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2006年06月の記事
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１ボールでオレンジカップケーキのレシピ
フレッシュオレンジカップケーキ「材料」 （７ｃｍのカップ8個）（生地）薄力粉 ８０ｇベーキングパウダー ５ｇグラニュー糖 ５０ｇ全卵 3個オレンジの汁 ２０ｇオレンジの皮 適量無塩バター（湯煎） ３０ｇ（シロップ）オレンジの汁 １００ｍｌグラニュー糖 ２０ｇコアントロー １０ｍｌ[作り方」１． ボウルに薄力粉とＢＰを振るって置く。２． グラニュー糖も入れて泡立て器でまん べんなく混ぜる。３． 卵を粉の真中に入れて、真中から泡立 て器で混ぜ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。４． オレンジの汁と皮を入れて混ぜる。５． 湯煎した熱いバターを少しずつ入れ混ぜる。６． カップに入れる。（たくさんいれるとカップから あふれる。）７． 160度、２０分焼く。**オレンジの汁はオレンジジュースで代用して下さい。「シロップ」１． 耐熱容器にオレンジの汁とグラニュー糖を 入れて、電子レンジで溶かして、粗熱が取れ たらコアントローを入れる。「仕上げ」１． 焼きあがったカップケーキが熱いうちにシロップ を刷毛で2回ぐらい塗り、カップの周りを取りはず して、横にもシロップをたっぷりつけ全部なくなる までしみこまして、冷蔵庫で冷やす。 *** アルミのカップ（プリンの時に使う）はにおいが移るので陶器とかお弁当の時に使う白いカップを使って下さい。１００均で３枚ぐらい入ってるカップが売っていました。それと同じようなのを使いました。 とっても簡単なので子供さんと作ってみて下さいね。歯医者さんに行って来ます。そして昨日の反省会。ゼリーは後で更新します。
June 30, 2006
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中学のＰＴＡのお菓子教室終わりました！！
ヤッター！！ 終わりました。何と言ってもレシピを８個にするのがたいへんでした。余ったり足らなかったりその加減で苦しみました。いたって簡単泡立て器でぐるぐる回すだけなんですけど・・・ホットケーキにオレンジシロップがいっぱいしみこんでて冷蔵庫でしっかり冷やして食べたら美味しいです。ふるふるはちみつゼリーです。以前のせたので今回はラッピングしたのを載せますね。明日、レシピ載せますね。開放感に今日は浸るのです。父の日に間に合わなかったので確か反省していたのに、やっぱり前日にレシピを書いている私がいました。そのレシピがぴったり個数と微妙にあわないので焦るわ焦る。寝るのは午前２時が２日続きました。今回も反省しました。（ほんまやろな！！）子供が言うにはブログばっかりしてＰＣの前に座っているからレシピが前日になるんやで～！！（きつ～ぃお言葉でしたが、本当の事で何も言い返せませんでした。）
June 29, 2006
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ＰＴＡのレシピ作りに追われてます！！
こんばんは！！木曜日にＰＴＡのお菓子教室がありますが以前１度作ったきりそのままになってて、今日作ったらオレンジカップケーキが固いは、まずいは時間がない。とあせりにあせっております。これから夜中にかけてひとがんばりしますので、ブログにお邪魔したりお返事かけませんがお許し下さい。明日は試食も作りますので明日もちょっときびしいです。しばらく皆さんとお話しできないで寂しいけど・・・・・
June 27, 2006
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冷蔵庫届きました！
シャープの冷蔵庫が届きました。夕方届き７時３０分にやっと中身をいれました。飲み物と製菓材料がほとんどです。発酵バターが１０個入る。無塩バターも１０個入る。野菜のところにはマンゴーが勢ぞろい。もういっぱいになってしまいました。でもやっぱりうれしいかも。
June 26, 2006
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新しい冷蔵庫を頼んで来ました。
