お気楽主婦のひとりごと

昨日の夕食は 山ざくらさんの肉じゃが に刺激を受けて、我が家流「肉じゃがすき焼き～」

肉じゃがとすき焼きのコラボレーション！

正当派のすき焼きはあまり好まない彼、でも白滝、きのこは大好き・・・肉じゃがも大好き・・・・・そこで考えたのが両方の良いとこ取り、究極の１品料理～

我が家流「肉じゃがすき焼き～」です

では、簡単な作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱したフライパンにお肉を入れて、普通のすき焼きのようにお肉を焼きつけ、お好みの味（割り下、ダシ醤油、みりんなどで）を付けます。そのお肉を全部取り出して、にんにく２～３かけと白滝を入れます（この日は板こんにゃくしかなかったので突コンニャクみたいに切ってます）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白滝に軽く味が付いたら、お湯をフライパンの半分ぐらい入れ、アクと余分な脂を取って玉ねぎ、ニンジンを入れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間差で厚揚げとジャガイモを入れて、アク取りを兼ねたキッチンペーパーの落し蓋をしてしばし炊きます（味はお好みでつけておいてくださいね）

大体炊けたところで、真ん中を空けて、しいたけ（この日は冷凍にしておいた本シメジも入ってます）長ネギ、絹さやの順で適当に火を通して、全体に散らして飾り付けて、真ん中にお肉を戻します

フライパンのまま食卓へ～

よ～く見ていただくとお解りになると思うのですが・・・手前が厚揚げサイドです

フライパン１つしか使わないので洗い物が少なくてすみます

今朝は夕べからの雨降りの中の出勤となります

いつもより早めに出ないと。。。