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2006年01月の記事
全35件 (35件中 1-35件目)
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つぶつぶコーンチーズパン
先日作ったかかとの角質取る石けんで使ったコーングリッツ。1キロ入りを買ったので、まだまだ余っている。と言うわけで、パンに入れて焼いてみました♪だって、食用なんだから使わないとね（＾＾って、石けんのためにコーングリッツを買った私です（＾＾ゞマフィンにするか、とか、いろいろ迷った挙句、ちょっとリッチな生地に練りこんでみました。あまりたくさん入れるとぼそぼそするかと思って少量・・・今朝、食べてみましたが、なかなかおいしかったです。ふわっとして、その間にコーングリッツのつぶつぶがあって。実は我が家の朝食はごはんなのですが、今朝、お米が足りなくて、私の分だけご飯がありませんでした（＞ ＜。おかずは和食用の味噌汁だったのですが、仕方なく、パンと味噌汁で朝食をとった私。でも、このパン、味噌汁とあいました！！びっくり。普通にパンと味噌汁で朝食を済ましたのでした・・・＜レシピ＞みのりの丘 200gコーングリッツ 50g塩 5g砂糖 25g水 125g中種 100gバター 15g1次発酵5時間→パンチ→4時間 計9時間ベンチタイム30分2次発酵1時間200℃で20分焼成
January 31, 2006
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アクリルたわし
もう、ボロボロになっていて、上の娘から「なにそれ？」って言われていたアクリルたわし。やっと作りました♪今回は中編み2段、細編み1段、長編み2段の計5段で作りました。いつもは長編み3段で作るのですが・・・最後の長編みは花びらのようにしてみました。色を変えてもよかったかな？でも、ちょっと大きすぎた・・・もう一回り小さい方が私は使い勝手いいので、次は1号小さい針で編んだ方がよさそうです。
January 30, 2006
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お姉ちゃんも耳鼻科に（＞ ＜。
真ん中の娘の中耳炎で1ヶ月以上通っている耳鼻科。今日はお姉ちゃんを連れて行きました。先生から「今日はお姉ちゃんですか？」って言われちゃったよ。もうすっかり顔なじみになっちゃいました（＾＾ゞ上の娘、1週間ぐらいずっと鼻をたらしていました。色もついてないし大丈夫と放っていたんだけど、昨日ぐらいから色がつき始めた。あらあら。これはばい菌がいる証拠ね。と、耳鼻科に。耳を見てもらうと、耳はきれいでホッ（〃´o｀)＝3鼻はかなり出ているらしく、色もついている。プールも色がついている間はお休みするように言われました。抗生物質と鼻水止めの薬をもらって帰ってきました。せっかく昨日、プールで進級して喜んでいたのに、しばらくプール通いできないね。でも、早くよくなるといいな。真ん中の娘と共々。
January 28, 2006
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角食、またも山食に・・・
先週作った、山食角食のリベンジのつもりで、今回も角食に挑戦。ですが！！今回もまた山食に（＞ ＜。う～ん。何が原因か。今、模索中・・・考えられることは・・・中種？粉？こね時間？発酵時間？？って、考え出したらきりがないです。トホホ～。＜レシピ＞はるゆたかブレンド＋みのりの丘 350g塩 7g砂糖 42g牛乳 233g中種 140gバター 21gバター以外の材料を5分こねる。バターを入れ15分こねる。1次発酵5時間→パンチ→3時間 発酵時間計8時間ベンチタイム30分2次発酵2時間15分200℃で45分焼成
January 27, 2006
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自家製天然酵母パン屋さんのパンを買う
今日の午前中、真ん中の娘のヤマハのレッスンがあって、いつも通っている道を車で通ってました。いつもは気がつかなかったけど、今日は目の端で「自家製天然酵母パン」の看板が見えてしまいました。え～！！こんなところに、天然酵母パン屋さんがあったんだ。新しい発見でした。毎週、2回（上の娘も通っているので・・・）はその道通っているのに今まで全く気付きませんでした。で、帰り、偵察（って大げさじゃないけど）に入ってみました。そしたら、6畳ほどの店舗にすっごい人！！ちょうどお昼時でたくさんの人が買いに来られていました。パンの種類は20種類あるかないか。で、私が買ったのは・・・右がバターフランス。フランスパンを真ん中で切ってあって、間にバターがはさんでありました。左はくるみチーズ。黒糖を使って焼いてあります。バターフランス。おいしかった～。私が作ってるフランスパンとは全くかけ離れた素敵な代物。カリッとしたクラスト。もっちりふんわりしたクラム。がばっと開いたクープ。どれをとっても理想のパンです。こういうフランスパンを作りたいです。くるみチーズはかなり水分が多いのでしょう。ふんわりしっとりしていました。バターの風味もしておいしかったです。真ん中の娘に「黒いのと白いのどっちがおいしかった？」と聞くと、「白いの」ですって。かなりパン通か？？なんて、笑っちゃいました。でも、すごく勉強になりました。自家製天然酵母でこれぐらいのものができるんだ！！って。私もこんな素敵なパンが焼けるようになりたいなぁ・・・
