啓花さん
>miccoさんの笑顔で頑張ってください! ね(^_-)-☆

★啓花さんありがとう^^
やっぱ、どんな時でも笑顔っすよね?!
頑張りまーす(^_-)-☆ (2004/01/30 02:15:05 AM)

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2004/01/28
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カテゴリ: カテゴリ未分類



1月28日(水)

スタッフのさっちゃんがお休みだけど

他のスタッフを入れず夫婦二人で店を開けた。

この所の鶏インフルエンザの影響で店は閑散。。。

二人でも余裕だった(’-’;川ゞポリポリ

6時のニュースの前にmiccoはテレビのチャンネルを

ニュース以外のものを放送しているテレビ局に変えた。

やはり、食べている時にあのニュースが映像ごと流れると

気持ちの良い物ではないだろうし。。。

閉店には早いがお客さんも居なくなり片付けだした時

常連さんで輸入関係の仕事を個人でなさっている人が

彼女と二人来てくれた。

今回の輸入規制で中国から来た鶏肉を廃棄処分にして

かなりの損失を受けたらしい。。。

店内を見て、「ここも打撃大?!」と苦笑い

miccoのお店は国内産をしようしているが

国内産も値上がりをして来た。

値上がりはするはお客は来ないわ。。。

全く困り果ててますmiccoしゃん(>_<)

当面の対策何か考えないと。。。

生ビールを半額くらいにするとか

何かいい案ないかなぁ?!

考えてるだけじゃ駄目よね。。。

すばやいアクションで何か打ち出して

乗り切らなきゃね!

頑張ろうっとp(^^)q








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最終更新日  2004/01/29 01:01:14 PM
コメント(8) | コメントを書く


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Re:Blue Rose Cafe [10(1/28)  
啓花  さん
miccoさんの笑顔で頑張ってください! ね(^_-)-☆ (2004/01/29 05:51:19 PM)

Re:Blue Rose Cafe [10(1/28)  
いしじい  さん
ぼったくりしかないっす
毎日少しずつ 値段を上げていく
とりーー と大きな看板をかかげる
ちょっと無責任な考えかもしれないけど
逆転の発想はしてみても いいのでは?

ではー!くじけるなよー! (2004/01/29 09:37:35 PM)

Re:Blue Rose Cafe [10(1/28)  
mikkye1129 さん
飲食業は畑違いで大変さとか何一つ解からないけど、リンクしてる人皆がアドバイザーになれば、なにかしらのヒントを持っているかもしれないし。なによりHPで繋がっていてがんばー、って言ってる声が聞こえるような。それでHP見てる人皆さんに提案なんですが、みっこさんのお店が活気を取り戻せるアイデアございませんか?                           それぞれの職業、地域、経験、知識や智恵を出し合いましょう。周りでの成功例、その土地の流行っているお店の例、又、業種違いからのヒントもあるかも。                             個人的には1月12日の日記の<たかる女>に注目しています。みっこさんは嫌いらしいけど、<たかる女>はお店を活性化させたと思います。彼女らは少なくても叔父さん達を幸せに?もしくは、楽しくさせたと思うし、そのことがお店の雰囲気を盛り上げたんじゃないかと。ママも客の相手に振り回されなくていいわけで、考え方によっては一石二鳥。それで思たんだけど。女性だけのドリンクサービス。女性には安くドリンクをご提供。女性同伴者には一品サービス。ママより、またはマスターより。あるいはサービスデーかサービス曜日の設定。客層に合わせたリクエストやサービスできる何かがあるかも。                                                個人的に値下げは反対です。その分おかずを頼めばいいけど。食べる量とかはあまり増えないような気がします。                          勝ってな事言ってごめん!皆様のご意見はいかがでしょうか?
  (2004/01/29 10:32:41 PM)

啓花さん  
Blue Rose Cafe  さん

いしじいさん  
Blue Rose Cafe  さん
いしじいさん
>ぼったくりしかないっす
毎日少しずつ 値段を上げていく

★困っ時の逆転の発想ですか?!
じゃあねぇ~~~~~~
いしじいが模範被害者になってくださいですです(*≧m≦*)ププッ

>とりーー と大きな看板をかかげる
ちょっと無責任な考えかもしれないけど
逆転の発想はしてみても いいのでは?

