦だってまとまった休みが欲しい！と思いながらも、家族がいる以上なかなか完全オフとはいかないもので・・・夕食くらいは手を抜かせてもらおうと、土曜日の夕食は、ピザハットのデリバリーで。期間限定2枚目タダ得セットの「ごちそうグルメ4」と「みんなのエンジョイ4」翌日曜日は、ばあちゃんが牛めしと枝豆とトウモロコシを買ってきてくれて！何とありがたいこと♡すき焼き風のちょっと濃い目の甘辛味♪温泉玉子が合うでしょう沸騰したお湯を入れて35分でいい感じに♫トウモロコシは、いつものように皮ごとラップに包んでレンジ調理。2本で600W8分 とうもろこしは皮ごと簡単レンジでチン！ by おから星人食べやすいようにカットして キレイに食べれる♪とうもろこしのカット法 by えまっちママ冷凍枝豆にはない濃厚な旨みで、これぞ旬の味♫いつも色々差し入れてくれるばあちゃんには本当に感謝<(_ _)>
2018年08月14日
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ある日の献立☆ミートローフをハンバーグ風に♫
こう暑いと食欲もないし、ご飯づくりも放棄したくなる・・・でも家族がいる以上、作らないわけにはいかないし・・・夏場の炊事はなるべく火を使わない、使っても短時間、室内の温度をあげないことを第一にこの日の夕食は、子供達に人気のミートローフから！今回は冷凍の花畑牧場のカチョカヴァロチーズを包みこんでハンバーグ風に成型♫ とろとろこってりミートローフ by LalaGarden1個200ｇ程度の大きさなら切り分けずに食べれるし、焼き時間も短縮！一時のブームはブームで終わり、まったく使わなくなって持て余していたタジン鍋も、広口なのでこの手の料理にはジャストサイズ。今やオーブン料理の耐熱皿にと思わぬ使い道で再活躍。赤ワインを基調にケチャップ等を合わせたソースを加えたら後はオーブンにお任せ。添え物として焼き上がる10分前くらいにトマトとアスパラもINしてグツグツしたら出来上がり。見た目は煮込みハンバーグ？コク旨ジューシー、チーズがとろ～り形を変えてもやはり美味焼き時間を除いたら作業時間はおよそ15分位で満足の1品に♪洋風煮込み系には卵料理がつきものと、スクランブルエッグを卵に多めの牛乳、マヨネーズ、塩を混ぜてトロトロに♫お次は今年に入ってから頻繁に登場、サラダの中であやの1番のお気に入り♡ 目指せデリ風！レタスとトマトのサラダ by mojこちらもお気に入りのエリンギのベーコン巻 簡単♡エリンギのしそベーコン巻き by さったんママエリンギに限らず、ベーコン巻は巻き終わりを下にして焼き、形が安定するまで動かさなければ楊枝で止めなくてもOK。浮いたところはフライ返しで軽く押さえて全体に焼けたら出来上がり！粒胡椒でスパイシーに。ベーコンの旨みと大葉の風味がエリンギに移って焼き立て最高市販のキムチで作ったオイキムチは1晩寝かせて味を馴染ませて♫ キュウリ・キムチでおつまみ★オイキムチ by しじみ24スライスの向きに技あり、健康食のオニオンスライス 新玉ねぎ＊作り置き＊オニオンスライス by まこりんとペン子フライパン調理は10分位で室温もあがることなく。以上がこの日の夕食ということで
2018年08月13日
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ある日の献立☆軽～くおうち焼肉
今日からお盆休みに入られる方が多いようですが、受験生を抱える我が家は予定なし。この夏はどこに出かけても暑さとの戦いになりそうなので家で過ごすのが1番かなと長びく酷暑で食欲もなくなり、食べたいものがないので買い物してても献立が決められず。作る気にもなれないので、この日の夕食は手っ取り早く焼肉に決定！豚バラが美味しいいつものお肉屋さんで焼肉用を600ｇベルのジンギスカンのたれで下味をつけ、牛角の醤油ダレで食べるのが定着。お安い牛バラカルビも同じく600ｇ。野菜は、もやし、玉葱、ピーマン、アスパラ、シメジ、椎茸。サンチュ。トマト。キムチ。キンキンに冷やしたところてん。焼肉プレートをセットすれば、あとは勝手に焼いてくれるので面倒なし！以上がこの日の夕食ということで
2018年08月11日
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ある日の献立＆ハートのトマト♡