January 27, 2006
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ベビーソープにカレンデュラオイルって・・・？？
そろそろ、ベビーソープが切れるので仕込もうと思っているのですが、ベビーソープにカレンデュラオイルって使えるかな？？前回仕込んだ時は、シンプルに、オリーブオイル、アボガドオイル、パームオイル、ココナツオイル、オプションでシアバターを入れて仕込んだんだけど、今回はちょっとレシピを変えてみようと思ってます。メインは使えるんだったらカレンデュラ。で、オリーブ、スイートアーモンド、アボガド、パーム、ココナツなどで作ってみようかと思ってるんだけど・・・どなたか、ご存知なら教えてください！！もし使えなかったらカレンデュラなしで仕込もうと思ってますが・・・う～ん。どうなんだろう。それと、シャンプーバーもそろそろなくなりそうなので、作ろうと思っているんだけど、よくよく石けんの在庫を見ると、シャンプーに使って使いやすかった石けんちゃんが数点残ってるので、こちらを消費しようかと。それより、ベビーソープを作らねば・・・
January 27, 2006
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黒ゴマチーズパン焼きました♪
久しぶりに黒ゴマチーズパンが食べたくなり、焼きました。1次発酵まではいい感じだったのですが、2次発酵の時間が少なかったのか、一晩たつと少し硬くなってました。多分、水分量はいいはずなんだけど・・・焼成を少し長くしたので上が黒くなってしまいました。味は、おいしかったです♪卵の風味、牛乳の香り。ただ、めちゃくちゃ固いわけじゃないけど、多少固い・・・触った感じは柔らかいんだけど、口に入れるとぱさっとしたような固さ。パンって難しい（＾＾；＜レシピ＞はるゆたかブレンド 200g卵 51g牛乳 68g砂糖 24g塩 4gバター 20g中種 80g黒ゴマ 大さじ11次発酵9時間。ベンチタイム30分。2次発酵1時間。200℃で25分焼成。黒ゴマ、もうちょっと多めでもよかったかな～。
January 26, 2006
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また一緒になくなるんだから！！
今回もまた、歯磨き粉とハンドクリームが仲良く一緒になくなってくれました（＞ ＜。なので、朝からせっせと作りました～。って大げさな・・・歯磨き粉は前回と同じ。これに歯肉炎や口臭予防に・・・とグレープシードエクストラトを追加しました。先日、歯の詰め物が取れて歯医者に行ったら「歯石ついてますね～」って言われたので・・・ハンドクリームは、前回はちょっとあっさりめだったので、今回はしっとり行きました。＜レシピ＞スイートアーモンドオイル 5ccアボガドオイル、ホホバオイル、マカデミアナッツオイル あわせて10cc乳化ワックス 小さじ1ハーブ水と精製水 あわせて15cc弱グレープシードエクストラト 3滴ビタミンE 小さじ1/8EOゼラニウム 1滴ラベンダー 1滴プチグレン 1滴フランキンセンス 1滴思惑通り、しっとりしたハンドクリームになりました。ハンドクリームにはもったいないですね。モチロン、顔にもつけることできます！！
January 25, 2006
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中耳炎、結局治らず・・・
今日、真ん中の娘を連れて耳鼻科に行ってきた。先月から続いている中耳炎を診てもらうために。前回受診した時に鼻水の色がついていたものは、抗生物質のおかげですっかりよくなっていた。ただ、耳は一向によくならず。水が溜まって1ヶ月ほどになるので先生から「鼻から耳に空気を送って水を抜く方法と、切開して出す方法がありますがどっちにしますか？」と聞かれた。手っ取り早いのは切開して水を出す方法。鼻から耳に空気を送るのは2～3週間で治る人もいればもっとかかる人もいるとの説明だった。娘はプールに通っていて、今、休んでいるのがとても嫌な様子。一日でも早くプールに行きたい！と言っている。先生にそれを言うと「切開して抜いた方が治りが早いですからそうしましょうか。」と言われて抜くことにした。実は、今日も診察中に実験的にどれぐらい鼻から耳に空気を送って水が抜けるかやってもらったのだけど、ほとんど抜けていなかった。なので、切開したほうがいいんだろうな・・・とは思っていたので別に切開することに不安はなかった。耳の中に麻酔の薬を入れて待つこと10分。鼓膜を破って水を出してもらった。そうすると先生が「あぁ、こんなに粘り気があるんだったら薬を飲んでもなかなか抜けないはずだ」と。鼓膜に穴を開けたのでしばらくは水が出てくるかもしれないので、出てきたものを拭いてあげてくださいと言われて帰ってきた。で、耳を気をつけてみてあげると、水というより、粘液。鼻水みたいなどろっとしたものが出てきていました。そりゃ、抜けなかったのも納得です。当の本人は「がんばったよ～！痛くなかった！！」と泣かずに頑張れたことを誇りに思っている様子。恐怖感を覚えなくてよかったよかった。
January 24, 2006
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バゲット、また一歩前進？？