★わっかりました^^
とりはとりでも。。。お金をとりますーーーーーって感じでしょうか?!
その前にどんぶり勘定のmiccoの意識改革が必要かも?!
ね!「(≧ロ≦)アチャー 

ではー!くじけるなよー!

★。。。でも今夜も悲惨。。。
くじけそうだよ~~~~~~~
(>_<。)HelpMe!!
-----
(2004/01/30 02:19:49 AM)

mikkye1129さん^^  
Blue Rose Cafe  さん
>みっこさんのお店が活気を取り戻せるアイデアございませんか?

★アイデア募集中でーーーす^^
一般消費者の生の声がHPで聞けるなら滅茶苦茶ラッキーなmiccoです\(^o^)/

>それぞれの職業、地域、経験、知識や智恵を出し合いましょう。・・・中略・・・業種違いからのヒントもあるかも。

★そうですよね^^飲食業の風の中で生きているmiccoとはまた違う意見がきっとあるはず?!

>個人的には1月12日の日記の<たかる女>に注目しています。みっこさんは嫌いらしいけど、<たかる女>はお店を活性化させたと思います。・・・中略・・・考え方によっては一石二鳥。

★そうね^^;確かにmiccoは嫌いだけど数字的にはいいのかもね?!
根本的にmiccoが間違ってるのかも?!昔言われたんだ。。。どんなお客さんから頂いた一万円札でも
みんな同じ一万円札だって。。。その辺。。。まだmiccoは青いかもね^^;

>それで思たんだけど。女性だけのドリンクサービス。女性には安くドリンクをご提供。・・・中略・・・客層に合わせたリクエストやサービスできる何かがあるかも。

★女性サービスデイとかちょいと一杯コース1000ポッキリとかは今でもしていますよ^^

>個人的に値下げは反対です。(中略)

★そうですね^^
miccoのお店はそれでなくても高級住宅街と言われている
芦屋ではあり得ない値段設定。。。値下げって。。。意味不明なんです。何かないかなぁ?と思いながら
発想が乏しく困っています(T_T)

>勝ってな事言ってごめん!皆様のご意見はいかがでしょうか?  

★いえいえ^^勝手じゃないですよ^^ある意味辛辣なとっぴな意見お待ち申し上げておりますです川*’-’*川 エヘヘありがとう^^みんな^^mikkye1129さ… (2004/01/30 03:03:21 AM)

Re:Blue Rose Cafe [10(1/28)  
ももぴ0202  さん
まじでこういう時って大変だよね・・。
食肉業界に居た時に、中国産鶏肉が鳥インフルエンザで輸入禁止になり、ブラジル産も不足、国内鶏肉が高騰したとき、意外と勧めて売れたものがあります。それは「国内産赤鶏」と「地鶏(種鶏)」ね。これらというのは、一年通して値段がそんなにかわらず、しかもおいしい。それに品質もしっかりしてるから、安全もオススメできるという面でした。まぁ、ブロイラーに比べれば高いんだけどね・・参考までに♪ (2004/01/31 03:18:34 AM)

ももぴ0202さん  
Blue Rose Cafe  さん
ももぴ0202さん
>まじでこういう時って大変だよね・・。
食肉業界に居た時に、中国産鶏肉が鳥インフルエンザで輸入禁止になり、ブラジル産も不足、国内鶏肉が高騰したとき、意外と勧めて売れたものがあります。それは「国内産赤鶏」と「地鶏(種鶏)」ね。これらというのは、一年通して値段がそんなにかわらず、しかもおいしい。それに品質もしっかりしてるから、安全もオススメできるという面でした。まぁ、ブロイラーに比べれば高いんだけどね・・参考までに♪

★業界ならではのアドバイスありがとうございます^^
miccoのお店は淡路島の鶏を生きたまま近くの東部市場と言う卸に運ばれ、
そこで各パーツにさばかれた物を仕入れています。
朝引きだから新鮮だし、だからお刺身も冷凍の空輸とかではありません。
平日は閑散としていましたが。。。
金曜日の夜はここ一週間の平日の売り上げを一日で
あげていました。
よく分かりませんね。。。
我慢の時なのか?何か打ち出すべきなのか?
悩んでいる間に現状が過ぎていきそうです(^_^;) (2004/01/31 12:40:16 PM)

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