今年の夏もどれだけ食べるかミニトマト♫先日貰った分もまだ使い切れていないというのに、またまたばあちゃんが届けてくれて！オクラと胡瓜と大葉も採れたて新鮮、ばあちゃんの労力と自然の恵みに感謝してありがたくいただくとしましょう何と珍しいこと、ハート形にくっついた双子トマトにはビックリ。可愛いので食べてしまうのがもったいないなぁさあ、本日も簡単に献立日記を更新！この日は、びんちょうまぐろがお買い得だったのでいつもの漬けに自作レシピ かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa漬けには合わないけれど、ばあちゃんが餃子も作ってきてくれたので焼きなおして1品に♪かにかまでかに玉自作レシピ カニカマで☆餡なしでも美味な塩昆かに玉 by kouayaa今回は塩昆布を切らせていたので味付けをしっかり目に。小さなフライパンで厚く焼いてふんわり柔らか出来上がり♪パパが職場近くの地元のお豆腐屋さんで時々買ってきてくれる手作り湯葉パックは小さくてもギュウギュウに詰まっていて量も十分、作りたてはやっぱり美味しい！オクラはシンプルに、縦半分に切ってオリーブオイルで焼き仕上げにかき醤油で香ばしくトマトは、オリーブオイルとお酢と塩胡椒でマリネに簡単ですが以上がこの日の夕食ということで
2018年08月10日
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ある日の献立☆松屋牛めしの具で簡単柳川風
心配していた台風の進路もそれてとりあえずは一安心。今日はちょっと息抜き、夕方からあやと映画を観に行く予定♫この日の夕食は、楽天セールの時にまとめ買いしている松屋牛めしの具で柳川風卵とじに！カレー、カレーうどん、芋煮、しぐれ煮、炒め物などアレンジ多様、メインの食材がない時や忙しい時に時短簡単少し手を加えるだけで立派な１品に。1食当り199円【松屋】牛めしの具(無添加)30個セット（1食当り199円）最初にささがきした牛蒡を茹でてレンジで解凍した牛めしの具と麺つゆとみりんを加えて少し煮詰めて牛蒡で旨みがUP、味に一体感が出たら溶き卵でとじて出来上がり！自作レシピ 簡単旨い！松屋牛めしの具で柳川風卵とじ by kouayaaほっけの一夜干しはアスパラと一緒にグリル焼きでえのきのベーコン巻は、グリルが塞がっていたのでトースターで 簡単コツあり！我が家流えのきベーコン巻き by kouayaaイカ一干しのバター焼き胡瓜は鶏がらスープの素とゴマ油でナムル風に冷しミニトマト子供達には、食後にミカンの缶詰を入れたフルーチェを♪以上がこの日の夕食ということで
2018年08月09日
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ある日の献立☆豆腐ハンバーグ
起こさなければいつまででも寝てられる子供達が羨ましい。歳のせいか？朝まで熟睡できずに夜中に何度も目が覚めては羊を数えたり・・・🐑🐑🐑🐑🐑🐑昨晩も中途半端な時間に目が覚めてから再眠とはならず、ちょっと早いけど午前3時にごみ捨てに出ると霧雨が降っていて昼間の暑さが嘘のように冷たい空気だった。雨予報の今日明日は久しぶりに30度を下回るようだけど喜んではいられない、この雨は台風の影響によるものでまたしても関東上陸の心配が本日の献立日記は簡単に。この日の夕食は、豆腐のハンバーグから！自作レシピ お試しあれ！タレが決め手の豆腐ハンバーグ by kouayaa地味だけどヘルシーで高たんぱく、腹持ちもよく体に優しい満足おかずに♪お次は度々登場、家族みんなの大好物♡上質な脂が乗った甘塩鮭ハラス、こちら目当てで行くスーパーがあり今回は360g！自作レシピ 魚焼きグリルで♪鮭ハラスの美味しい焼き方 by kouayaaトースターで簡単1品、エリンギのチーズ焼き ☆エリンギのマヨチーズ焼き☆ by ゆうたま夏野菜の王様、ばあちゃんちで採れたモロヘイヤはいつもの胡麻和えに 自作レシピ 夏定番♪モロヘイヤとオクラの簡単胡麻和え by kouayaaお好み焼き風のソースが美味しいキャベツとジャコのサラダ 絶対美味しい！お好み焼き風キャベツサラダ by ゆぅぷん胡瓜は浅漬けの素に漬け、味が馴染んでから大葉を混ぜて風味よく今年のトマトはフルーツトマトに劣らぬ甘さでこのままで食べるのが1番以上がこの日の夕食ということで
2018年08月07日
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ある日の献立☆ばあちゃんの太巻きと収穫野菜