ホントは今日のお昼に食べようと思っていたバゲット。生地が過発酵になってしまったため、食べれなかった～（＞ ＜。なので、またまた挑戦しました！！前回に比べると、焼き上がりやわらかくなりました。水分量、ちょうどよかったのかな？焼きムラあり。クープ開いてません（T-T）で、切り口は・・・まずまずの気泡の入り方だけど、もうちょっと気泡が欲しいところ。クープも練習しないとなぁ。と、外装はヨシとして。食べてみると。少し酸味が出た。考えられることと言えば、1次発酵が長かったことかな？う～ん。パン作り、奥が深いです。粉がなくなったので買わないと！＜レシピ＞リスドオル 250g塩 7g水 132g中種 100g水、粉を軽くこね、20分吸水させる。その後8分ほどこねる。1次発酵生地温度28度で9時間。ベンチタイム30分。2次発酵、オーブンレンジの発酵キーで1時間。250℃に温めたオーブンで25分焼成。
January 23, 2006
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角食のつもりが山食に（＞ ＜。/フランパン生地、過発酵で撃沈
先週の金曜日、週末の朝に食べる為に角食を焼こうと仕込みました。が！！結局膨らまず、山食に・・・はぁ。でも、今までのはなんだったのだ？と言うぐらい、ふわふわにやけました。焼けたのが夜11時前だったのですが、主人が「食べたい」と言うので薄く切って食べてもらいました。断面は・・・ふむふむ。なかなかいい感じです。で、主人に食べてもらうと・・・「少しすっぱい」確かに、2次発酵中に酸味が出たようです。今度は酸味が出ないようにがんばるぞ～！！何が悪かったのかな？2次発酵が長すぎたのかしら？ふぅ・・・＜レシピ＞強力粉（はるゆたかブレンド） 350g塩 7g砂糖 42g牛乳 233gバター 21g中種 140g1次発酵9時間。ベンチタイム30分。オーブンレンジ発酵キーで2次発酵2時間半。2時間までは酸味はなし。延長30分で酸味が出たと思われる・・・200℃で45分焼成。**************今日のお昼、バゲットを食べようと、昨日の夜、生地を仕込んで1次発酵して寝た。朝起きて見ると、なんと、過発酵したらしく、生地がべたべたでしぼんでた。結構元気のいい中種だったので、発酵時間、短かったのかな？？今度こそ、頑張るぞ！！で、ちなみに、その過発酵した生地ちゃんは、今日の昼食にピザ台となりました（＾＾＜レシピ＞リスドオル 250g塩 7g水 132g中種 100g1次発酵8時間で過発酵となっていたので、ピザ台に。
January 23, 2006
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スウィーティーで酵母できるのかな？
りんご酵母リベンジしようと思ってビンを煮沸。で、りんごを取りに行こうとしたら、目に留まったのがスウィーティー。先月買って食べようと思っていたのに、すっかり忘れていて皮がしわしわ。これを酵母にできるかな？なんて思っちゃって、皮をむいて水とはちみつを入れてみました。どうなることやら・・・でも、柑橘系はかなり発酵力強いから。これはどうなんだろう。これで、酵母起こされた方いらっしゃるのかしら？
January 20, 2006
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なんとか型出し＆カットできました/MYANGELさんから石けん頂きました♪
昨日、お騒がせした石けん。なんとか型出し＆カットできました。でも、形わるっ！マシなやつを写真に撮ってみました。＜レシピ＞ひまわり油 150gひまし油 50gココアバター 50gパームオイル 100gパーム核オイル 100gマカダミアナッツオイル 50g精製水 100gハーブ水 70g苛性ソーダ 63gEOゼラニウムローズウッドラベンダーOPピンクカオリンシルクパウダーハーブ水の影響で、せっかく入れたクレイ、色が出ませんでした（T-T）ところで、MYANGELさんから石けん頂きました♪包みもかわいく、いい香りがふわわ～ん。思わず、ラッピングの上からクンクン。で、思い切って開封～！！素敵～♪きれいにスタンプを押してある！！あぁ～、うっとりです。左上から、GREEN TEA、YUZU、ROSE HIPSです。YUZUは私からのリクエスト♪欲しかったのぉ～♪かわいくて使いたくないなぁ・・・MYANGELさん、どうもありがとう！！
January 20, 2006
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パン・ド・セーグル焼きました♪
先日かけついだレーズン酵母。中種を作りました。1日目。かなり元気いっぱいだったのに、2日目になると元気がなくなった。3日目もあまり元気がない・・・とりあえず様子を見てみると、ゆっくりだけど膨らんでいる・・・う～ん。膨らみが必要な食パンとかには使えなさそうかな？と思い、あまり膨らまなくてもいいパンを作ろうと決心しました。ルヴァンの天然酵母パン←を見ていたら『パン・ド・セーグル』を見つけた♪前々から作ってみたかったパン。主人がライ麦嫌いでなかなか手が出せなかったけど、主人に食べさせなければいいや～！と作りました。←鬼嫁？見た目はちょっと違う？でも、切ってみると・・・似た感じ♪食べてみると、おいしい～！！ライ麦の酸味、もそもそした感じ。これは、チーズに合うわ～！！ワインを飲みながらでもおいしいかも？？で、元気がないと思っていた中種。思った以上に膨らみました。ライ麦かなり入ってるのに。で、残りの中種を見ると、むくむく～♪と成長している・・・なんなんだ？？酵母って生き物なんだなぁとつくづく実感したのでした。＜レシピ＞ライ麦粉 150g石臼挽き はるゆたか全粒粉 50g塩 5g水 170cc中種 125g材料をよく混ぜて、パウンドケーキ型に入れて形を整える。オーブンレンジの発酵キーで1次発酵。約2時間。パウンド型をアルミホイルで覆いふたをする。250℃のオーブン上段で天板に水を張り30分。下段に移し、30分。さらにアルミホイルをはずし、15分。