画像がなくて申し訳ないのですが、４９０Ｌだったか５００Ｌだったか忘れたばか者です。冷蔵部分が観音開きになっているのを買いました。冷凍部分は３段の引き出ししきになり、扉もあるので、子供の足で蹴られない様にしました。これでやれやれです。冷蔵庫を家から出してもらったのでプリンターは自分のお小遣いで買いました。今のがもう中の部品を交換してくださいってＰＣにでててあと１００枚で出来なくなるので、もう買いました。部品交換は１万円するそうです。長野に修理に出したらその間使えないのは困るしね。今日は長男のちょっとだけ早い誕生日祝いで焼肉を食べてきます。
June 25, 2006
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またもやシャルロット２種類！！
お久しぶりです。ようやくアップできるようになりました。昨日、今月最終のお菓子教室でした。デモで作った洋ナシのシャルロットが冷凍されていたので、お隣にもらっていただきました。冷凍庫がまたもや水浸しでもうダメですね。日曜日に買いに行くことになりました。（あゆりさんとこと同じです。）マンゴーシャルロットです。これは、近くのコーヒー店に毎日お菓子を１ホール（１本）いれているので、出かけていきました。冷蔵庫の出費が大変です。
June 23, 2006
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昨日の父の日の贈り物！！
主人の父に贈ったものです。右下がカットされているカトルカール・シトロンです。カトルカール（キャトルキャール）シトロンで上にアイシングをかけて包むとペタリとつくのでオーブンに１分いれて乾かしてあります。これをカットしていれました。アマレッティです。これは薄力粉を使わずアーモンドパウダーを入れています。そばぼうろのような食感です。おじいちゃん達には少し固かったかもしれないです。（失敗）クリームチーズクッキーです。これは”毎日のように焼き続けて・・・”のたかこさんの本から、クリームチーズとポピーシードのクッキーでポピーシードがなかったので粉チーズを上からふって焼きました。これはとてもやわらかいので大丈夫そうです。（ふ～！良かった）カードも入れるのも忘れてしまってクロネコさんがすぐに取りに来てしまったのでもう詰め込んだ感じです。今度はもっと余裕をもって作ろう！！
June 19, 2006
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父の日の贈り物！！
主人の父にプレゼント！！カトルカール・シトロン（ケーキのカットされてる物）クリームチーズのクッキーアマレッティ（アーモンドの粉のクッキー）私の父へのプレゼント！！クッキーは同じです。珈琲が３袋です。（珈琲好きです）ヒモで結んだだけです。そしてクロネコさんがすぐに取りに来たのでまだクッキーが温かいのですがもう詰め込みました。ぎりぎりセーフでした。またクッキーの事は明日・・・これからサッカーですからね。
June 18, 2006
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蛸ご飯！！
ばにらびぃ～んずさんからレシピをおかりして作りました。炊き立てのご飯を写真に撮るのを忘れて、食べてしまった私。長男は高校の友達とごはんを食べてくるので冷蔵庫にご飯を保存して置きチンして今日写真に撮りました。蛸がとってもやわらかくてピンク色のごはんになって、とってもおいしかったです。ちょっと蛸が少なかったかもしれません。ありがとう、ばにらびぃ～んずさん！！
June 17, 2006
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たかこさんの本からオレンジシロップケーキ
たかこさんの「大切な人と一緒にたべたい・・・」の中のグレープフルーツのシロップケーキをオレンジにしました。これを6月末の中学校のケーキ教室にしようと思っていたのです。以前にこれと同じようなのを作ったことがあるので、たかこさんのレシピを少しアレンジして作ろうと思っています。オレンジのシロップがしみこんでもカップがグニャグニャになりません。簡単に作れるのでお試し下さい。もう少し香りがあってもいいかも・・・
June 16, 2006