熱中症に警戒と呼びかけられている中でも、事大好きな野菜作りには手を抜けないばあちゃん。今年も実りに実って続々と食べ頃になる野菜を収穫しては我が家へと運んできてくれる。インゲンの時期は終わり、代わってモロヘイヤと茄子が採れ始めたそう。「オクラとミョウガも少しだけど1日何本かは採れてるのよ。これからだね」猛暑で野菜高騰の中、80歳になってあちこち痛いと言いながらも労力惜しまず汗水流して育ててくれた新鮮野菜は本当にありがたく！こちらは、ばあちゃんが鉢植えして持ってきてくれて同日収穫した我が家のトマト同じ種から育てられたものなのに肥料をあげていないせいなのか、ばあちゃんちのトマトに比べると少し小さめで、これが手入れの差なのかなぁと太巻きと煮物も作ってきてくれたので、この日の夕食に♪40年以上作り続けているばあちゃん得意の太巻きは、いつ時も安定した美味しさ♡友人にも作ってと頼まれるくらい好評で、作る時は何本も巻いて数人に配っているとか。手羽元と大根の煮物も、圧力鍋で炊いているのでお肉ホロホロでホッとする味！今年の茄子は暑さのせいで例年のように大きく育たないのだそう。されど採れたて、みずみずしいうちに肉巻きに！豚バラ肉を巻いて塩胡椒したらフライパンで焼いて火が通ったら肉の脂を吸い取って半分は照り焼きに葱が乗っているのが照り焼き、塩胡椒のほうはサッパリとポン酢で2つの味を♫お次は簡単1品、常備野菜で思い立ったらすぐ作れる玉葱チジミ カリッ！モチッ！甘い！玉ねぎのチヂミ by ポヨ太ピザ用チーズもプラスして外はカリッと中はモッチリ、玉葱が甘さが引き立つ優しいお味！レモンで爽やか、ジャコと胡瓜のサッパリサラダ きゅうりとシラスのさっぱりサラダ☆ by kaokaofoodばあちゃん様様、以上がこの日の夕食ということで
2018年08月06日
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ある日の献立☆豚ロースの西京味噌焼き
いつまで続くかこの暑さ、今日は8時の時点で既に30度。日中は36度予想なので今のうちにと朝一でガソリンを入れに行き、その足で買い物に。少しの外出でも体力を奪われるのだから、炎天下に長くいたら本当に熱中症になりそう・・・この日の夕食は、豚ロースの西京味噌焼きから！独自の配合で、西京味噌、塩麹、みりん、蜂蜜、にんにく等に1日漬込み。麹効果でお肉柔らか、しっかり味が染みていてご飯が進む1品に！こちらは、生協宅配商品でお気に入りの安くて美味しいドリアソース茹でたペンネにソースを混ぜてミックスチーズとパルメザンを振ってトースターで焼き上げ♪面倒なしで、おつまみにもピッタリのペンネグラタンの出来上がり！パパの好物の氷下魚の一夜干しはグリル焼きに暑い時期の炊事は、熱が放出しないトースターやグリルやレンジが大活躍♫白だしを水で薄めて魚河岸揚げもレンジでチン♫カルシウムたっぷり、ピーマンとジャコと桜海老の香ばしい炒め物胡瓜は抹茶藻塩でキンキンに冷やしたトマト簡単ではありますが、以上がこの日の夕食ということで
2018年08月03日
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ある日の献立☆いきなりステーキのワイルドハンバーグ
続々と実店舗を増やし急成長を遂げているいきなりステーキさん、通販部門でもオフィシャルとは別に楽天市場にも最近出店されたようでそちらも好調なよう。この日の夕食は、今年2月にオフィシャルサイトで購入した「いきなりステーキワイルドハンバーグ」の賞味期限が近付いてきたので残り3個を食べきることに！最初の回は、1人1個ずつ焼いたけれど300ｇもの大きさなので4個焼くにも結構な時間がかかるし、思った以上のボリュームで完食するのも大変で。そこで、今回も前回好評だった食べ方、無理なく最後まで美味しく食べれる卓上焼きに！前回の日記 https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201805020000/解凍後、1個が100ｇ程度になるよう３等分にカットして成型卓上で焼き肉プレートで両面焼いたら中はレアな状態で各自カットし、生の部分をプレートに当てて熱々をハフハフ、これぞお店で食べる味♫写真を撮りそこなったので画像は前回の使い回しで添付のオニオンソースも侮れない美味しさ！ついでに野菜もプレートで焼いてしまおうと、玉葱とレンジ加熱したじゃが芋と人参を目玉焼き店舗ではコーンが盛られるようなのでバターコーンもレタスのサラダ はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタわかめスープ オッサンの洋食屋再現！コンソメスープ by イベ長おつまみ的なものも少し欲しいかなと、鰹の土佐作りを1品に♪いつもは柵で買うけれど今回は盛付けされたたパックを購入し、形を崩さず一瞬で盛付け。 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママ以上がこの日の夕食ということで食後は昼間買って冷凍庫に入れておいたミニストップのハロハロ果実氷温州みかんを♡果実氷シリーズ1作目のイチゴもかなり好みだったけれど、こちらも濃厚なソフトに甘酸っぱいシャリシャリのみかんがいい感じにマッチ。後味もすっきりで美味しかった！