January 19, 2006
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ぐるぐるするも、緊急事態発生！！
今朝、上の娘を幼稚園へ送って帰ってきてから石けんを作りました。鍋に入れられたオイルちゃん達が待っていたので・・・さて、いつものように順調にぐるぐる開始。今回はひまし油を入れたので、トレース出るの早い予感。とりあえず、今回はハーブ水を使おうとスタンバイしてました。無水エタノールが入ってるので、レンジでチンしてアルコールを飛ばして準備万端。10分ぐるぐるしたところで、ハーブ水を投入。すると緊急事態発生！！！！なんと、急にトレースが進み、生地が固くなり始めたではないですか！！！うわぁぁ～！なんだこれ～！！リキッドソープ作ってるみたいになりました（T-T）とりあえず、精油とオプションで入れようと思ってた蜂蜜を急いで入れて、それからクレイも入れる予定でいたので、それも混ぜて・・・なんとか型入れまでしたけど、ちゃんと出来上がるのかしら？？型入れもめちゃくちゃ・・・きれいな形にはなりそうにないです。リバッチ行きになるのかな・・とりあえずは保温中。明日、どうなってるか心配です（＞ ＜。
January 19, 2006
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キャラメルロールとりんご酵母その後・・・
以前買って、冷凍庫に入れっぱなしになっていたものが見つかりました。キャラメルシート←コレ！いつ買ったかも覚えていない・・・ちょうど中種がすっぱくなってきたのでリーンな生地だと酸味が強く感じるからリッチな生地で作ろうと考えていました。そしたら、見つかったキャラメルシート。これは、折込で作るしかないと、作りました！！残りの中種を無謀にも全量入れてしまったら中種の量、70％に！！モチロン、生地はだれまくりです（￣▽￣∥中種の量、多いけど、発酵時間いつもより長くなったのはなぜでしょう？？しかも、膨らみ悪い。中種が元気なくなってたのかな？きっと。断面はこんな感じ。今回は時間がたっても結構やわらかかった。水分が多いからですね。だけど、ふくらみが悪かったので、やっぱり詰まった感じがしました。＜レシピ＞強力粉（はるゆたかブレンド） 250g塩 4g砂糖 13g水 100g卵 35gバター 13g中種 175g粉、水を混ぜて20分置く。その後全ての材料を加え、8分こねる。ホームベーカリーの生種おこしコースで1次発酵、10時間。パンチなし。ベンチタイム30分。キャラメルシートを折り込み、成形。オーブンレンジの発酵キーで2次発酵1時間半。200℃のオーブンで30分。かなり扱いづらい生地でした（当たり前ですが・・・）ところで、先日起こしたりんご酵母。出来上がったのか見分けがつかなかったので、とりあえず、中種にしてみました。そしたら撃沈（＞ ＜。ピークが過ぎてたようです。発酵はしてるけど、かなり弱いです。作り直そう・・・同時期にレーズン酵母をかけつぎしてたのは、かなり元気のいい中種に成長しつつあります。それで、憧れの角食でも焼こうかな？？できるのか？？
January 18, 2006
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中耳炎その後・・・/忘れてた三種混合3回目！
今日の朝、真ん中の娘と下の娘を耳鼻科に連れて行った。まずは真ん中の娘を診察。祈るような気持ちで・・・結果は・・・よくなってません（T-T）多少、耳の中の水は少なくなっていたけど、まだ溜まってました。しかも、鼻水が黄色いので、薬、抗生物質追加されました。はぁ。でも、切開して水を出すのをしばらく様子を見ようといわれてホッとしました。診察が終わる時「この子、プール行ってるんですけど、それが原因ですか？」と聞くと先生絶句。「あぁ、それが治りが悪い原因のひとつかもしれませんねぇ～。しばらくプールはお休みしてください」と言われてしまった（＾＾；先月は1週間ほど休ませたけど、今月はハードに行かせていたので・・・フリーなので毎日プールに行ってたのが悪かったのね。反省。次は4日間の薬をもらったので、それが切れる頃にまた受診です。しばらく耳鼻科通い、続きそう。次に下の娘を診てもらった。すると、下の娘はすっかりよくなってた。耳の中に赤く腫れたものがあったのもなくなって、水もすっかり引いていた。先生曰く「これはプールに行ってるか行ってないかの差じゃないかなぁ～？？」・・・はは（￣▽￣∥母親失格だわね・・・またもや。というわけで、今日から真ん中の娘はプールを休むことになった。上の娘に「今日は1人で行ってくれる？」と聞くと「えぇ～？？今日、1人？？」と寂しそう。今日は下の娘の予防接種を予約してたのでそれがちょうどプールと同じ時間。なので、小児科に一緒に行く？と聞くと「うん！」と言うので今日はお休みさせて一緒に小児科へ・・・下の娘の三種混合。すっかり忘れてました。先月初め、2回目を打って、あと1回忘れないように・・・って思ってたのに。年を越して、年末年始ごたごたしてたから・・・はっと気付いて母子手帳を急いで開くと、1週間過ぎてた！ま、これぐらいなら大丈夫か・・・と、予約して受けに行った。はぁ～。危うく受け損ねるところだったわ。今度は追加、忘れないようにしないと。来年の1月！！