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シャルロットのポイント
ビスキュイ・キュイエールの生地が出来たら、５００ｍｌの計量カップに、丸口金を入れた絞り袋の口の方をひねっていれこんだらとてもいれやすいです。セルクルが５ｃｍだったら５．５ｃｍ幅の線をかいてその上にオーブンペーパーをのせる。半分の生地をいれて上をそろえるように搾り出し５．５ｃｍの線がみえてきたら、力をぬいて手前にピットひっぱる。がたがたになってもあとで５ｃｍに切るから気にしなくて大丈夫。残りの生地を全部いれて、１３ｃｍの円をかいた紙をしき中心から渦巻きに絞る。（底の部分）１２ｃｍの円で中心から絞る。（ムースの間にはいる）焼けたら網に紙をつけたまま取る。まだ温かいうちにセルクル（ムースフィルムをいれておくと便利）にはめこむ。両端は、固いので切って５ｃｍに切りそろえる。丸の方も型にはまるように周りを少し切る。セルクルにはめるときは、側面は1個棒がおおいぐらいに切って寄せるとはいる。底にもはめる。（丸１３ｃｍ）また、不明瞭なところがあったらメール下さい。生クリームや、生地を入れるとき計量カップに絞り袋をかぶせるととても使いやすいです。これは、おすすめです。クリームや生地の入っているボウルの下にぬれふきんを置くとすべりませんよ。作られるときにやってみて下さい。
June 14, 2006
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お気に入りの道具
とても頼りにしているキッチンエイドの小さいほうです。自由が丘WINGで購入しました。あっという間に混ざってラクチンで～す。ちょっとお値段が高かったけどフル回転です。クラッシクシリーズのマイクロプレイン（レモンとかの皮をすりおろすのにとても便利です。）スーっとなでるようにするだけで裏からすった皮がでています。（大阪の道具筋で購入しました。）
June 12, 2006
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加賀屋にて
鱧の落とし 梅肉で１１年前にオーストラリアでお世話になったご夫婦が京都に来られているので家族みんなでお食事しました。伊勢丹に入っている「加賀屋」という日本料理のお店です。鮎の塩焼きとっても小さいです。解禁になったところですから・・鴨の治部煮とてもやわらかい鴨ですが、わさびがつ～ん！！蛸のご飯やわらかいご飯でした。フルーツトマト蜜煮とろとろの甘～いトマトでした。２時間半の英会話で頭が痛い！！１１年間で２年に１度ぐらいお会いしてますが子供の成長にビックリされていました。昔話や近況をお伝えしました。食事はコースなので先付から水菓子までの１０種類です。季節のものを食べられました。雪月花 ６０００円加賀屋０７５－３４２－００２２ジェイアール京都伊勢丹８Ｆ
June 10, 2006
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水出し紅茶！！
ルピシア LUPICIA（以前はレピシエ）で購入したハンディー・クーラーです。数年前に買ったものです。現在１８９０円です。水出し紅茶の作り方茶漉しをしたハンディー・クーラーに茶葉１０ｇと水１Ｌをいれて冷蔵庫で一晩いれて出来上がり。（８～１０時間）今日使用した茶葉で、Ｅchan-theアンシャンテ フランス流紅茶専門店のマリアージュです。ＧＣ２１２ マリアージュ（結婚という意味）バラの紅茶ベースに、オレンジの花・柑橘系の皮・花びらがいっぱい入ってます。とても香りが良くさわやかで、ゴクゴク飲めます。きつい香りのものなどは、水出しすると香りが和らぎます。Ｅｃｈａｎ－ｔｈｅ アンシャンテhttp://www.enchan-the.com/
June 8, 2006
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大好きマンゴーシャルロット！
昨日に引き続きマンゴーマンゴーを買いすぎてるのでこの暑さでほどよく食べごろになっているのです。お菓子教室の洋ナシのシャルロットのムース版です。ババロアより簡単でアングレーズソースを作らないので楽勝です。少し凍らせて食べるとアイスのようで、美味しいです。 暑いよ！！
June 7, 2006
