Ｑちゃん7951さん、こんにちは。
ご報告遅くなりましたが、ちゃーんと作りましたよ♪
但し、Ｑちゃんさんのように見た目にも美しくは出来ませんでしたが。。。(T-T)
おっしゃっていたように、ナスのジュワーがたまらなかったです。帰宅したダンナと潮干狩りを終えた母に試食を依頼したら「ビールくれー」といわれました。
今度は大人向けのピリからバージョン試してみます♪ (2007.09.07 12:25:04)
ご報告遅くなりましたが、ちゃーんと作りましたよ♪
但し、Ｑちゃんさんのように見た目にも美しくは出来ませんでしたが。。。(T-T)
おっしゃっていたように、ナスのジュワーがたまらなかったです。帰宅したダンナと潮干狩りを終えた母に試食を依頼したら「ビールくれー」といわれました。
今度は大人向けのピリからバージョン試してみます♪ (2007.09.07 12:25:04)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.09.01
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
このお惣菜、突然思いついて昔作ったのだけど、ナスがたかくて
最近あまり作ってなかったのです。
でも久々につくって、納得の味。お惣菜として最高じゃないかと。
・安い
・ご飯に合う
そして、外カリカリ、中とろ～（またはジュワー）という
私の 「美味いもの定義」 に当てはまる食感！！（笑）
先日ご紹介したマッシュルームフライも、フォアグラのソテーも、
から揚げも、春巻きも、カリカリシュークリームもアップルパイも
外カリカリ、中とろ～（またはジュワー） なのです！
昔友達のだんなが必死で食べてました。ビールにも合います。
マスタードや練りがらしが合うのですが、今日は山椒入りです。
これがまたうまい！
というかこの 焼き汁をドレッシングにして 果てしなく
レタスを食べていた夫…
最後まで食べてくれてうれしいような、みみっちいような
でも、自然を汚しませんから、よいことですね(*^_^*)
◆ なすの肉巻き照り焼き＠オールパン小
今回は山椒をたれに入れていますが、入れなくてOKです。
＜材料＞
ナス、豚肉薄切り（脂けがあるほうがいい）、塩こしょう
サラダオイル
＜作り方＞
１．なすは縦に1cm角くらいの棒状に切り、か～るく塩こしょう
２．１を２，３本束にして豚肉でくるくる巻く。
はがれないようギュッと握っておく。
２を巻き終わりの面から焼く。
かりっかりにしたいので焼き色がつくまであまり動かさず、
焼き色がついたらころがす、という風にして
中火で焼き色を全体につけていく。
なぜかオールパンだと脂が大量にでるのでキッチンペーパーで
拭きながら焼くといいでしょう。
４．全体に焼き色がついてナスもしんなりしてきたら
みりん、醤油を同量投入。酒はなくてもいいです。
ちょっと甘めにするとおいしいので、少々の砂糖を振りかけ
味を見てください。弱めの中火でタレを煮詰めつつ味を絡ませて
できあがり。
たっぷりの玉ねぎやレタスを敷いてタレも残さずかけてください。
タレと余熱ででしなっとなった野菜も美味しいですよ(*^_^*)
マスタードか練りがらしを添えてどうぞ！
あ～今日も食べたくなってきた！
豚肉のかりかりした中からじゅわわ～っとナスがでてくるので
やけどに注意。
まったく関係ないのですが、昨日「千夜一夜物語」と
下記の本を買いました。両方並行して読んで半分以上読んじゃったのですが
フランス行きたい～!とまた思っちゃいました。あ～何年後かなぁ。
一度しかフランスにはいったとこがありませんが、本当に
おしゃれで何を食べても美味しく、スーパーのお姉さんたちは
最悪でしたが（笑）この本読んでまたあ～行きたい！って思っちゃいました。
日本が大好きで、日本人気質も好きだけど、フランス人の
まねしたいところもたくさん！
そういや、この間あった友人、突然結婚するらしいのだけど
トークがフランス人風だったわぁ(・_・;)またこのことはいずれ。
お金がなくても平気なフランス人お金があっても不安な日本人
最近あまり作ってなかったのです。
でも久々につくって、納得の味。お惣菜として最高じゃないかと。
・安い
・ご飯に合う
そして、外カリカリ、中とろ～（またはジュワー）という
私の 「美味いもの定義」 に当てはまる食感！！（笑）
先日ご紹介したマッシュルームフライも、フォアグラのソテーも、
から揚げも、春巻きも、カリカリシュークリームもアップルパイも
外カリカリ、中とろ～（またはジュワー） なのです！
昔友達のだんなが必死で食べてました。ビールにも合います。
マスタードや練りがらしが合うのですが、今日は山椒入りです。
これがまたうまい！
というかこの 焼き汁をドレッシングにして 果てしなく
レタスを食べていた夫…
最後まで食べてくれてうれしいような、みみっちいような
でも、自然を汚しませんから、よいことですね(*^_^*)
◆ なすの肉巻き照り焼き＠オールパン小
今回は山椒をたれに入れていますが、入れなくてOKです。
＜材料＞
ナス、豚肉薄切り（脂けがあるほうがいい）、塩こしょう
サラダオイル
＜作り方＞
