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2020.08.21

トマトのテイスティング！

カテゴリ：菌ちゃん農法

うちのトマト達が色付き始めてから絶対にやってやろうと思っていたトマトの食べ比べ、
家には６種類のトマトの品種が育っており、今回２品種は未だ初物も赤くなっていないので
現在完熟して揃って収穫が可能な４品種を試してみようと思います！
味を上手く言葉に出来るかな。。。
それでは今回味比べをする４つをご紹介です。
小さい→大きい順にまいります。

ミニトマト、ＣＦプチぷよ。やや軒下置きの方です。色が黄色く変化してきた日から何日置いたかな。。。１週間は待ったと思います。トマトは待てば待つほど表皮が薄くなり、美味しくなるので「あと一日置くかな」とねばりましよう。どうせなら美味しいトマト、食べたいですよね。

ヘタの際まで真っ赤です。手で軽く押すと少し柔らかい。元々皮が薄いので柔らかくなるのが分かりやすいです。

ミニトマト、ピンキー。今回実の色に変化があってから、７日待ちました。切り口の画像で完熟具合をお確かめください。トマトは玉のサイズが小さいほど、完熟までの日数が短いように思います。

中玉トマト、フルティカ。先の２つより表皮が厚いので、ヘタの際まで赤く色付いてから実を少し押して確かめてみても、まだ硬い、まだ硬い、と感じます。この子の完熟待ちをしていたのですが、早くイエローアイコを食べてみたかったので今日（８月２１日）収穫することにしました。

けっこうずっと赤かったのですが、もしかして手で押してみても柔らかくはならないのかな？いや、必ずなるに違いない、次はもっと待ってから食べてみよう。

待ちに待ったミニトマト、イエローアイコ。ほんのり黄味がかってきてから、６日待ちました。手で押してみたら、フルティカよりは柔らかいけど、もう数日待っても弾けることはないんじゃないかな。とりあえず第一弾の味を確かめてみたくて。

収穫しようとしたらヘタが外れてしまった、ミニトマトとは言い難い大きさ。完全に中玉クラス。黄色いトマトは初めてなので、どんな味なのかワクワクです。

左からフルティカ、ピンキー、ＣＦプチぷよ、イエローアイコ。
半分にカットしてみます。

４つとも、完全に完熟と言ってよいでしょう。色に変化があってから１週間が目安ですかね。
さてさてここからはそれぞれのお味を、私なりにレポートしてみます。

表皮の薄さランキング！一位プチぷよ、二位ピンキー、三位イエローアイコ、四位フルティカ

どのトマトが生で食べるのに適しているか？果実を噛み砕いた後で、イエローアイコとフルティカはいつまでも皮が口に残ります。ですのでプチぷよ、ピンキーは生食に非常に適している。
しかしながら味の濃さはイエローアイコとフルティカが勝ってくるので、正直どれも生で食べて美味しいです。

フルティカは酸味も甘味も強く、皮の硬さを除けば生で食べても加熱して食べてもめちゃんこ美味しいです！果実が大きいので、食べごたえもあります。
イエローアイコは、フルーツのような甘味があり、赤いトマトより甘いけどさっぱりとした味。スープに加熱して入れてもフルティカには劣りますが美味しいです。フルティカよりは味が薄いけど、他二種よりはしっかりとしてるかな。
初めての黄色いトマト、赤いトマトと少し味の種類が違うのです上手く言えないけど、美味しいと思いました！
ピンキーはほんのりとした甘味があり、後口にしっかりとトマトの味が残る、何より皮が薄いので食べた後にストレスがない。ピンキーとプチぷよは味似てるって以前思ったけど、ピンキーの方が全体的なバランスの良い味と感じました。
プチぷよは、食べ比べてみて分かったのですが、さっぱりとして甘味が少なく、後口に味が残らない、何ともハンサムな味だと思いました。しつこさが全くなく、塩っぽい味。皮が一番薄くストレスが全くない。小さいので、口に入れて少し噛みしめたらすっと無くなってしまうような感じ。味は他よりは薄めだけどトマトとして他の赤二つとは違うバランスの味を持っている。だけどピンキーくらいのサイズは欲しいと感じたのが正直な感想です。しかし株に果実が沢山付くので損した感はありません。

うちでは残る二品種、ロッソナポリタンとりんか４０９がまだ控えていますが、楽しみです。
そちらも猛暑の中枯れないように頑張って育てていますので、またレポートしたいと思います！

終わりに、今日のキュウリ。