2012/05/17
テーマ： ワイン大好き！(31212)
カテゴリ： ワイン
昨日はお休みだったので代々木公園をジョギング
体重が減ってきたのか、走りが軽かった
なので久しぶりの12ｋｍ
気温は高かったみたいだけど、湿気がないので気持ち良く走れました
で、その後は旧友ソムリエのお店でワイン会をしてきました
このお店、4月にオープンしたばかりですがなかなか良いですよ
今回参加された皆様にも、お料理・サービス共に大好評でした
持ち込み料を払えばワインの持ち込みもできますので、皆さんもいかがでしょう
「Mutsubi」 ヌーベルシノワ＆ワイン
食べログ編は ⇒ こちら
で、何か特典を付けてもらうように交渉中です
お楽しみに
とりあえず宣伝はこれぐらいにして、今回のテーマは「1996」
先日shuzさんから、連載している 「話飲・徒然草」 で「96ブランのPreMature Oxidation」について書くのでアンケートにお応えできますか
というメールを頂き、お役にたてるかどうか分かりませんが自分なりの経験談を書かせて頂きました
が、しかし・・・
どうせならご一緒に検証しましょう
という事で、shuzさんもご一緒に
で、まず乾杯はお店のシャンパン
◇ギィ・シャルルマーニュ ル・メニル・スール・オジェ ブラン・ド・ブラン
泡は元気で色は透き通った薄めのゴールド。
ミネラルや酸がしっかりあるので、コクを探すより爽やかな清涼感を味わいたい
とはいえ造りはしっかりしているので安っぽさはない
楽天にもいっぱい売ってます ⇒ ★ギィ・シャルルマーニュ ル・メニル・スール・オジェ★
次はいよいよ96ブランの検証です
まずは、かなりの確率で「早期酸化」に遭遇する96ラフォンから
◇ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1996 / コント・ラフォン
昨年飲んだ物 はかなり劣化してたので今回もドキドキ
で、抜栓してコルクを見るとかなり綺麗で良い状態
これで味がおかしかったら 「ぷれまちゅれ・おくしだしょん」 の可能性が大だな
と注がれた液体の色は・・・
綺麗な薄めの黄金色をしてて美味しそう
次に恐る恐る香りを嗅ぐと・・・
生きてる
一瞬樽香が強いかなとは思ったけど、しっかり綺麗な花と熟成しかけた甘い香りがグングン上がってくる
味は早期酸化は感じられない綺麗な酸と上品なミネラル感
そして、グランクリュまでとは言わないけど厚みのある果実味があって実に美味しい
まだまだ熟成途中なので92あたりの妖艶さは出てないけど、かなり美味しいワインでした
やっぱり96は状態が良いと旨い
おー
96バール、結構あるんですね ⇒ ★ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1996 / コント・ラフォン★
で、96ブランってやっぱり人気がないのか参加者の皆さんの手元には無かったようで、今回は私の2本だけ
やっぱりリスクを負ってまで購入するのはチョット・・・
って感じでしょうかね
でも私は訳あって96ブランは山ほど残ってます
という事で次は板さんの99コルシャル
◇コルトン・シャルルマーニュ 1999 / マルク・コラン
これは珍しいM・コランのコルシャル
温泉旅行の時に 01を飲ませて頂きましたが、今回は99
色は96バールと同じような透き通った薄い黄金色。
香りは綺麗なミネラル香と少しの薫香が良いアクセントになってて素晴らしい香り
味もコルシャルらしい硬質のミネラル感があり上顎に抜けるトーンの高い味わいがとても美味しい
時間と共に厚みも出てきて、特級の味わいに
そして最後まで落ちずにグングン良くなる美味しいコルシャルでした
板さん、ご馳走さまでした
★マルクコランのコルトンシャルルマーニュはこちら★
そして白の最後はジャドの96コルシャル。
◇コルトン・シャルルマーニュ 1996 / ルイ・ジャド
こちらは少し色づいた黄金色。
香りはM・コランの99コルシャルや96バールのキーンと鮮やかなミネラル香ではなく、熟成した甘く円やかな香り
味も前の2つの白より太めの酸でコルシャルにしては少し重い感じか
ただ時間と共にまとまって来て、終盤はモカやカラメルも出てきてバランスが良くなり美味しい熟成コルシャルになっていた
で、この96ジャドは96バールより熟成感はあるけど「PreMature Oxidation」かというと、そういう感じでもなく普通に16年間熟成した味わいかな
★ルイ・ジャドのコルトン・シャルルマーニュはこちら★
という事で、96ブランは私の2本だけで検証と言うには玉不足でしたが、とりあえず今回のボトルでは「プレマチュレ・オクシダション」は認められませんでした
