April 23, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
Ricotta
チーズを作る時に分離される水分(乳清）を再び加熱してたんぱく質を固めるから 「2度煮た」 と言う名前に！
ソフトな口当たり裏ごししたカッテージチーズみたいで、カロリーも控えめ？
軽い味のチーズだから
ricotta and brioche
コロンとしたブリオッシュを2つに割って リコッタチーズ を
タップリとのせる・・・そして～
あっさりデザート？ ティータイム？
食べるパンの種類によって味が変化す～る？
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