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September 4, 2026

旨味濃厚！「贅沢角切りポテトとW肉の極みアリオリジャーマンポテト」

テーマ：楽天レシピ(167806)

カテゴリ：肉

ゴロゴロ削ぎ切りにしたポテトとジューシーなソーセージ、厚切りベーコンに、ニンニクのパンチとレモンの爽やかさが効いた特製アリオリソース（ニンニクドレッシング/マヨネーズ）をたっぷり絡めた「贅沢角切りポテトとW肉の極みアリオリジャーマンポテト」です。

ホクホクのポテトとスモーキーな肉の旨味に、コク深いアリオリソースが合わさることで、ハイボールやビールが止まらなくなる本格居酒屋・バル風のごちそうおつまみに仕上がります。

贅沢角切りポテトとW肉の極みアリオリジャーマンポテトレシピ

材料 (2人前)

主役の具材

じゃがいも 2個（約250g）皮をむき1.5cm〜2cmの角切り

ウインナーソーセージ 4本 1.5cm幅の小口切り（角切り状）

厚切りベーコン 60g 1.5cm角のサイコロ状

玉ねぎ 1/2個 1.5cm角の角切り

極みアリオリソース

マヨネーズ大さじ3 ベース

おろしニンニク小さじ1（お好みで調整）ガツンと効かせる

レモン汁小さじ1 酸味でコクを引き締める

粗挽き黒胡椒 / 塩小さじ1/2 / 少々

炒め油・薬味

オリーブオイル大さじ1

乾燥パセリ（または刻み生パセリ）適量仕上げ用

作り方

1. 具材のカットとじゃがいもの下ゆで
じゃがいも、ソーセージ、厚切りベーコン、玉ねぎをすべて1.5cm程度の角切りに揃えてカットします。

角切りにしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分〜3分半加熱し、竹串がスッと通る硬さにします。

2. 特製アリオリソースを作る
小さめの容器にマヨネーズ（大さじ3）、おろしニンニク（小さじ1）、レモン汁（小さじ1）、塩（少々）、粗挽き黒胡椒（半量）をしっかり混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて中火で熱し、角切りのベーコンとソーセージを入れて脂が出るまで香ばしく炒めます。

玉ねぎとレンチンしたじゃがいもを加え、じゃがいもの表面にカリッと香ばしい焼き色がつくまで数分間動かさずに焼き付けながら炒め合わせます。

4. アリオリソースをたっぷり絡める（仕上げのコツ）
全体に香ばしい焼き色がついたら火を弱めます。

作っておいたアリオリソースを一気に加え、全体を手早くサッとあえるように絡めます。

器に高さを出して盛り付け、仕上げに残りの粗挽き黒胡椒とパセリを散らせば完成です！

美味しく作るコツ

具材のサイズを「角切り」で揃える: じゃがいも・ソーセージ・ベーコン・玉ねぎのサイズを揃えることで、スプーンや箸で一度に口へ運べ、噛んだ時の食感と旨味の重なりが格段に良くなります。

ソースは最後に火を止める直前で: アリオリソース（ニンニクレモンマヨ）は加熱しすぎると分離してしまうため、具材がカリッと焼き上がった一番最後に加えてサッと和えるだけにしてください。

ぱぱっと逸品ジャーマンポテト 10個セット 15g×10袋

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Fleur Charmant (フルールシャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です

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