2018年08月02日
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ある日の献立☆鶏ささみのクリスピーチキン
この日の夕食は、鶏ささみが650ｇが特売で500円以下だったのでクリスピーチキンに決定！ささみの筋を取ったら1本を2切れに。以前もお世話になったレシピを参考に材料分量を調整。クリスピーチキン☆ by エビージョ3時間程漬け込み、油で揚げたら出来上がり！カリカリで柔らかジューシーしっかり味、低コストで家族4人でもボリューム十分な1品に♪前日に続き残り半分、お楽しみの湯葉も♡2つの食感を1度に味わえるよう、引き上げ湯葉に汲み上げ湯葉を巻いてみたりして♫お次は夏の定番節約おかず、サッパリ美味しいもやしの中華サラダ 我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ by りょんち☆練り物には医者が勧めるほど魚の良質なたんぱく質が豊富に含まれているので積極的に！チーズと大葉の笹かまインゲンの生姜醤油和え自作レシピ 簡単美味しい☆いんげんの生姜醤油和え by kouayaa枝豆以上がこの日の夕食ということで今日から8月。カレンダーを1枚めくったところで何が変わるわけでもないけれど、夏休みをダラダラ過ごす子供達相手に、気持ちに余裕と言い聞かせ！
2018年08月01日
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ある日の献立＆電気代・・・(-_-;)
今年は異常なまでの猛暑が続いてるとはいえ、目を背けたくなる今月の電気代去年のピーク時が28000円位だったので相応の覚悟はしていたけれど、それを上回ってしまい前月に比べると倍近く・・・熱中症になるよりはいいと考えてもエアコン5台分の厳しい現実にため息が出る。家族みんなが1つの部屋で過ごせばいい話だけど、子供達は食事とお風呂とトイレ以外は自分の部屋から出でこないし、更には夏休みに入ってしまったので1日中フル稼働で、次回の請求額はいったいどうなることやらとこの日の夕食は、定番レシピで肉じゃがから！夏場の煮物はあまり好まれないけど、好物の肉じゃがならしっかり食べてくれる♫ 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun炒める油は控えめに、肉から出るギトギト脂もできるだけ除いて毎度安定のホッとする味に！豚バラが中途半端に余ってしまったので、お好み焼きで使い切ることに予定外だったので桜海老や天かすがなく、市販のお好み焼き粉にキャベツと葱でシンプルに。好物の湯葉の中でも群を抜いて美味しいと思う「むつみ食品」さんの湯葉を、またまたパパが買ってきてくれて♪埼玉県日高市「むつみ食品」さん http://www.saitama-j.or.jp/syougyou/genki/shop/w3026_tofu.html 左が引き上げ湯葉。右は豆乳を含んでずっしりと重量感がある汲み上げ湯葉美味しいものは味わって、2日に分けていただくとしましょう！何度も登場しているので、詳しくは初めていただいたときの日記で。 https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201611210000/まったく違う食感でそれぞれの持ち味があり、何度食べても期待を裏切らない贅沢なお味で本当に美味しすぎる♡こちらも度々登場、お気に入りの久慈市漁業協同組合のしめ鯖かぶら漬けお酢でサッパリ、バテ気味の体が喜ぶ1品に！ばあちゃんが収穫するごとに届けてくれるトマトとインゲン今年のトマトは特に甘くこのまま食べるのが1番！我が家のトマトも続々実り今や食べ放題♪ゴマ油で炒め塩胡椒で味付けしたピーマン以上がこの日の夕食ということで今日で7月も終わり、明日からやっと8月。今年の夏は長いなぁ・・・
2018年07月31日
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ある日の献立☆栄養たっぷりミネストローネ
