おかしな寄り道

おかしな寄り道

October 28, 2008
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カテゴリ: 料理・食べ物
ハート
鶏骨付きモモ肉2本 シェルマカロニ250g 
玉葱4個 パセリのみじん切り少々 
塩大匙1 バター大匙2 
シェルマカロニは 、少し固めに塩茹でして、ざるにあげておく。
玉葱は、ごく薄いくし型切りにしてバターで、べっこう色になるまで、中火でていねいに炒める。
鶏肉は、ひと口大のブツキリにして、鍋に入れ、水カップ8杯を加えて火にかけアクをとりながら、30分ほど茹でる。茹でたら炒めた玉葱とシェルマカロニを加えてさらにしばらく煮る。最後に塩で味を調えて、パセリのみじん切りをふる。
Pasta パスタの語源は「紐」の意味で「パスゴ」?
種類は「ロングパスタ」、「ショートパスタ」、その他(ラザーニェ・ニョッキ・ラビオリなど)
シェルマカロニ Conchiglie (シェルマカロニ) イタリア語で「貝」の意味。貝殻のように小さく巻いたパスタ。(コンキリエッテは小型のコンキリエ)
マカロニはマルコ・ポーロが中国で見つけイタリアに持ち帰った?じゃ~作ったのは中国人??
号泣





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最終更新日  October 29, 2008 10:54:32 AM
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