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2008年01月の記事
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惣菜パン続きで胸焼け
まだ続いています。惣菜パン・・・毎日のように作っているのでかなり胸焼けしてきました昨日作ったんですが、前回のカレーパンの残りのフィリングがあったのでまたまたカレーパンですしかし・・・大失敗2次発酵中に中のフィリングが噴出さらに、揚げてる時も爆発で、こんな姿になっちゃいました。味はいつもと同じなんだけどねで、生地が余ったので、残りはドーナツにしました。こちらも変な形・・・今回は撃沈ですちなみに、粉は前回と同じく強力粉 1CW惣菜パン、ネタ切れです。次は何を作ろうかしら・・・
January 31, 2008
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続・惣菜パン修行！とフランスパン♪
先日からの惣菜パン修行、まだまだ続いています主人は毎日でもいいらしいのですが・・・さすがに私は飽きてくるわまず、こてこて惣菜パンです。ハムオニオンロールこちらは主人には大好評これぞ求めていた味らしいです。リッチ系の生地にハムを乗せて、その上にマヨネーズをたっぷり絞り、ソテーした玉ねぎを乗せて成形しています。ソテーした玉ねぎが焼成している間にさらに甘味を増して確かにおいしかったマヨをたっぷりしぼったので味も主人好みでした最近、リッチ系の生地を作るとき使う粉は強力粉 1CW 2.5Kgが多いです。扱いやすいのでさて、私の好きなフランスパンも作りました。だけど、フランスパンだけだと、主人からブーイング間違いなしと言うわけで、ベーコンエピも作りましたエピの成形、不味いですねクープの開きもイマイチフランスパンの中はというと、いい感じに気泡が入ってます今回はオーブンのフランスパンコースで焼いてみました。なので、焼き色ちょっと薄めです。でも、きちんと天使のささやきも聞けました。いい香りですエピの方はと言うと・・・昨日の夜、主人が帰ってきてから夜食に1本食べてしまいました12時ごろ・・・私も一口食べたかったなぁうまいうまいと食べていたので、よっぽどおいしかったのかな？粉はリスドオル、サフ使用です。このところサフでのパン作りをしています。酵母ちゃんに戻れるのは一体いつ
January 29, 2008
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惣菜パン修行と簡単スイーツ
先日のカレーパンに火がついたのか、主人から「毎日惣菜パン作って！」と頼まれてしまった私はフランスパンが食べたいのに～～と言うことで、主人の満足する惣菜パン目指してまずはシンプルな惣菜パン3種ツナマヨ、コーンマヨ、ソーセージパンです。すると主人の反応・・・「普通すぎ」と、ダメ出しいいじゃん、普通でと、思ったのですが・・・一応、いろいろ作ってみることにしました。で、昨日作ったのがほうれん草とベーコンのチーズパン。ほうれん草とベーコンをソテーしたものとカマンベールを中に入れています。断面がなくてごめんなさい・・・こちらのほうはまあまあの評価でした私はまだ試食してないんだけど・・・きっとおいしいはずもちろん、今日も仕込み中です。それと、簡単スイーツを作りました。ホットケーキミックスとフライパンで簡単に作ってます。レシピ載せましたのでよかったら見てください ★簡単！フライパンでりんごケーキ★ by ちゃーまま
January 25, 2008
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パン3種～ハード系から惣菜パン～
また、10日近くほったらかしでしたでも、その間にパンを何種類か作ったのでアップしようと思いますまずはパン･オ･セーグル。なんだかな～クープは開いてないし、焦げてるしでも、もった時かなり水分が飛んでるのが分かるぐらい、軽かった。コレぐらい焼きこまないとダメなんだろうけど、こげ具合とクープの開き具合がねぇ。ちなみに中は普通すぎ粉はリスドオル、メールダンケルです。お次はカレーパン。これはもちろん、主人のリクエスト。食べたいというので作りました。なんか写真の色が黄色っぽいのは、証明のせいかしら？もっと普通の色してたんだけど・・・ちなみに9個作って、3個は私と子供達、残り6個は主人の胃袋の中です粉は1CWです。最後は角食こちらも証明のせいで黄色っぽくなってますが、焼き色・・・・焦げてますやっぱりまだまだオーブンの特性を分かってないわ数をこなすしかないわね～。ちなみにこの角食の粉は麦まつり。希少な粉をこんな形にしてしまって申し訳ないです今回作った3種はどれもサフ使用。まだまだ酵母ちゃんへは戻れる気配なしです・・・
January 23, 2008
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久しぶりに焼きました
え～、お久しぶりですレンジャーにアップするのは約1ヶ月ぶり！ご無沙汰してました。パンはボチボチ焼いていたんですが、いつも角食ばっかりアップもできずにいました～～で、角食以外に久しぶりに焼いたパンはベーグル無性に食べたくなって明日の朝、サーモンとクリームチーズでサンドしたいな～なんて・・・なんかしっかり焼き色つきすぎちゃった新しい家は、オーブンもビルトインにしちゃったのナショナル ビルトイン電気オーブンレンジ【NE-DB801】200V スチーム機能搭載まだ慣れてなくて・・・オーブンの特徴をつかむには、数をこなすしかないわ
January 11, 2008
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花を植えたよ
先日、花壇を作りましたが、それとは別に、もう1つ花壇を作りました今まで殺風景だったので、花を植えたいな・・・と思っていました。メインはハーブ達を植えたいんだけど、季節のお花も欲しいなぁと思い、ホームセンターへ冬のお花達がずらりと並んでいて5株ずつ買ってきました。それと、今はまだ植え時期じゃないかな・・と思いつつ、レースラベンダーも売っていたのでそちらも購入。一気に華やかになりました。枕木の間にはりゅうのひげ（と言うのかしら･･･）を植えてグリーンを加えました。会社から帰った主人が「すごい！1人でやったの？」と、絶賛してくれました夜寝る前も、何度も見に行ってましたよちなみに花壇を作った場所は来客用の駐車場スペース。こちらはまだ作っていないので、多少花壇にしても大丈夫あとは春を待ってハーブを植えるだけです。楽しみ～～。
January 10, 2008
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花壇作りました
明けましておめでとうございます。年末は散々でした。やはり、下の娘はノロウィルスで、私達家族全員うつりましたもちろん、帰省するつもりができず・・・家でお正月を迎えることとなりました。だけど、新しい家で迎える初めてのお正月。体調を崩していたので御節はなしでしたがいいお正月になりました。なんといっても、暖かい家です。朝、エアコンをつけて温めるとなかなか寒くなりません。晴れの日は朝、エアコンをつけて温まったら夕方までエアコンなしで過ごせます。快適ですさて、年末ダウンしていて帰省しなかったので、体調がよくなってから、家の周りに砂利を巻き、花壇を作りました。ベランダの下を主人が畑にするそうです。何を植えるのかな・・・結局私が世話することになりそうですがポーチ横をこちらは私がハーブを植える予定。何を植えようかしら？門柱付近もスペースがあるので、いろんなハーブを植えたいなぁと思ってます。でも、暖かくならないと無理よね・・・楽しみだ～
January 8, 2008
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