それにしてもダメモトで持参したラフォンのバールがピンピンしてたのはちょっと驚き
とりあえず近々更新されるshuzさんのコラムを楽しみに待ちます
あ、でも油断はできません
もし「PreMature Oxidation」の原因がコルクだとしたら、赤ワインでも起こるはず
ということでひと休みしたら96赤に続きます
ワインブログ・ランキング、只今【16位】
プチッと、お願いします
体重が減ってきたのか、走りが軽かった
なので久しぶりの12ｋｍ
気温は高かったみたいだけど、湿気がないので気持ち良く走れました
で、その後は旧友ソムリエのお店でワイン会をしてきました
このお店、4月にオープンしたばかりですがなかなか良いですよ
今回参加された皆様にも、お料理・サービス共に大好評でした
持ち込み料を払えばワインの持ち込みもできますので、皆さんもいかがでしょう
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が、しかし・・・
どうせならご一緒に検証しましょう
という事で、shuzさんもご一緒に
で、まず乾杯はお店のシャンパン
◇ギィ・シャルルマーニュ ル・メニル・スール・オジェ ブラン・ド・ブラン
泡は元気で色は透き通った薄めのゴールド。
ミネラルや酸がしっかりあるので、コクを探すより爽やかな清涼感を味わいたい
とはいえ造りはしっかりしているので安っぽさはない
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次はいよいよ96ブランの検証です
まずは、かなりの確率で「早期酸化」に遭遇する96ラフォンから
◇ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1996 / コント・ラフォン
昨年飲んだ物 はかなり劣化してたので今回もドキドキ
で、抜栓してコルクを見るとかなり綺麗で良い状態
これで味がおかしかったら 「ぷれまちゅれ・おくしだしょん」 の可能性が大だな
と注がれた液体の色は・・・
綺麗な薄めの黄金色をしてて美味しそう
次に恐る恐る香りを嗅ぐと・・・
生きてる
一瞬樽香が強いかなとは思ったけど、しっかり綺麗な花と熟成しかけた甘い香りがグングン上がってくる
味は早期酸化は感じられない綺麗な酸と上品なミネラル感
そして、グランクリュまでとは言わないけど厚みのある果実味があって実に美味しい
まだまだ熟成途中なので92あたりの妖艶さは出てないけど、かなり美味しいワインでした
やっぱり96は状態が良いと旨い
おー
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で、96ブランってやっぱり人気がないのか参加者の皆さんの手元には無かったようで、今回は私の2本だけ
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って感じでしょうかね
でも私は訳あって96ブランは山ほど残ってます
という事で次は板さんの99コルシャル
◇コルトン・シャルルマーニュ 1999 / マルク・コラン
これは珍しいM・コランのコルシャル
温泉旅行の時に 01を飲ませて頂きましたが、今回は99
色は96バールと同じような透き通った薄い黄金色。
香りは綺麗なミネラル香と少しの薫香が良いアクセントになってて素晴らしい香り
味もコルシャルらしい硬質のミネラル感があり上顎に抜けるトーンの高い味わいがとても美味しい
時間と共に厚みも出てきて、特級の味わいに
そして最後まで落ちずにグングン良くなる美味しいコルシャルでした
板さん、ご馳走さまでした
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そして白の最後はジャドの96コルシャル。
◇コルトン・シャルルマーニュ 1996 / ルイ・ジャド
こちらは少し色づいた黄金色。
香りはM・コランの99コルシャルや96バールのキーンと鮮やかなミネラル香ではなく、熟成した甘く円やかな香り
味も前の2つの白より太めの酸でコルシャルにしては少し重い感じか
ただ時間と共にまとまって来て、終盤はモカやカラメルも出てきてバランスが良くなり美味しい熟成コルシャルになっていた
で、この96ジャドは96バールより熟成感はあるけど「PreMature Oxidation」かというと、そういう感じでもなく普通に16年間熟成した味わいかな
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