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2020.09.18

正暦寺の酒造り

その水には乳酸菌が多く含まれ、その酸が空気中の雑菌を殺してしまうという。

この米の汁というのがいわゆるお神酒だと聞いたら。。。「君の名は」を
思い出す方も多いかもしれない。
お酒に必要な酵母は酸に強く、酸で他の雑菌を殺菌しながら酵母を増やし
これが酒となる。唾液の酸も同様に雑菌を殺すのに一役買ったのでしょう、
君の名はでも口の中に含んだ後ベーと出すシーンがありますね。

ですので、自分で作った米汁の乳酸菌液を飲んだりヨーグルトに加工したりして
飲食したという方でも、匂いがおかしくなければ

ただ、私も何の疑念も持たずによく食べたり飲んだり出来るなぁとは
思いますよ、お茶がらだって一晩経ったやつは飲むなって言うのに。。。

１０年私の右ほっぺたにあった偽赤ニキビ（前回日記参照）と菌ちゃん農法
の話に話に戻りますが、実はこの夏、何が良かったのか、
菌ちゃんふりかけが良かったのか菌ちゃん農法の野菜が良かったのか。。。
本当は何が効果があったのか分からないけど、ほっぺたの偽赤ニキビに変化が起こって
それが治ってしまったのです。。。
あと、これはもっと長い間私の両手に夏になるととくに出てきていた
直径１ミリ程度の帯状水泡。。。これも出てこなくなりました。
もしかしたらこれはぬか漬けも効いたのかもしれない。

何が改善に関与したのかは分かりません、ですがその二つがこの夏のうちに

ほっぺたの偽赤ニキビは、８月に少し普通のニキビのように芯が出来てきて、
もしかしてこれ普通のニキビみたいに潰したら治るかな（本当はやってはいけないヤツ）って
爪の先でギュッとして潰したら、最初はただ少し血が出てそれが塞がるのを待っておりました。
しかしながらなかなか治らず気があせって、少しかさぶたを爪の先でカリッと剥がしたら。。。
血の涙を流しているかのように、血が３０秒ぐらい出続けて、命の危険というか、

でも指で長い事押さえていたら何とか止まって、その後乾いた血の跡を触るとまだ
流れて出るような感じで、その後数日洗顔時はマスキングテープを貼って
かさぶたが外れないように気を使いました。そしてそのかさぶたが自然に取れた後。。。
偽赤ニキビがほぼほぼ無くなってしまったのです。
真っ赤な血だったけど、停滞していた悪い血が出きったのかな。
その偽赤ニキビから太い血管が何本か出ていて、何か血の巡りが悪い箇所に
なっているんだな、というのは長い間思っていました。
血が涙のように流れたことが怖くて調べたら、表皮でないもっと深い部分に
問題がある場合、血が止まらなくなったりするみたいです。何となく納得。
多分、奥の方に何か問題があるんだろうとは今でも思っています、実はまだ再発しそうに見えなくもない感じで。
手の水泡は、菌ちゃん農法を試すよりも前に、「自分の手に付いている雑菌を食べるという行為が、必要なのではないか、ぬか漬けというのは自分の家の中の雑菌を食べることで家と共存する為の生活の知恵なのではないか」と考え、ぬか漬けも試していたのでそれの影響もあるかもしれませんが、
とりあえずこの夏は、水泡が全然出なくなりました。
ぬか漬けって、自分の手で毎日混ぜる事で、家の中の空気や手の表皮の菌をぬか床に移し、それを食べる行為。米のとぎ汁で作る発酵液を危険だと言っておられる方は、ぬか漬けもダメなんだろうなぁ。
人間の体に必要なのは、実は雑菌なのかもしれない、とすら思ってもいるのですが。
ですが、強い塩分もしくは糖分を加えるでもないけっこう水の汁で、しかもそれを何日も放置した汁っていうのは、私も勇気いるなぁ。。。
ＥＭ菌には菌ちゃん農法を始めるより前に、生ごみの処理にコーンスマイルを使っていて、それが菌ちゃん農法の野菜作りによって成功の経験になったこともあり、
野菜作りに利用できるなら、捨ててしまうだけの米汁発酵させて使いたいと
土に混ぜるのは試してみることにしたと言う訳です。

米のとぎ汁発酵液の作り方は、「米のとぎ汁」「乳酸菌」で沢山出てきます。
ですがけっこう。。。皆さんアレンジなさっていて、砂糖を入れないもの、にがりを加えるもの、米のとぎ汁だけのものと様々です。
私は米のとぎ汁発酵液を知るより前に、ＥＭ活性液を自分で作る初心者用のやつと掃除用に水で割るだけで使える原液を買ってあったので、それを米のとぎ汁に混ぜて作るなどしてみました。

EM 入門セット有用微生物植物生長補助剤【RCP】【メール便不可】

EMW　環境浄化微生物資材 500ml 【EM研究所環境洗剤(エコ洗剤) 衣類用 RCP】【P27Mar15】

基本的にはお米のとぎ汁、黒蜜もしくは砂糖、塩で作るみたいです。
入門セットの水を今回米のとぎ汁に変えてみました。出来たら野菜の水やりに加えてみようと
思います。
何と言っても米のとぎ汁を腐らせた経験があるので。。。米のとぎ汁だけを放置して
雑菌の促す腐敗に耐えられるとは到底思えない。
発酵していない米のとぎ汁、草花にやったら土腐るからね。。。
栄養のある水っていうのは、とにかく腐るんだよ、腐った水やったら土も草も一旦腐るからね。。。
出来た活性液水やりに使う時も、５００～１０００倍で使う、殆ど水みたいな状態で。
米汁にどれだけ栄養があるか、っていう話やね。使い方を間違えたら、逆の結果になる。
米汁発酵液は作り方から使い方までよくよく調べてから利用しましょう。
掃除に使う時も、しかるべき濃度に薄めるんですよ。。。

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