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2026年03月30日

土産が冷凍庫に入っている。昨夜はこれを食べようと、まずは長男からの呼子のイカと、某研修旅行から頂いた、こちらリクエストの金沢の鰤のたたき。呼子のイカはCASという冷凍法で、解凍後美味しくいただける凝ったもの。流水で５～１０分したら袋を開けると、すでに短冊状に切られており、そのまま刺身。エンペラとげそは、好きに食べることができる。今回は塩焼きにしてみた。うむ、これはうまいな。
鰤のたたきは旅の資料作りをしていた際に、初めて金沢方面の名物と知り、土産物として売っていることを知ったので、皆様方の土産物の候補として資料に挙げていたところ、それを土産として送ってくれたものだ。こちらは、冷凍庫から出しておけば、割と早く柔らかくなってきて、半解凍くらいできればいいようだ。普通に刺身として食べたが、脂がのっておいしかった。
石川には行くことができなかったが、この土産で満足だ。ありがたいことだ。がんばろう能登、のシール、これが今回石川を選んだ理由の一つだ。