January 18, 2006
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ぐるぐるできない（＞ ＜。
石けんを作ろうとお鍋の中にオイルを計って入れてあるのに、全くできません（＞ ＜。なんでだろうね～。別にすごく忙しいわけじゃないのに。作りたい石けん、いっぱいあるんだけどな～。特に、ベビーソープとシャンプーバーはそろそろ切れそうだから作りたいんだけど。うぅぅ・・・話は変わって。私もとうとう買っちゃいました！スタンプ・キットアルファベットスタンプ／M←は持ってるんだけど。巷で流行の（？）スタンプキットが欲しくて買っちゃいました（＾＾ゞ今日、発送らしいので、2～3日中には届くでしょう。楽しみ♪
January 17, 2006
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一歩前進！バゲットとベーコンエピ
前回のバゲットとベーコンエピ。散々なできでした。今回、リベンジしようともう一度挑戦してみました。見た目は・・・前回よりまずまず。でもやっぱり生地がだれちゃったんだな～。クープも前回よりは入ったけど、理想はまだまだ。中はふんわり、外はカリッとした出来上がり。だけど、一晩(約8時間）おいて食べると、随分固くなってました。中の気泡は・・・まずまず入りました。でも理想は、もうちょっとクープがくっきり入って、気泡もいっぱい入ったもの。それができるまで頑張って作るぞ～！！でも、クープ、なかなか上手に入らない。生地が少しゆるいからかしら？う～ん・・・＜レシピ＞リスドオル 250g塩 4g中種 100g水 120gモルト生地がまとまるまでこね、オートリーズに20分。その後、中種を入れて8分こねる。こねあがり20℃。1次発酵をホームベーカリー生種コースで8時間。途中、パンチ3回。ベンチタイム30分。2次発酵、オーブンレンジの発酵キーで1時間半。250℃に温めたオーブンで蒸気をこもらせ、25分焼成。
January 17, 2006
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りんご酵母できた？
2日前までシューシュー言ってたりんご酵母。昨日の昼ぐらいから何も音がしない。中で泡も出てこない・・・出来上がったのかな？一応開けて匂いをかいでみると・・・アルコール臭しないんですけど（＾＾；失敗？？とりあえず、中種にしてみないと分からないか。やってみよう・・・先日のバゲットに的確なアドバイスを頂きました。なので、今日も再度挑戦！同じ味だと飽きるので、今日はカレンツでも入れてみようかな？
January 16, 2006
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散々なバゲットとベーコンエピ（T-T）
先日のバゲットがうまくいかなかったので、再度挑戦しようと作ってみました。でも、できは散々なもの。恥をさらすのを覚悟で、ブログにアップすることに決めました（＞ ＜。見た目は、いい感じ？いえいえ・・・全然。生地がだれ～っとだれてしまって、クープもうまく入ってない。というか、クープ、全く入ってない！！クープを入れると、生地がナイフについてきた。生地がだれすぎ？？もうイヤだ～（T-T）中の気泡は？もちろん、横にだれているので、ほとんどありません・・・うぅぅぅ～（＞ ＜。食べてみると・・・味はいい。酸味も出てないし、かめばかむほど味が出てくる感じ。でも、こりゃ、バゲットとは程遠い食感・・・クスン。何が原因かなぁ・・・水分多すぎ？う～ん・・・＜レシピ＞ハードブレッド専用粉 250g水 125g塩 4g中種 100g室温18度、湿度80％ホームベーカリーのこねを使い、生地がまとまるまでこね、いったん止めて、20分ほど給水させる。その後再び15分ほどこねる。ホームベーカリーの生種起こしコースを使い1次発酵、約9時間半。ベンチタイム30分。成形してオーブンレンジの発酵キーを使い2次発酵、約1時間。オーブンレンジを250℃に温め、220℃に下げて約25分焼成。焼いた石に水を入れ、生地を入れると同時に蒸気をこもらせた・・・しかし、私はパン作り,向いてないのかも・・・と、凹んでる今日この頃です。はぁ・・・
January 15, 2006
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雨楽mamaさんから石けんいただきました！
以前から、石けん交換を申し込んでいた雨楽mamaさんから石けんが届きました♪包みを開けると、こんな素敵なラッピング♪シンプルで素敵なラッピングです。思わずうっとり♪あけるのがもったいなくて、躊躇してると、上の娘が「あ～、これハートだよ～！！これ何？」と興味津々。「石けんだよ」と言うと「すごいね～」と感心してました。はは（＾＾；私、四角のしか作らないからね・・・で、中身はハートのものから時計回りに・・・クリスマスオーナメント2号。ココナツオイル、パームオイル、オリーブオイル、ひまし油、ココアパウダー、食紅、フランキンセンスEO、スイートマジョラムEO、ローズゼラニウムEOあんずアプリコットカーネルオイル、パームオイル、パーム核オイル、マカダミアオイル、ひまし油、ローズゼラニウムEO、イランイランEOとしおさめオリーブオイル、パームオイル、ココナツオイル、アボガドオイル、ひまし油、マンゴバター、ヨモギパウダー、はっか油、ベンゾインEOレシピを見て、雨楽mamaさんもひまし油好きなのかな～？なんて思っちゃいました。私も好きなんですよ！使うの楽しみです♪それと、ヨモギパウダーももらっちゃいました。うぅぅ～。うれしいです。ホントにありがとうございました。私も近いうちに送りますので・・・
