February 13, 2011
カテゴリ： 料理
壬生菜は水菜の一種で寛政年間、1800年頃京都の壬生付近で葉に切れ込み
の無い野菜として発見され 壬生菜 と呼ばれるようになった。
爽やかな味・ピリッとした辛味が・・・
かきの味噌風味雑炊
かき３００g 壬生菜一株 味噌大匙５
ご飯４カップ だし汁５カップ
塩小匙１
かきは流水で 汚れを洗い流す。
殻つきの場合は大根おろし少々をまぶして指先でさぐると殻から取りやすい？
牡蠣に火が通ったら、熱湯で洗ったご飯を加えて軽く混ぜ、
壬生菜を入れてサッと煮る。増水 （米飯の量を水で増やす） に他の具材を加えるようになってから 雑炊 の文字があてられるようになったようで？
Ｉ`m sorry
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Re:春風が吹き出すと牡蠣の魅力も半減？いまのうちに・・(02/13)
katch07
さん
こんにちは。
"壬生菜と、かきの味噌風味雑炊"、について、
面白く、拝見させていただだ来ました。(^_^)
牡蠣は、いつも、朝市等で買っています。
味噌風雑炊も、一回作ってみたいと思います。(^^)
楽しく、美味しい、食の話題、いつも、有り難うございます。(^^)
まだ、寒い日が続きます。お仕事頑張って下さい！！
(February 13, 2011 06:18:48 PM)
"壬生菜と、かきの味噌風味雑炊"、について、
面白く、拝見させていただだ来ました。(^_^)
牡蠣は、いつも、朝市等で買っています。
味噌風雑炊も、一回作ってみたいと思います。(^^)
楽しく、美味しい、食の話題、いつも、有り難うございます。(^^)
まだ、寒い日が続きます。お仕事頑張って下さい！！
(February 13, 2011 06:18:48 PM)
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