2012/05/18
テーマ： ワイン大好き！(31212)
カテゴリ： ワイン
一昨日調子に乗って12ｋ走ったら、昨日は軽い筋肉痛
そろそろ人生10回目のフルマラソンを走ろうかと考えてたけど、当分無理だな
で、「96ブルのPreMature Oxidationを考える」ですが、基本白に言われていますが、コルクが原因なら赤でも
という事で96赤を
まずhidepxさんのミュニュレ・ジブールから
（ブレブレ画像でスミマセン）
◆エシェゾー 1996 / ミュニュレ・ジブール
色は当日持込みの為か少し濁った感じはあるけど綺麗なルビー色。
香りは97を思わせるような複雑で熟成感のある香りが満開
味は厚みや力強さはイマイチ弱いけど、タンニンは溶け込んでとてもシルキーで美味しい
時間と共に妖艶さも出てきて、最後はバランスのとれたM・ジブールらしいワインになってました
hidepxさん、いつも美味しいM・ジブールをありがとうございますm(__)m
12ｋならギリギリ購入範囲内かな ⇒ エシェゾー / M・ジブール
続いてshuzさんのルソー・ジャック
◆ジュヴレ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 1996 / アルマン・ルソー
96ルソーの96311は2回目ですが、やっぱり美味しいです
グラスに注がれた綺麗なルビー色の液体を鼻に近づけた瞬間、これは大好きなワインの香りとすぐに分かる
味わいも艶のある赤い果実味がギッシリ詰まってて、飲み込む時にはしっかり黒果実とスパイスを感じる
そしてバランスは完璧で、トーンの高い冷涼な果実味が最初から最後まで維持し続けるのは凄いですね
ただ 先日飲んだCDTやDRCのRSV のような後半グングン盛り上がって、翌日は体中に香りが纏わり付いているっていう感じは無かったですが、とても感動でした
ま、それはいつかベーズやシャンベルタンで味あわせてもらいましょう
と言ってしまう素晴らしいワインでした
shuzさん、とても貴重なワインをありがとうございましたm(__)m
96311もかなり高くなってしまいましたが・・・
20ｋでも買う価値はあるかもね ⇒ アルマン・ルソーのクロ・サン・ジャック
そして赤の最後はミンペイさんのペロ・ミノ
◆シャルム・シャンベルタン 1996 / アンリ ペロ・ミノ
ルソーの96311の後でもしっかりと感じる果実味があるし
香りも綺麗なベリー香の中に熟成した妖艶さも出てて美味しいです
特にバランスは抜群で、とても特級らしさがあって良かったです
私のペロ・ミノの印象って、抽出が濃くパワフルで新世界風
って感じでしたが、この96シャルムはエレガントに熟成しててビックリでした
やっぱりワインは熟成させてみないと分からないものですね
ミンペイさん、とても美味しかったです
96は無いですが、10ｋチョットで買えるのはお買い得かも ⇒ シャルム・シャンベルタン / ペロ・ミノ
で、最後はお店のサービスで・・・
（photo by minpeiさん）
◇マール （シャブリ） / アルベール・ピック
これは珍しいシャブリのマールです
キリッと切れ味のあるマールで美味しいですね
A・ピックという生産者、楽天で探したら1本だけありましたが（売り切れ）・・・
結構高いんですね ⇒ アルベール・ピックのシャブリ
という訳で、今回の「96ブルのPreMature Oxidationを考える」ですが・・・
良いのか悪かったのか、「ぷれまちゅれ おくしだしょん」は「何処吹く風」って感じで全て美味しく頂きました
なので検証は出来ませんでした
ただshuzさんともお話ししましたが、ここまで年月が経ってしまうと劣化してたボトルが果たして「PreMature Oxidation」なのか「管理による劣化」なのかもう区別がつかないですね
っていう事に
詳しくはshuzさんが 「話飲・徒然草」のコラム で書いてくれると思いますので、楽しみに待ちます
皆様もぜひ見て下さいね
あ、昨日お話しした「Char's Wine Bar」を見た
で受けられる特典ですが・・・・
とりあえず、コース料理をお頼みの方に コーヒーとマール をサービスしてくれるようです
今回頂いたシャブリのマールかは分かりませんけど
