今回はちょっと奮発して、「進御晩餐」のコースを日本から予約していきました。
お電話をして英語か日本語のどちらかがわかる方と聞いたところ、とても流ちょうな日本語
？？？と思っていましたが、行ってみて納得。
「北村さん」という日本人の方がおつとめでした。
お陰様でとっても詳しくお料理の内容を聞くこともでき、更に感動～
とにかく、すばらしいお料理の数々で今回も惚れ直しました。

宮宴（クンヨン）

高級車がずらっと列ぶ ...(^^;)庶民が入ってもいいのかな？

宮宴（クンヨン）

お店の内装も洗練されていて素敵です

余談ですが...

以前、英語で宮廷料理の説明を受けたときに思ったのですが、
英語で表現すると、華美もしくはストレートに訳されてしまい、デリケートな味の
韓国宮廷料理がちっとも美味しそうに聞こえません。
日本語ってすばらしい表現ができるものですね。
もちろん、
韓国語ならもっと素敵な意味を表現できているでしょうに...残念！ハングル意味不明（笑）

宮宴のお酒もすばらしいのです。
以前から虜のポップンジャ酒（クマイチゴ酒）は、なんとも薬草の様な身体に
よさげな不思議な香りと赤ワインをうんと濃くしたようなコクと...
持って帰りたくて、..なんて一緒にいった師匠に話したら、なんとメーカーを
探し当ててきた。
いったい、どんだけのパワーを仕事以外で使っているものか...お互いに（爆）

残念ながら、ソウルに直営店もおろしている店もなかったので、次回は郊外に
買いに行ってみたいと思う。← 弟子も師匠なみにしつこい(^^;)

今回食べたクンオンの宮廷風韓定食は、
　一人当たり１２５０００Ｗ、約１００００円

B級グルメ情報が飛び交う韓国では、かなり高いと思うかもしれないが、価値は十分あります。

いくつかコースを食べて思うのが、お料理が出てくる順番。

日本の懐石のように食材の味を壊さない順番というよりは、身体にどう作用するか...という王様の健康を気遣った順番になっている。

日本料理では考えられない、堅いもの（乾き物）から最初というのも
これを食べてあごを動かし、胃を動かして食欲を増進させる働きをねらったものだ。
そして、暖かいお粥が続く...

そこから先は、西洋や日本料理に似た順番で出てくるが、内容にはふんだんに
季節の野菜が盛り込まれている。野菜8割くらいだろうか？
10皿以上食べても胃にもたれないのは、ふんだんに使われている野菜のお陰？

ごまのようなソースがかかっているのが、いくつかあったが、さすが韓国
これが、ごまじゃなくて松の実だった。それにゆずなどで香り付けしてある。
淡い味わいに淡い香りで、野菜が生きる。

いろいろな人のブログなどを見てもわかるのだが、季節によってどんどん内容が
かわるようだ。
いったい何種類のごちそうを食べていたんだろう？王様は...

お料理の細かい説明はかなり忘却の彼方ですが...(^^;)
お写真でどんだけ食べたのかを振り返ってみます。