October 31, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
edodes
」江戸です。は、1875年にイギリスの調査隊が日本から持ち帰ったしいたけをもとにこのような学名がつけられた？）材料（
生しいたけ24～28個 サラダ油大匙3 塩少量
卵4個 生クリーム大匙4 パルメザンチーズ大匙4
マジョーラム少量 パセリのみじん切り大匙1 塩･コショウ各少量
バター適量
しいたけは軸を取り 、熱した油で両面を軽く炒め、軽く塩味をつける。耐熱皿にバターを塗り、炒めたしいたけを並べる。ボールに卵を割りいれ、泡だて器でほぐす。生クリーム、パルメザン、マジョーラム、パセリのみじん切りを加え、塩とコショウで薄味に味をつけ、泡だて器でよく打ち混ぜて耐熱皿に流し込む。高温のオープンで卵がふくらみ、薄く焦げ色がつくまで焼く。
（オレガノの一種で特有の甘い芳香のある スィートマジョーラム
よく泡立て・・すぐにオープンへ･･焼きたての美味しさを
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