この日の夕食は、メインとなる食材がない時や時間がない時にあると便利な生協宅配の冷凍商品、解凍して焼くだけの「豚ロース一口ステーキ」から！こちらは初めてで、1パックタレも含んで240ｇでは量が少ないだろうと2パック購入。焼くだけでは硬くなりがちな肩ロースも、筋切りされているので柔らかいけれど。やはり味付けされている肉は想像通りソースの味が強く、肉そのものの旨みには欠けるようお次は、これまで幾度となくお世話になっている我が家の定番レシピのミネストローネを♪ 本格簡単ミネストローネ♪圧力鍋で超簡単！ by hf370418材料を刻んでしまえば、あとは面倒なし！まずはニンニクと太目に切ったブロックベーコン150ｇを炒め、野菜類も加えて更に軽く炒めたらトマト缶と水を足して圧力鍋で10分加圧。圧が下がったら味付けをして、少し煮詰めて出来上がり！短時間調理でもトロトロのベーコンと野菜の旨みタップリ、毎度期待を裏切らないお味♪2日目3日目は味が馴染んでより美味しく、美容に健康に体も喜ぶ大好きミネストローネこちらも生協宅配商品でお気に入りのイカ一夜干し柔らかい食感と程よい塩加減で、このまま焼いて食べるのが1番美味♡ゴマ油で炒めたインゲンは、オイスターソースとみりんで味付け夏の涼味、今季初のところてんはチルド室でキンキンに冷やして暑い日に最高！4人で2人前、夕食の1品としてはこの位の量が飽きずに食べれて丁度いい感じ。近頃牛乳の消費が悪いので子供達にはフルーチェを以上がこの日の夕食ということで気になる台風情報はと言うと、現時点では週末に東日本から西日本に接近・上陸する恐れが高まってきているというだけで進路予想には幅があるよう。毎年7月最終土曜日に開催されるイベントが多い中、無情にも雨は確実に降るようで・・・我が家の3階から見える立川花火大会は木曜の時点で早々と中止が決まり、同日に行われる町内会の夏祭りも、隅田川花火大会も中止となることは間違いないでしょう。延期になるならともかく、その予定もないというのは残念
2018年07月27日
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ある日の献立☆タンドリーチキン
昔から「地震雷火事親父」と言われるけれど、親父というのは本来父親を意味するものではなく、大山嵐（おおやまじ）と書いて台風の事を示しているのだそう。猛烈な暑さも一段落して昨日あたりから平年並みの気温に戻ったと思ったら、今度は台風が本州に接近する恐れがあるとかで・・・これまで大きな自然災害はなかった地域でも西日本豪雨での甚大な被害や災害レベルの猛暑と今月は異常気象が続いているので、何が起きてもおかしくないと不安になる。今後の気象情報に注意するとして。この日の夕食は、スパイシーな風味が食欲を掻き立ててくれるタンドリーチキンから！ 本格インド：簡単タンドリーチキン by カルン大きめにカットした鶏もも肉2枚を5時間程漬け込んで♫焼いてる時からいい香り。やはり熱々が美味しいので待機していた盛皿には移さず、フライパンのまま食卓に！お次は、茄子の煮びたしを冷やして食べるように昼間のうちに作り置き。 めんつゆでナスの煮浸し by tama-maばあちゃんちで採れたインゲンも追加。暑い時には冷蔵庫で冷やした煮びたしが最高♪クックパッドのレシピ本にも掲載していただいている舞茸の簡単炒め物自作レシピ 手早く1品☆舞茸とふんわり玉子の炒め物 by kouayaa我が家での採れたてトマトはサッパリマリネに自作レシピ えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaa以前は人気でよく作っていた春雨サラダもいつしか子供達の好みが変わり・・・それでもたまにはとスーパーのお惣菜を夏商品か？涼を感じるパッケージに目を惹かれて柚子風味のお豆腐をほんのり柚子の風味が爽やかで無理なく食べれるサイズが◎全体的に夏おかず。以上がこの日の夕食ということで食事で補えないビタミンは野菜ジュースで補給。夏場は特に消費するので楽天のスーパーセールやお買い物マラソンでポイントが稼げる時を狙ってまとめ買い♫こちらは度々お世話になっている生活横浜倶楽部さんで選べる3ケースで72本、5180円。1本あたり72円でポイント2倍＋買い回りで更に10倍！メーカー直送「訳あり屋」さんでは物流移転の在庫セールで1種類しか選べずも48本3000円。180ポイント獲得で実質59円とメルマガ情報から超激安でGET！届けてもらえる上にスーパーで買うより全然安いなんて本当にありがたい限りこれだけあればひと夏持ちそうかな！
2018年07月26日
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家族で焼肉屋
