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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2016.11.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
鶏チリか、鶏マヨか今日はどっちにしよう～
いいっか、両方作れば！ということで。
低カロの 茹でて作るバージョン です。
二つのソースを作っておき、一気に茹でてつくります。
鶏もも肉1枚300～400gくらいを不要な脂分を取って一口大に切って
塩コショウ、酒を揉み込み、 しっかり目 に下味をつけておく。
茹でるので、ここ重要！
下味が頼りないと、いくらソース絡めても
ぼや～っとした味になるので注意～。
片栗粉大さじ１～２をまんべんなくまぶす。
たっぷりのお湯を沸かして、火が通る寸前まで茹でます。
湯にとろみがついていますので、火を切っても
温かいままなので余熱で火が通ります。
鶏チリ
生姜のみじん切りとにんにくのみじん切り合わせて
小さじ1程度をごま油少々で炒めて、
豆板醤 小さじ2も炒めます。
酒 大さじ１、ケチャップ 大さじ２、中華スープの素小さじ１
砂糖、醤油を小さじ１ずつくらい？味を見て加えて煮詰めておきます。
茹でた鶏を投入し、水分を飛ばすように少し煮詰め
ねぎのみじん切り1/3本分を加え軽く火が通ればできあがり～
鶏マヨ
で混ぜ合わせ、レモン汁を少々
コンデンスミルクが無ければ砂糖かはちみつを
牛乳か生クリームで溶いたのでOK
（茹でて作るため、牛乳や生クリームは少な目で
こてっとしたソースにしておきます）
マヨ用の鶏はは、よりしっかり水気を切って
ソースと和えたらできあがり～
二つの味が楽しめる夕食になりました～。
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
いいっか、両方作れば！ということで。
低カロの 茹でて作るバージョン です。
二つのソースを作っておき、一気に茹でてつくります。
鶏もも肉1枚300～400gくらいを不要な脂分を取って一口大に切って
塩コショウ、酒を揉み込み、 しっかり目 に下味をつけておく。
茹でるので、ここ重要！
下味が頼りないと、いくらソース絡めても
ぼや～っとした味になるので注意～。
片栗粉大さじ１～２をまんべんなくまぶす。
たっぷりのお湯を沸かして、火が通る寸前まで茹でます。
湯にとろみがついていますので、火を切っても
温かいままなので余熱で火が通ります。
鶏チリ
生姜のみじん切りとにんにくのみじん切り合わせて
小さじ1程度をごま油少々で炒めて、
豆板醤 小さじ2も炒めます。
酒 大さじ１、ケチャップ 大さじ２、中華スープの素小さじ１
砂糖、醤油を小さじ１ずつくらい？味を見て加えて煮詰めておきます。
茹でた鶏を投入し、水分を飛ばすように少し煮詰め
ねぎのみじん切り1/3本分を加え軽く火が通ればできあがり～
鶏マヨ
で混ぜ合わせ、レモン汁を少々
コンデンスミルクが無ければ砂糖かはちみつを
牛乳か生クリームで溶いたのでOK
（茹でて作るため、牛乳や生クリームは少な目で
こてっとしたソースにしておきます）
マヨ用の鶏はは、よりしっかり水気を切って
ソースと和えたらできあがり～
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