August 31, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
鶏ひき肉400g なす4個 うり1本 玉葱1個 ピーマン4個 ニンニク2片 卵1個 サラダ油200cc 小麦粉大匙1 塩・胡椒・ナツメグ
トマト2個 トマトピュレー100cc
なすはヘタをとり縦2つに切りさらに3cm幅に切りアクを抜く。うりは縦2つに切り、種を除き、なすと同じ大きさに切る。玉葱厚めの輪切り、ピーマンは種をとり4つに切る。トマトはヘタを取り、櫛形に切りニンニクは包丁の腹でつぶす･鶏ひき肉は卵と小麦粉を加えて混ぜ合わせ塩･胡椒で調味する。なす･うり･玉葱･ピーマンを別々にフライパンでサラダ油を使って炒め、シンナリしたら鍋に移す。鍋にニンニク･トマト･ トマトピュレー を加え、塩･胡椒で下味をつける。野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む鶏肉は団子に
まとめ塩少なめで茹でる。団子とあわせて「 鶏だんごのシチュー 」の出来上が～り！
トマトピュレー はそれを ３倍 に、ペーストはそれを6倍に濃縮したもの
トマトピュレーに塩･香辛料･酢などを加え味付けしたのがトマトケチャップ。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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