August 22, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
キャロット語源はカロチン なのです？
にんじんのガレット
）材料（
人参2本 卵1個 薄力粉大匙１ サラダ油大匙1
バター大匙1 レモンの輪切り2枚 チャービル
人参は皮をむいてごく細めの腺切りにし、鍋に湯を沸かしてレモンの輪切りを入れ、人参を加え、ひと煮立ちしてから人参を取り出し、水気を切っておく。ボールに人参と卵、薄力粉を入れてサックリと混ぜる。厚手のフライパンにサラダ油を入れてやや弱めの中火にかけ、底なしリング型（セルクル）をフライパンに並べて温める。型の中にバターを入れ、溶けたら生地を八分目まで入れて平にならし、両面を狐色に焼く。焼きあがったら塩を振って味を調える。器に盛り付けチャービルを添える。（約10ケ分？）
夏は 水分をふいて、新聞紙にくるみポリ袋で冷蔵庫へ、 冬は ポリ袋で常温保存12日間ぐらい？
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