このお店にご興味のある方は、ぜひ予約時に「Char's Wine Bar」を見たのでコーヒーとマールをサービスしてね
って言って下さい
ご予約はこちらから ⇒ 「Mutsubi」 ヌーベルシノワ＆ワイン
ワインブログ・ランキング、只今【6位】
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そろそろ人生10回目のフルマラソンを走ろうかと考えてたけど、当分無理だな
で、「96ブルのPreMature Oxidationを考える」ですが、基本白に言われていますが、コルクが原因なら赤でも
という事で96赤を
まずhidepxさんのミュニュレ・ジブールから
（ブレブレ画像でスミマセン）
◆エシェゾー 1996 / ミュニュレ・ジブール
色は当日持込みの為か少し濁った感じはあるけど綺麗なルビー色。
香りは97を思わせるような複雑で熟成感のある香りが満開
味は厚みや力強さはイマイチ弱いけど、タンニンは溶け込んでとてもシルキーで美味しい
時間と共に妖艶さも出てきて、最後はバランスのとれたM・ジブールらしいワインになってました
hidepxさん、いつも美味しいM・ジブールをありがとうございますm(__)m
12ｋならギリギリ購入範囲内かな ⇒ エシェゾー / M・ジブール
続いてshuzさんのルソー・ジャック
◆ジュヴレ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 1996 / アルマン・ルソー
96ルソーの96311は2回目ですが、やっぱり美味しいです
グラスに注がれた綺麗なルビー色の液体を鼻に近づけた瞬間、これは大好きなワインの香りとすぐに分かる
味わいも艶のある赤い果実味がギッシリ詰まってて、飲み込む時にはしっかり黒果実とスパイスを感じる
そしてバランスは完璧で、トーンの高い冷涼な果実味が最初から最後まで維持し続けるのは凄いですね
ただ 先日飲んだCDTやDRCのRSV のような後半グングン盛り上がって、翌日は体中に香りが纏わり付いているっていう感じは無かったですが、とても感動でした
ま、それはいつかベーズやシャンベルタンで味あわせてもらいましょう
と言ってしまう素晴らしいワインでした
shuzさん、とても貴重なワインをありがとうございましたm(__)m
96311もかなり高くなってしまいましたが・・・
20ｋでも買う価値はあるかもね ⇒ アルマン・ルソーのクロ・サン・ジャック
そして赤の最後はミンペイさんのペロ・ミノ
◆シャルム・シャンベルタン 1996 / アンリ ペロ・ミノ
ルソーの96311の後でもしっかりと感じる果実味があるし
香りも綺麗なベリー香の中に熟成した妖艶さも出てて美味しいです
特にバランスは抜群で、とても特級らしさがあって良かったです
私のペロ・ミノの印象って、抽出が濃くパワフルで新世界風
って感じでしたが、この96シャルムはエレガントに熟成しててビックリでした
やっぱりワインは熟成させてみないと分からないものですね
ミンペイさん、とても美味しかったです
96は無いですが、10ｋチョットで買えるのはお買い得かも ⇒ シャルム・シャンベルタン / ペロ・ミノ
で、最後はお店のサービスで・・・
（photo by minpeiさん）
◇マール （シャブリ） / アルベール・ピック
これは珍しいシャブリのマールです
キリッと切れ味のあるマールで美味しいですね
A・ピックという生産者、楽天で探したら1本だけありましたが（売り切れ）・・・
結構高いんですね ⇒ アルベール・ピックのシャブリ
という訳で、今回の「96ブルのPreMature Oxidationを考える」ですが・・・
良いのか悪かったのか、「ぷれまちゅれ おくしだしょん」は「何処吹く風」って感じで全て美味しく頂きました
なので検証は出来ませんでした
ただshuzさんともお話ししましたが、ここまで年月が経ってしまうと劣化してたボトルが果たして「PreMature Oxidation」なのか「管理による劣化」なのかもう区別がつかないですね
っていう事に
詳しくはshuzさんが 「話飲・徒然草」のコラム で書いてくれると思いますので、楽しみに待ちます
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