おいしい晩ごはんの素

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yikoshi

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yuyuyuyuyuyuyuyuyu @ そうそうそうこのお塩はお友達にいただいたものなんだ…

Maki@ よかった♪ いろいろお料理がんばってるね！私も参…

yuyuyuyuyuyuyuyuyu @ Re:おいしそう～(05/16) 次回は春菊と生たまご買って、再チャレ…

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2006.05.23

ベランダのコリアンダーがボーボーなので

今日はアジアンばんごはん、

昨日ののこりのさつま揚げのたねにレモングラスやにんにくを混ぜてスイートチリソースで
いただく、トートマンプラー/タイ風さつまあげリベンジと生春巻きとベトナム風なますも。

材料
　　　　　　　　　　　　　冷ご飯1,5合
　　　　　　　　　　　　　えび　100g
　　　　　　　　　　　　　たまねぎ小1個
　　　　　　　　　　　　　にんじん1/2本

　　　　　　　　　　　　　トマト小1個
　　　　　　　　　　　　　わけぎ　適宜
　　　　　　　　　　　　　パクチー適宜
　　　　　　　　　　　　　ライム適宜
　　　　　　　　　　　　　こしょう
　　　　　　　　　　　　　ナンプラー大さじ2
　　　　　　　　　　　　　さとうティースプーン1

ブリックナンプラー風かけダレ
　　　　　　　　　　　　　チリソースティースプーン1
　　　　　　　　　　　　　ナンプラー大さじ3
　　　　　　　　　　　　　ライム汁大さじ3　　　

トマトは5ミリ角に、たまねぎは薄くスライス。わけ儀とパクチーは食べやすい大きさに。

２フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、トマト、にんじんとたまねぎを入れる

３２に火が入ったら、ご飯とえびを入れ炒める。
えびに火が入ったらとき卵、ナンプラー、こしょう。さとうを入れ炒める

４全体がパラリとしたら、お茶碗にご飯を詰めてお皿にひっくり返す。（プリンのようなかんじ）

５かけダレを混ぜたものを小鉢にいれ、かけながら、ライムを搾りながら食べる。

これだけじゃ、薄味。かけダレとライムがアクセントになる。

リベンジしたさつまあげは、美味しかった。

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