January 14, 2006
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歯が生えてきた～！！
以前、歯が生えてきそう・・・とここに書いてから随分たちました。やっと下の歯が生えてきました～！！しかも、2本とも。と、喜ぶのもつかの間・・・授乳の時、痛いよぉ（＞ ＜。血がにじまないだけマシかも。本人も気持ち悪いらしく「ぶーぶー」舌を出しながらやってます。明日で生後8ヶ月。運動系の成長はめまぐるしく早かったのに、身体系の成長はゆっくりな娘。まぁ、2300で生まれてきたから仕方ないかな？体も小柄だし、細身だし。3人目だから「大丈夫ね～」なんて余裕で見てるけど、1人目だったら「こんな小さくて大丈夫？？」なんて不安になったんだろうなぁ。実際、上の娘は2400で小さく生まれたので必死になって大きくさせようと努力したもん（＾＾ゞ離乳食も適当だしなぁ。卵、全卵使えるの、中期の後半、つまり、8ヶ月頃からなんだけど、中期から使えたというのだけ覚えてて、中期に入ってすぐ、使っちゃったし（＾＾；後から離乳食の本を見て焦ったけど（￣▽￣∥でも特にアレルギーもなさそうだったから安心(〃´o｀)＝3ﾎｯ明日からは卵も使えるので離乳食の幅、増えそう！って、今までと変わらなかったりして（＾＾ゞ
January 14, 2006
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レーズン酵母中種＆りんご酵母
昨日、最近酵母を起こしてないな～と思って家にたくさんあるりんごで酵母を起こそうと思い立ちました。煮沸したビンにいちょう切りにしたりんご、はちみつ、沸騰させて冷ました水を入れて・・・写真を撮ってから、冷蔵庫を開けるとカスピ海ヨーグルトが目に入って・・・入れちゃいました（￣▽￣）写真は撮らなかったんですけどね・・・どんな感じの酵母になるのかな～。楽しみ♪でも、気温が低いからきっと酵母ちゃんになるまで時間かかるんだろうな。きっと。話は変わって、私はメインにレーズン酵母を使ってます。先日、中種を全て使い切ってしまったので残り少ないレーズン酵母液で中種を起こすことに。しかし、どうもこの酵母ちゃん、随分弱っている様子。中種を作り始めて3日目。あまり膨らみません・・・最初の2日間は「膨らんだ？？」って感じのみの膨らみ方（￣▽￣∥3日目は多少は膨らんだけどふくらみが足りない。ので、もう1日粉を足し、今度は酵母液とモルトを入れて様子を見ることに。あまりにも膨らまなかったら・・・モチロン、ピザにします♪酵母液が少なくなったので、レーズン酵母液のかけつぎもしないとな～。
January 13, 2006
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どて焼き♪
牛スジ肉が安かったので、どて焼きを作りました♪冬になると食べたくなるどて焼き。これにお酒、合うんですよね～！おっと、私はまだ授乳中でした（＾＾ゞ＜レシピ＞牛スジ肉 200g板コンニャク 1/3枚しょうが 1かけねぎの青い部分 1本分味噌 大さじ2しょうゆ 大さじ1砂糖 大さじ2みりん 小さじ2酒 小さじ2＜作り方＞１．圧力鍋に牛スジ肉、しょうが、ねぎを入れ、水1カップを入れふたをし、おもりが揺れたら弱火にし20分ほど火にかける。その後、火を止めそのまま冷ます。２．鍋のふたを開け、ゆで汁を（もったいないけど）捨てる。新しい鍋に水1カップ、調味料、小さく切ったスジ肉、コンニャクを入れて弱火で30分ほど煮る。３．食べる時に青ねぎ、七味をかけて出来上がり♪今回、刻んだ青ねぎは一緒に煮込みました。と、言うのも、痛みかけていたので・・・（￣▽￣∥今回使用した味噌は、自分で作った味噌なので、塩分控えめなのでかなりたくさん入れましたが、味はお好みで調整下さい。白味噌で作るとおいしいかな～？？
January 12, 2006
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治らない中耳炎
真ん中の娘、先月末から中耳炎です。1日だけ、高熱を出して、次の日に耳が痛いと言い出して・・・耳鼻科に連れて行くと中耳炎。それほどひどくはなかったのに、赤みがひいてから鼓膜に水が溜まって、それがまだ抜けずにいます。今日も耳鼻科に行ってきました。まだ抜けていない様子。もう3週間も・・・大丈夫かしら？あまり続くとよくないから、切開して水を抜くといわれた。ドキドキ・・・痛そう（＞ ＜。下の娘も年末からついでに耳掃除をしてもらった。今まで連れて行ってなかったから、かなりでっかいのが。ひえぇぇ～。なんでこんな小さい耳からこんなでかい耳垢が？って思うぐらいの大きさのがたくさん出てきました。きれいにしてもらって、耳の中の写真を撮ってもらったら、なんと下の娘も少し耳に水が・・・そう言えば、鼻水が続いてたっけ？それが原因らしい。2人とも耳に水が溜まっているの、早くよくなるといいなぁ。トホホ・・・
January 11, 2006
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やっと初ぐるぐる♪
