October 27, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
）材料（
干し柿600ｇ
芯に入れる物（柚子の皮･むき胡桃･ふきの砂糖煮等）紙
ヘタの先端部分を少し切り落としした干し柿を、縦に二つ割りにして種を除いて開いておく、巻きすの上に紙を敷き、干し柿を二～三段平に重ねながら四角に並べる。並べた干し柿の手前三分の一の位置に、芯に入れる物（柚子の皮･むき胡桃･ふきの砂糖煮等）を置き、紙を巻きこまないように端からクルクルと堅く巻く。好みの大きさに切って
いただきます。「信州の味 上郷町」より
信州伊那の味といえば～
ソースが味の決めての ソースかつ丼 ローメン 「肉（ロー）が入った炒麺（チャーメン）が名前の由来」
まだ～五平餅・・・・
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