June 8, 2008
カテゴリ： 料理
スープパスタ梅風味
）パスタの材料（
中力粉３００g （薄力粉強力粉各１５０gでも）
赤梅酢５０cc 卵白２個分
ボウルにすべての材料を入れ練り、堅すぎるようなら水少々を加える。だいたい混ぜ合わさったら、ボール状にまとめてラップかけ、２時間ほど冷蔵庫で休ませる。忘れてしまわぬ事？麺台の上で外側から内側に巻き込むような気持ちでこねる
正面がなめらかになったら数個にわけ幅４mmのパスタに！パスタマシンでだんだん薄くのばしてていく。マシンがない場合～麺棒を ～疲れます
油でニンニク（みじん切り小匙１）を炒めチキンブイヨン４００ccを加え味を調え堅めに茹でたパスタを加えてアサツキと白ごまをふる。（スープは固形で）・・やっぱり手作り・･味は？
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