とうとう41.1℃と記録を更新・・・ニュースでは連日各地の猛暑が取り上げられ、その表現も危険レベルから災害レベルの暑さへと変わった。異常なまでの高気温に庭の蚊もいなくなり。暑い時こそ熱いものを！食欲が落ちても焼肉ならと、この日は家族の馴染みのお店に♪導入された当初は、店員さんとちょっとしたコミュニケーションもとれないと違和感があったタッチパネル注文も、オーダーしてから運ばれてくるまでの時間が早く、今となってはコレも良し。いつものように最初は生ビールとキムチで、焼きはじめは牛タン葱塩から！カルビハラミあやの1番好きな豚バラ最後はホルモン系を♪ビールから生キウイサワーに♪沢山いただいてお腹もいっぱい！今回は〆のテグタンはやめておこう以上がこの日の夕食ということで
2018年07月24日
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ある日の献立☆イカのトマトソース煮
長引く猛暑。どうすることもできないけれど、いったいいつまで続くのだろうか。1度上がるだけでも大きいのに想像のつかない40度越えに恐怖さえ感じる。とにかく暑さ対策は万全に、食欲なくてもしっかり食べて今を乗り切らなきゃこの日の夕食は、不漁による高騰で一時は1杯400円以上したイカが何と100円で高値になってから全然作らなくなってしまったトマトソース煮が食べたいとパパにリクエストされていたのでご要望に応えることに！自作レシピ 簡単☆コクうま！イカのトマトソース煮 by kouayaaこの季節に下処理したワタを何日もごみ箱に入れておくと、たまらなく悪臭を放つので、料理に使う1杯だけにしてあとの２杯はスーパーで処理していただいた。ニンニクに酒でのばしたワタでイカを炒めたら、ソースを入れて柔らかくなるまで加熱。イカは火を通し過ぎると固くなると言われているけど、一定時間以上煮込むことで柔らかく♪味付けをして、仕上げにバターを溶かしたら出来上がり。久しぶりの登場にパパは大喜びで「やっぱり美味いなぁ」といつも以上に大満足！残ったソースはパスタにすれば２度美味しく♡ブリも安かったので面倒なしの照り焼きに。 ☆ぶりの照り焼き☆ by ☆栄養士のれしぴ☆煮汁をかけながら中まで火が通ったら、茹でておいたインゲンをサッと煮て付け合せに。続いては、絹厚揚げをトースターで焼いて葱ダレがけに。自作レシピ 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaaミョウガも入れれば風味もup、簡単１品出来上がり！炒めるだけのシンプルな調理法で素材の旨みを味わうエリンギ炒め。 【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め by ようじずふぁくとりーじっくり炒めて水分が抜けたら塩で味付け、熱々をこのまま食卓に♪お肉屋さんで買ってきたコロッケ庭で採れたトマトは、食事の３０分前に冷凍庫でよ～く冷やして。以上がこの日の夕食ということで
2018年07月20日
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ある日の献立☆おつまみ春巻き3種
中学校の給食も今日で終わり、あやは明後日から長い長い夏休み。お昼ご飯も用意しなければならないし、子供が家でグウタラしているとストレスたまりそうこの日の夕食は、久しぶりの鶏飯から！ ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ鶏もも肉1枚で300ｇ。ご飯に混ぜるには量が多いので、今回は大きめにカット味付けも少し薄目にしてそのままおかずとして出してみたら、ご飯に乗せて食べるほうが沢山食べれていいと大好評！お次は、春巻きの皮10枚で3種のおつまみを♪まずは、大葉、ロースハム2枚、花畑牧場の「カチョカヴァロ9mmスライス」を半分に切って巻いたもの（※撮影画像では顔にも見えますが巻きやすく大葉が綺麗に出るように配置） 皮2枚を4つ切りにして8枚。こちらは思いつきで、溶けないタイプのスライスチーズを同じく4つ切りにしてカレー粉を振ってみることに残り2枚は縦に3つ切りしてウインナー巻きに。種類ごとに油であげて♪熱々揚げたて出来上がり！皮はサクサク、チーズはとろ~り♡普通の春巻きを好まない家族もおつまみ系は大人気。カレーチーズもイメージ通りの味に！後引く美味しさ、しし唐とミョウガとじゃこの炒め煮は麺つゆとみりんで簡単に ししとうとじゃこの甘辛煮 by なないくあやのお気に入りのレタスサラダは我が家の採れたてトマトで！ 目指せデリ風！レタスとトマトのサラダ by mojばあちゃんちで採れたインゲンは、定番の胡麻和えでデザートは前日の残り半分のメロンを♡以上がこの日の夕食ということでこちらは、現在開催されている楽天のお買い物マラソンで購入した携帯用充電式ハンディファン。タイムセールで税送料込み1280円で55円OFFクーポンで更に値引き。もう1台980円で追加購入。