てしごと★庭しごと

あのSANYOのゴパンでバターロールを作りました！
ゴパンというのは、小麦の代わりにお米からパンが作れるというホームベーカリーです。

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パナソニック 三洋 SANYO ライスブレッドクッカー お米パン プレミアムホワイト SPM-RB1000(W) ​

今回作ったのは、お米と小麦グルテンを使ったイーストパンです。

生地の練りと１時発酵をゴパンにまかせて、形成からは手作業で行います。

ゴパンから生地を取り出すと、

粉砕されたお米のつぶつぶした手触りを感じます。

ガス抜きをしたらベンチタイムは不要のためすぐに形成を開始。

生地を伸ばしてもいまひとつのびが悪い感じがあり、しずく型にして伸ばしている時に生地がちぎれやすく、扱いが難しく感じました。バターロールを作ります。

30度で３０分間二次発酵。こたつのない今の時期はオーブンで発酵させます。

全卵をといたドリールを塗って190度に温めたオーブンで15分焼きました。

おいしそう！朝食に、ミネストローネとともにいただきます。