December 6, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
「しょうゆのみ」
もまた、欠かせない郷愁を・・しょうゆのみ
）材料（
１．こうじ豆２リットル 米こうじ２リットル しょうゆ２カップ 水３カップ
２ こうじ豆２リットル しょうゆ３カップ 甘酒１リットル
１。の作り方・・しょうゆ、水を６０度くらいに温めて、こうじ豆･米こうじをくずしたものに加えてよく混ぜる。時々かき混ぜて、堅すぎるようだったらお湯をさす。１０日くらいたつと塩がなじんで食べやすくなる。
２ の作り方･･こうじ豆に熱湯をヒタヒタになるくらいまで加え、ほぐす。つぎに甘酒･しょうゆを加える。（翌日から食べられるが、塩加減はお好みで！）
「ふるさとの味 北信濃の味」 より
日本でも有数の豪雪地帯北信濃 を楽しもう？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・食べ物] カテゴリの最新記事
-
梅見～??? 春の気配???? February 26, 2026 コメント(2)
-
まさに 三寒四温の 真っ最中 ？ February 24, 2026 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