今年は異常な暑さが続いているのでこの価格なら売れ行きも好調なことでしょう。期間限定ポイント2倍★扇風機 高評価★4.45 携帯 充電式 強力 冷風扇 扇風機 卓上扇風機 送料無料充電式ハンディーファン 大容量電池搭載★熱中症対策ハンディファン ハンディ扇風機 扇風機 携帯扇風機 充電式 扇風機 卓上 ベビーカー 車用思ったより大きい感じがしたけれど、折りたためばマグカップと同じくらいで重さもスマホ並みなのでバッグにも収まりそう。今まで外出時は扇子で扇いでいたけれど、手は疲れるしそれほど涼は感じられず。こちらはスイッチを押す度3段階の風量調整ができ、強風モードはこの大きさにしてはハイパワーで音は多少気になるもつけた瞬間から快適。3分すれば火照った頬も冷たくなっていく♪充電器もスマホと兼用できて便利だし、コンパクトでも立派に役割を果たしてくれて高評価のレビューに納得！携帯用にと思ったけど折り畳んで置いても安定感がありエアコンの効きが悪いパソコン前でも活躍中
2018年07月19日
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ある日の献立☆鶏手羽元オーブン焼き
連日の猛暑で人や動物は参っていても、夏の日差しをこれでもかというくらいたっぷり浴びて、我が家のトマトも続々食べ頃に♪採れたては瑞々しくてやっぱり美味しいなぁ♪暑い日は買い物も行きたくないし、炊事もなるべくなら火を使いたくない。この日の夕食は、毎度お世話になっているイオンネットスーパーで鶏手羽元が税込みグラム62円とお買い得だったのでオーブン焼きに！1キロちょっとで16本あったので、飽きないように2種の味付けで画像左はケチャップ味 間違いない✦手羽元のオーブン焼き by 干芋くん右がローストチキン風の味 鶏の手羽元ローストチキン by HIROマンマどちらも5時間程漬け込み、200度のオーブンで35分。照りがつくように、途中刷毛でタレを２回塗っていい感じに焼き上がり♪１本が大きめなので全部は皿に盛れずローストチキン味はホイルのまま食卓にどちらも美味しいけれど、味比べの結果やはり馴染みのある醤油ベースに軍配あり！こちらは、北海道物産展で購入した「あいすの家」のカチョカバロピッコロお店の人に、半分にスライスしてクッキングシートの上で焼くのがいいと教えられるも、切らせていたのでくっつかないホイルで代用。火にかけてから食卓の準備をしていたら、目を離した隙に加熱しすぎてこの有様・・・溶けたものは元の形に戻るはずもなく、こちらもこのまま食卓にお好みでクラッカーとアーモンドを。インゲンとベーコンの卵炒めはシンプルに塩胡椒で夏野菜の王様、ばあちゃんちで今季初収穫のモロヘイヤは、すり胡麻と麺つゆで和えて冷奴はよ～～～く冷やして、長葱、ミョウガ、大葉、鰹節にかき醤油をかけてこちらは、お盆に毎年パパの実家で持たせてくれる高級メロン食べ頃になったので食後のデザートに♪ずば抜けた糖度で皮のすれすれまで甘く、今年も大変美味しくいただきました♡以上がこの日の夕食ということで4日連続猛暑日100地点超え 体温超えの酷暑つづく（ウェザーニュース）深刻な問題化。熱中症による救急搬送、7月9日から7月15日の7日間で全国搬送者数は9956人。尊い命も失われている・・・気温や室内の温度が高い状況下では、体内の水分や塩分のバランスが崩れ、体温の調節機能が働かなくなることによって、体温の上昇・めまい・立ちくらみ・体のだるさ・頭痛・吐き気などの症状を呈し、重症化すると、けいれんや意識の異常など、様々な障害を引き起こします。こまめな水分・塩分の補給、扇風機やエアコンの利用などにより、熱中症の予防に努めましょう。
2018年07月18日
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ある日の献立☆揚げないキャベツメンチカツ風
三連休明け、日に日に暑さが増し今日も熱中症には厳重警戒。この先１週間も猛暑が続くようなので、とにかく不要な外出は避けて体調管理だけはしっかりと。この日の夕食は、だいぶ前に作って好評だったキャベツ入りメンチカツ風から！ 簡単✿揚げないキャベツメンチカツ風 by CZKO合びき肉550ｇにキャベツ。玉葱1個を食感が残るよう粗めのみじん切りして混ぜ合わせ。調理も簡単で、まずはレンジ加熱で火を通したら肉の脂と水分を捨ててからパン粉を乗せて。パン粉は、冷凍した食パンを粗めにザクザクおろせて後片付けも楽なセラミックおろしを使用パン粉の上から粉チーズを振り、仕上げは余熱なしで短時間で焼けるトースターで♪あや好みのハンバーグ風ソースも、ケチャップと中農ソースとみりんを水で薄めてレンジ加熱。脂を捨ててもジューシーで、キャベツ、玉葱、パン粉の甘みと食感が何ともいい感じ！暑い日に、火を使わずにして家族満足のメインの1品に。お次は度々登場、家族の大好物の甘塩鮭ハラス350ｇ自作レシピ 魚焼きグリルで♪鮭ハラスの美味しい焼き方 by kouayaaグリルで、脂と塩気を適度に落として皮はパリッと♪普通の鮭切り身よりも旨みが濃くて身もしっとり柔らか、本当に美味しくてご飯が進む進む！ばあちゃんちで採れたインゲンは、シンプルに塩茹でにしし唐も、ゴマ油と塩で素材のほろ苦さを味わって ししとうだけ・・・ですが何か。 by nonmam夏バテ防止にらっきょう豆腐と油揚げと葱の味噌汁以上がこの日の夕食ということで
