ねぎパラガス?

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2010.02.15

(10)

テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(254)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

白ネギ、しかも～!日本三大ねぎのうちの一つの「岩津ねぎ」
大量購入しました～。たぶん150本はあると思います(*^_^*)
100215ねぎ.jpg

いつもお米を頼んでいる農場がお友達のねぎ農家さんに頼んでくれました。
去年もたくさん食べてはまっちゃったので、再度お願い。

まずは、いつものマリネかサラダにしようかと思ったのですが、
他のレシピないかなぁ～と検索していると
「ねぎパラガス」の文字が。

レシピを見てみると、ねぎのスープ煮。

ネーミングしたのかと。
ねぎのスープ煮はなんども作っているけれど
ネーミングのセンスに、これにしよう!と決定。
マヨネーズをつけて食べるっていうのが、またイイ(^_^)v

本当は蒸したかったのですが、ねぎを長いまま入れたうえで
活力なべにはいる器が無かったので、直接鍋にいれることにしました。
なので、今回は低圧で調理。

WEBでみつけたレシピはこちらです　ねぎパラガス

◆　ねぎパラガス（ねぎのスープ煮）

　　普通の鍋でコトコト煮てもつくることができますよ～。
100215ねぎパラガス1.jpg

（他の白ネギでもいいのですが、岩津ねぎは青いところも甘くて
おいしいので全部使っています。他のねぎなら白いところだけでもOK）

カップ１のスープ（チキンスープの素を溶いたもの）とローリエ1枚。
（写真はそのままですが、２～４つにちぎるほうが香りがまんべんなく
つくのでいいです）
低圧で1分加圧。

100215活力なべとねぎ.jpg

蓋が開いたらローリエは苦味がでるので取り出します。

温かいままで食べてもいいし、冷やしてたべても美味しい。

薄いスープ煮ですので、好みで塩コショウをふったり
上記のページのレシピのようにマヨをつけるとほんとにホワイトアスパラ
みたいでした～!中がとろ～っとして。
10cm以上にながく切ったほうがそれっぽいです(*^_^*)

5本ペロッと食べてしまったので、昨日は12本煮てみました。
活力なべを使用中でしたので、普通の鍋で８分くらい同様に
蓋をして蒸し煮に。
量的に、パイレックスのパック＆レンジのスクエア型 880mlでちょうどの量
なんだか並べてるのが楽しかったです。

100215ねぎパラガス.jpg

食事後、ほあほあ～っと中から暖かく。

なんだろ、暑くなってきたのかなぁ、って思ってたら、
どうも、ねぎ効果のようなのです。

スープ煮にすると、一人2～3本は軽く食べちゃうからでしょうが
しばらくすると、ほかほかしてくるのです。
不思議なことに冷たいものを食べても、なのです。
熱を加えると有効成分が消えるそうなのですが、それでも発汗作用などは
残っているのか、溶けだしたスープも取っているからなのか不明ですが
体によさそうなので、しばらく食べ続けようと思います。

ちなみに、去年は「岩津ねぎのマリネ」や「ねぎソース」を
毎日のように食べて風邪ひきませんでしたので
今年はこの「ねぎパラガス」にはまりそうです。

岩津ねぎ、LOVE、です

しかし、楽天で「岩津ねぎ」検索したけどありませんでした。

ん～日本三大ねぎなんだからもっと扱ってほしいような、
秘密にしたいような（秘密になってない(^^ゞ）