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2007.04.30
カテゴリ： つれづれなる日記
私は卵焼きを作るのが大好き。
今日はやまと芋を買ったので
とろろを作るために、ダシが必要になり
結構たくさんのダシを作ってしまったので
こりゃ、卵焼きだ、と思い
作り始めてしまいました。
私は殆どダシの味しかしない
甘くない卵焼きが好きです。
しかし、今日は大量だったので
卵焼きは、ダシが多いと
やわらかくなって、扱いにくく
また、甘いと焦げやすい。
なかなかむずかしいのですが
そこはなんとか、熟練（？）の技です。
何層も重ねて作っていくのが面白い。
そういえば、私は層状になったものが好きだった。
卵焼きも、はっきりは見えないけど
層状になっている食べ物。
私が卵焼きが好きなのは、そこにも理由があったのかも。
できたてのアツアツを
少し冷めて甘みがでてから食べるのも良いし。
今夜は友達も来ていたので
大きいのを2つ作ったけど
あっという間になくなりました。
卵焼きを作る専用の
銅製とかでよくあるやつ。
↓こういうやつ。
使い込んで油がなじんだら
いい卵焼きが焼けそうだな～。
今日はやまと芋を買ったので
とろろを作るために、ダシが必要になり
結構たくさんのダシを作ってしまったので
こりゃ、卵焼きだ、と思い
作り始めてしまいました。
私は殆どダシの味しかしない
甘くない卵焼きが好きです。
しかし、今日は大量だったので
卵焼きは、ダシが多いと
やわらかくなって、扱いにくく
また、甘いと焦げやすい。
なかなかむずかしいのですが
そこはなんとか、熟練（？）の技です。
何層も重ねて作っていくのが面白い。
そういえば、私は層状になったものが好きだった。
卵焼きも、はっきりは見えないけど
層状になっている食べ物。
私が卵焼きが好きなのは、そこにも理由があったのかも。
できたてのアツアツを
少し冷めて甘みがでてから食べるのも良いし。
今夜は友達も来ていたので
大きいのを2つ作ったけど
あっという間になくなりました。
卵焼きを作る専用の
銅製とかでよくあるやつ。
↓こういうやつ。
使い込んで油がなじんだら
いい卵焼きが焼けそうだな～。
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