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銀座千疋屋マンゴーたっぷり白くま
今日も暑いですね！私だけこっそり買った銀座千疋屋マンゴーたっぷり白くまです。1個 ３３０円ああ美味しい練乳が入っていて、上だけでなく中にもマンゴーがたっぷりはいています。氷の粒がところどころにあり、甘くなく美味しい食べ終わった後の容器の回りについているアイスを豆柴のモモがペロペロなめてさっさと容器を捨てないとバレテシマウ！！（内緒）美味しいので食べて見て下さい。
June 6, 2006
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中学ＰＴＡの講習会のメニュー決定＆画像あり
ようやく公立中学ＰＴＡの講習会のメニューが決まりましたはあ～。しんどかった。火曜日に配布される原稿のチェックをしなければならないので、メニューを決めないといけなかったのです。 フレッシュオレンジのカップケーキ ふるふるはちみつゼリー画像が間に合いました。４個お持ち帰りです。ケーキは、また後日です。場所が近くの公民館なんですがオーブン３台で天板が２枚しかないし、とても古く見たことないガスオーブン。泡立て器も簡単なのしかないし冷蔵庫も１台。中に何か入っているし・・・冷凍庫にも海老の冷凍が入っていて臭い。頼むよ！なんとかして！どうなることやら、簡単なものにするしかない。でもお持ち帰りがないと関西のおばちゃん達は文句を言うので・・・（怖い）６月末なんですけど早く終わって下さ～～い。
June 4, 2006
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排水の枡が詰まってしまい・・・！！
昨日も落ち着かない日々を送り、もし洗濯のお水や、お風呂のお水を流したときに排水溝の蓋が上がってマンガのように湧き出たらどうしよう、どうしよう！！っと少しどぶのような匂いもする。今日は朝から早速家を建ててくれたハウスメーカーの担当者に電話したけど、もう出かけていて、カスタマーセンターの人が連絡してくれて、担当者のおじさんが来てくれました。もう私には、救世主のようにありがたく思えました．何とか安く仕上げてよ！！と言わんばかりにズーッとおじさんの後ろをついて歩いてマンホールが６個もあったなんてもう忘れていた。まだ台所と洗面所をあわすとあと４個もあったんでした。（再確認しました。）そして、長年空けていない蓋を開けると汚水がいっぱいそして、家から道路に流れるもとの土管のところにな・な・な・ん・と 茶色い物が・・ なんだこれ？？？木の根っこが土管をふさいでいるのです。なが～いけど曲がる棒の様な物で、つついたら、ボコっといって塊が道路の土管へと流れていったら、ちょろちょろ流れて、またおじさんがつついてくれたら木の根っこが流れてもうスムーズにいきました。おそるべし根っこめ。１箇所目は、お隣の椿から落ちたのをほっといたら勝手に大きくなって、私はもうけものなんて思っていたらその根っこが割れ目から入って、セメントをおしあげていがめていたのです。即刻はさみで切りました。もう１箇所は、主人が植えた木や蔦のせいでした。みなさん、木の根っこは本当に怖いです。１箇所８０００円なんですが２箇所してもらったけど１０５００円ですみました。ありがとう！！ おじさん！！今日は疲れたし変なにおいが私の鼻の中に残っていて気分が悪いので今日は何もしないでボケーっとしています。よかった、よかった。
June 3, 2006
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洋ナシのシャルロットのリベンジ！！
リベンジの洋ナシのシャルロットです。粉砂糖や焦がさない方が良かったです。ゼリーは蓋をして動かないように４個パックにして「よくひやしてたべてね！」というクマのシールを貼ってお持ち帰りです。今日は暑いからゼリーがいいですね。試食用のシャルロットを冷凍庫から出すのが遅れてしまい。少し凍っていましたが今日は、ちょうどよかったと許してもらいました。（でもこういう食べ方もいいかもしれない。切るときなんかは、少し凍って入る方が果物がずれないでいいのですが、その後解凍してました。怪我の功名です。）
June 1, 2006
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