2018年07月17日
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ある日の献立☆おうち焼肉
暑い時こそお肉でパワーチャージ、この日の夕食は家族が喜ぶおうち焼肉に！牛タンとハラミのセットを2パックで、各３２０ｇ。ハラミには、いつものようにベルの成吉思汗のタレで下味をつけダレは、あやが１番美味しいと言う辛くなく癖もない牛角の醤油だれを。牛タンは、ゴマ油と塩で軽めに味付け。焼けたタンには、焼肉屋で食べるようにネギ塩を乗せてレモン汁でサッパリと♪自作レシピ ネギ塩☆お肉がアッサリ食べられます！ by kouayaa子供達が１番好きな豚バラは、程よい厚みの焼肉用を600ｇ。一見脂身が多いようだけど、こちらの店のお肉は脂くどさがなく甘みがあって旨みもしっかり♫牛タンと同じく成吉思汗のタレで下味をもやし、ピーマン、シメジ霜降りひらたけに、キャベツと玉葱。サンチュ。準備ができたら、おうち焼肉始まり！焼き始めたらプレート上の回転が早くてなかなか写真も撮れず・・・あやがご飯に乗せた写真を１枚だけ撮っておこう。大好きな焼肉で食欲増進、以上がこの日の夕食ということで
2018年07月13日
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ある日の献立☆生協宅配商品で楽々晩御飯
かれこれ20年以上、子供達が生まれる前から利用している生協の宅配スーパーでは販売されていない手軽に作れる冷凍商品も数多く、献立に悩んだ時の強い味方に。この日の夕食は、解凍して焼くだけ手間なし、かじきバターソテー（味噌味）から！個別包装で4個入り。バターもついているのでただ焼くだけで簡単1品！お次は、短時間でササっと作れる舞茸の天ぷらを自作レシピ 子供も大好き✿簡単まいたけの天ぷら by kouayaa揚げたて熱々を抹茶藻塩で♪前日の餃子の皮が余っていたので、毎回好評の豚しそ巻に♪ ビール多めに♪豚シソクルクル餃子 by まな竜薄切りバラ肉で、少ないお肉でも存在感はしっかり！大葉の風味よくおつまみに最高♡こちらも生協宅配商品で大好物の冷凍イカ一夜干し。イカ高騰で取り扱わなくなったスーパーも多いので今回は480ｇ（6～7枚入り）を2袋購入大きさに多少のばらつきはあるけれど、塩加減も丁度良く柔らかくて後引く美味しさ！生協宅配商品の長芋入り野沢菜もスーパーでは見かけたことがなく、パパのお気に入り刻んであるのでご飯に混ぜれば美味しい菜飯に♪あと1品に気張らず簡単、新玉葱のチーズ焼き。 新たまねぎのチーズ焼き by ユミえ～もんスライスした玉葱にチーズを乗せてトースターで焼き上げたら、かき醤油をちょこっとかけて冷凍枝豆おつまみ的なものが多くなってしまったけど、以上がこの日の夕食ということで
2018年07月12日
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ある日の献立☆餃子
同じ空の下、思いもよらぬ大惨事に打ちのめされている方々がいらっしゃることに心が痛む。暑いなんていってられない。今普通に暮らせることがどれだけ幸せなことか・・・Yahoo平成30年7月豪雨緊急災害支援募金 本日の献立日記も簡単に。この日の夕食は餃子から。自作レシピ 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa以前は家族4人で餃子の皮2袋分を軽く平らげていたのに育ち盛りを過ぎた子供達が小食となり。今回はいつもより少なめに。食材1つで簡単、冷めても美味しいお気に入りのピーマンレシピ タモさんのピーマン by しょこぼ笹かまぼこの大葉挟み浅漬けの素で胡瓜と大葉の浅漬け市販のたまご豆腐冷しトマト餃子献立の定番となった卵スープに豆腐もプラス 卵がふわとろ！中華たまごスープ by ほっこり～の以上がこの日の夕食ということで。
2018年07月11日
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