やっと初ぐるぐるできました♪何をつくろうかな～といろいろ考えた末、できた石けんがこれ↓なんと、かかと用石けんです。名付けて（って大げさな・・・）かかとの角質取る石けん！え？そのまま？？ははは（￣▽￣∥能がないので・・・でもこれ、実は、たおさんがいまじんさんで石けん講座された時にかかと用石けんを作られたと聞いて、作ってみようと思って作った石けんです。レシピは分からないので独自で組み立てて。って、そんな対したレシピじゃないです（＾＾ゞ本当は軽石パウダーを使ったそうですが、日本では売ってないし（＞ ＜。代用でコーングリッツを入れました。実は直接たおさんのHPでたおさんにどれぐらい入れるといいか聞いてみました（＾＾＜レシピ＞米油 250gココナツオイル 150gラード 150gコーングリッツ 小さじ3米ぬか 小さじ1精製水 170g苛性ソーダ 73g本当は500バッチで作る予定が、よそ見してる間に、米油、入れすぎた（￣▽￣∥トホホ・・・でも、どんな使い心地かなぁ～。解禁、楽しみです♪次のレシピ、組み立てたけど、さて、次は一体いつになったらできるのかなぁ・・・
January 11, 2006
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なくなるときは、一緒になくなるのね・・・
一気に、ハンドクリーム、歯磨き粉、クレンジングオイルがなくなってしまいました（＞ ＜。なくなるとき、どうしてこうも重なるのかしら？？どれも、日常なくてはならないもの。なので、今日、一気に3つ作りました。まず、ハンドクリーム。顔にもつけることができるクリームを作ってみました。＜レシピ＞アボガドオイル 5mlマカデミアナッツオイル 5mlオリーブスクワラン 5ml乳化ワックス 小さじ1/2ハーブ水 5ml精製水 10mlビタミンE 小さじ1/8グレープシードエクストラト 3滴EOフランキンセンス 1滴プチグレン 1滴主人曰く、この香りは「雑草の匂い」なんだそうです・・・う～ん・・・続いて、歯磨き粉。＜レシピ＞カオリン 小さじ3重曹 小さじ1グリセリン 適量（好みの硬さまで）EOティーツリー 1滴最後に、クレンジングオイル＜レシピ＞アボガドオイル 10mlローズヒップオイル 5mlマカデミアナッツオイル 15mlEOスイートオレンジ 2滴グレープフルーツ 1滴フランキンセンス 1滴ゼラニウム 2滴ちょっと贅沢にローズヒップオイル、使ってみました♪マッサージしながらリラックスできるといいな～。
January 10, 2006
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石鹸のありがたみ実感！
連休は、主人の実家に帰省してました。年末年始は子供達が体調崩して帰れなかったので・・・で、そこで、手作り石けんのよさを実感して帰ってきました。今回、荷物を極力減らせ！！と主人に言われて石けんを持って行かなかったんです。仕方ないので、主人の実家で石けんとシャンプーを借りることに。でも、洗顔はどうしても自分で作った石けんが使いたかったので、小さくなった石けんを持って行きましたが。シャンプー。石けんでシャンプーをしてもう2ヶ月ぐらいになりますが、もうすっかり石けんシャンプーのとりこになっていたのです。市販のシャンプーを使ったら流しても流しても泡（というかにゅるにゅるが）落ちない！！リンスもぬるぬるしたまま。やっぱり石けんシャンプーのほうがいいよぉ～！と、実感したのでした。体も市販の石けんで洗いました。そしたら、つっぱるつっぱる！！いつもは体洗って手作り化粧水を振り掛けるだけで十分なのに、それでは足りずに粉ふいてました。と、いつもは普通に使っていた手作り石けん。改めてありがたみを感じたのでした。今年はまだぐるぐるしていないので、近々しないとな～！！
January 10, 2006
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山食焼きました
いつもは角食を焼く私ですが、今日は中種が1斤分しかなかったので、山食を焼きました。だけど、1.5斤型で焼いたので横に広がって、高さが出ませんでした（￣▽￣∥うぅ～。残念。でも、触った感じは中はふわって感じです。ただ、いつもは余熱なしでダイレクトで焼くのですが、今日はちょっと志向を変えて（？）100℃から徐々に温度を上げていったので釜伸びしませんでした。残念！＜レシピ＞強力粉 350g塩 5g砂糖 10g中種 140g水 175g1次発酵・・・30℃で6時間2次発酵・・・40℃で2時間100℃で10分、150℃で10分、200℃で10分、220℃で10分焼く。
January 5, 2006
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バゲットだれだれ・・・
先日の失敗すっぱいバゲットのリベンジでバゲットに挑戦しました。ところが、水分を60％したからか、かなりゆるゆるの生地。成形もうまくいかず、ホントは２分割する予定だった生地を1つで焼きました。2次発酵の時にもう、生地はだれだれ。クープを入れたけど、入れ方が浅く、クープは開いていません（＞ ＜。生地がやわらかすぎてクープが入らなかったというのが正解かな？で、中身はこんな感じ。いい感じの気泡は出ているけど、やっぱり生地がだれたのと、クープが浅かったので高さが出ず、みっともないです。でも、食べると外はカリッ、中はふわっ。私は気に入りました。主人が少しかじったら「またすっぱいな」って言ってたけど、私はすっぱさは感じなかったな。主人はバゲット＝すっぱいイメージがあるのか、それとも酵母の香りをすっぱいと思っているのか・・・ま、とりあえず、今回は35％のできです。＜レシピ＞ ハードブレッド専用粉 250g塩 5g水 150g中種 100g1次発酵・・・30℃で5時間2次発酵・・・40℃で1時間半220℃オーブン上段で25分。下段で15分。さらに上段で5分。バゲットというより、バタールって感じかな？？？ふぅ・・・