１．なすは縦に1cm角くらいの棒状に切り、か～るく塩こしょう
２．１を２，３本束にして豚肉でくるくる巻く。
はがれないようギュッと握っておく。
２を巻き終わりの面から焼く。
かりっかりにしたいので焼き色がつくまであまり動かさず、
焼き色がついたらころがす、という風にして
中火で焼き色を全体につけていく。
なぜかオールパンだと脂が大量にでるのでキッチンペーパーで
拭きながら焼くといいでしょう。
４．全体に焼き色がついてナスもしんなりしてきたら
みりん、醤油を同量投入。酒はなくてもいいです。
ちょっと甘めにするとおいしいので、少々の砂糖を振りかけ
味を見てください。弱めの中火でタレを煮詰めつつ味を絡ませて
できあがり。
たっぷりの玉ねぎやレタスを敷いてタレも残さずかけてください。
タレと余熱ででしなっとなった野菜も美味しいですよ(*^_^*)
マスタードか練りがらしを添えてどうぞ！
あ～今日も食べたくなってきた！
豚肉のかりかりした中からじゅわわ～っとナスがでてくるので
やけどに注意。
まったく関係ないのですが、昨日「千夜一夜物語」と
下記の本を買いました。両方並行して読んで半分以上読んじゃったのですが
フランス行きたい～!とまた思っちゃいました。あ～何年後かなぁ。
一度しかフランスにはいったとこがありませんが、本当に
おしゃれで何を食べても美味しく、スーパーのお姉さんたちは
最悪でしたが（笑）この本読んでまたあ～行きたい！って思っちゃいました。
日本が大好きで、日本人気質も好きだけど、フランス人の
まねしたいところもたくさん！
そういや、この間あった友人、突然結婚するらしいのだけど
トークがフランス人風だったわぁ(・_・;)またこのことはいずれ。
お金がなくても平気なフランス人お金があっても不安な日本人
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ああ、読んでいるだけで
ハナちゃんのママ
さん
お肉の焼けた感じと中から熱いけどジュワーって出てくるナスのジュースが想像できます。
ああ....食べたい！！ 作らんといけませんね。 思わず画面から出てくるかと思いました。(^^ゞ (2007.09.01 11:20:01)
ああ....食べたい！！ 作らんといけませんね。 思わず画面から出てくるかと思いました。(^^ゞ (2007.09.01 11:20:01)
Re:カリッとろ、なすの肉巻き照り焼き(09/01)
clap-clap
さん
こんにちは。
今日の夕飯何作ろう・・・と思いながらブログ見ていた私。
丁度ナスあるし、豚肉あるし！！オールパンもあるし☆
是非作ってみようと思います。作ったらできばえと感想を報告しまーす(^^) (2007.09.01 14:12:04)
今日の夕飯何作ろう・・・と思いながらブログ見ていた私。
丁度ナスあるし、豚肉あるし！！オールパンもあるし☆
是非作ってみようと思います。作ったらできばえと感想を報告しまーす(^^) (2007.09.01 14:12:04)
Re:ああ、読んでいるだけで(09/01)
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさん
＞お肉の焼けた感じと中から熱いけどジュワーって出てくるナスのジュースが想像できます。
そうなんですジュワーがとっても幸せな味です。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください(*^_^*) (2007.09.02 21:40:57)
＞お肉の焼けた感じと中から熱いけどジュワーって出てくるナスのジュースが想像できます。
そうなんですジュワーがとっても幸せな味です。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください(*^_^*) (2007.09.02 21:40:57)
そうそう、オールパン！
Ｑちゃん7951
さん
作りました！！
clap-clap
さん
Re:作りました！！(09/01)
Ｑちゃん7951
さん
clap-clapさん
＞おっしゃっていたように、ナスのジュワーがたまらなかったです。帰宅したダンナと潮干狩りを終えた母に試食を依頼したら「ビールくれー」といわれました。
お～それは良かった！じゅわ～がたまらないでしょ？(*^_^*)
＞今度は大人向けのピリからバージョン試してみます♪
はい、ぜひ！一味や山椒も合いますし、たっぷりごまをふりかけても美味しいのでお試しくださいませ。
(2007.09.07 19:02:14)
＞おっしゃっていたように、ナスのジュワーがたまらなかったです。帰宅したダンナと潮干狩りを終えた母に試食を依頼したら「ビールくれー」といわれました。
お～それは良かった！じゅわ～がたまらないでしょ？(*^_^*)
＞今度は大人向けのピリからバージョン試してみます♪
はい、ぜひ！一味や山椒も合いますし、たっぷりごまをふりかけても美味しいのでお試しくださいませ。
(2007.09.07 19:02:14)
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