January 5, 2006
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1時間でできる焼き豚
友達から教えてもらった簡単焼き豚レシピ。自分なりにアレンジしてみました。1時間でやわらかい焼き豚ができます。おつまみに最高！！作ると、あっという間になくなります・・・子供も大好きです（＾＾＜レシピ＞豚モモかたまり 500gにんにく 1片しょうが 1かけねぎ（青い部分） 1～2本塩・コショウ 適量●たれ●しょうゆ 大さじ4砂糖 大さじ3酒 大さじ1＜作り方＞１．豚モモ肉は厚さを半分に開き、肉たたきでよくたたく。たたいた後、塩コショウをまぶして約30分ほど置く。２．豚肉を端からくるくると巻き、タコ糸でしっかり縛る。３．熱した鍋に豚肉を入れて表面をまんべんなく焼き色がつくまで焼く。４．焼き色がついたら、たれをよく混ぜて鍋に入れ、沸騰したら、つぶしたにんにく、しょうが、ねぎをいれ、ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをして約20～25分蒸し焼きにする。途中、2～3回ひっくり返す。５．火が通ったら、ふたを取り、中火にしてたれをからませる。６．タコ糸を取り、薄く切って器に盛る。残ったたれをかける。友達は肉を開かず、塊のまま作っていましたが、私は開いて肉たたきでたたいてみました。たたくことでかなりやわらかい焼き豚になります。たれは最後に煮詰めるとおいしくなりますよ！
January 4, 2006
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インフルエンザの次は・・・
上の娘、正月早々、やってくれました。見てください！！この、間抜けな歯！！！インフルエンザもよくなり、やれやれとホッとしていた所、なんと昨日、真ん中の娘とケンカして、顔から転んで、歯を折りました（T-T）せっかく、頑張って歯科定期健診に通ってフッ素塗って大切にしてあげた歯なのにィィィ～（＞ ＜。今朝、歯医者に行ってレントゲンをとってもらったら・・・「残念ですが、折れてますので抜くしかないです」と。仕方なく抜歯。永久歯はまだ2年ぐらい生えてこないのでしばらくこの状態が続くのか？？？とりあえず、明日、もう一度消毒に行くのでその時に先生と相談して今後どうするか決めることになりました。もう、がっくり。上の娘はもうすぐ5歳なんだけど、この年まで虫歯なし。しかも、大阪にいる時に通ってた歯医者さんから「歯のコンテスト出ましょう！」って言われたぐらいきれいな歯らしい。引っ越したのでコンテストには出れなかったんだけど・・・今日は脱力しました（￣＾￣）
January 4, 2006
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今年初めてのパンはカレーパン（￣＾￣）
今年初めてのパンはカレーパンです・・・ホントはリーンな生地で年末のすっぱいパンリベンジ！！をしたかったのだけど、主人の要望で、カレーパンになりました（￣▽￣）年末のパンに使った中種はかなりすっぱかったので、年末を利用して中種を起こしました。3番種でかなり元気になったのでそろそろパン作りしようかな～、って言ったらカレーパンのリクエストがありましたので、カレーパンを作りました。今回は1次発酵、例のごとく発泡スチロールにお湯を張り、熱帯魚用のサーモスタットを30℃に設定してパン生地を発酵させました。約6時間でいい感じに（＾＾でも、夜になったので、1次発酵だけやって、部屋の寒いところに一晩置きました（約11時間・・・）寒いところは玄関で、室温約10度。生地もモチロン10℃をキープしていたので、発酵はほとんど進んでいませんでした。ベンチタイム30分置いて、2次発酵に。いつものごとく、オーブンレンジの発酵機能を使い40℃で1時間半。いい感じに膨らみました～♪あとは170℃の油でこんがりとなるまで揚げました。生地、今回はどうかな？？おそるおそるできたてを食べました。おいしい！！すっぱさは感じませんでした。ただ、酵母の香りがすっごく出てた。ちなみに酵母はレーズン酵母。これをかけついで今まで使ってます。生地も外はかりっ、中はもちっ、ふわっ！もう、涙が出るぐらいうれしかったです。久しぶりに成功パンです！！＜レシピ＞強力粉（はるゆたかブレンド） 250g砂糖 15g塩 5gバター 30g卵＋牛乳 125g中種 100g
January 3, 2006
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元気になったと思ったら・・・
上の娘のインフルエンザ、薬（タミフル）を飲んだので、もうすっかりよくなりました。よくなって、ホッとしたら、今度は昨日、下の娘が高熱！！計ると39.2℃（￣▽￣∥えぇ～っ！！まさか、インフルエンザ、うつった？？？？とりあえず、それが夜中だったので、朝まで様子を見た。それから、救急へ・・・上の娘がインフルエンザになったということを伝えて、インフルエンザの検査をしてもらった。検査を待つこと約30分。結果は陰性（〃´0｀)＝3ﾎｯよかったぁ～。抗生物質と水薬をもらって帰ってきた。鼻水がひどいだけで、あとは咳がちょっと出てる。今日はもう熱も下がった。やれやれ。早くよくなるといいなぁ・・・
January 3, 2006
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