August 12, 2011
カテゴリ： その他
肉や野菜、チーズをはさんでサンドイッチとして食べられる事が？美味しければ～
火で焼いたものを｢ フォッカチャ 」、ピザの生地の代わりに使うことも出来る？
小さなカップに ぬるま湯
を入れ・・
パラパラとドライイーストを振り込み・・ブクブクと泡立つまでおく。
混ぜてから入れる。
ー材料ー １５cm約６枚分
薄力粉４００g、 ドライイースト 小匙２（ぬるま湯0.5カップ）、
牛乳１５０cc、オリーブ油大匙１、塩小匙１、砂糖ひとつまみ
牛乳をぬるめに温めて80％ほど注ぐ。粉の回りから少しずつ崩しながら混ぜ、生地が堅い時は残り牛乳を加える。生地が耳たぶほどの堅さなら生地の表面が滑らかになったらひとつに丸めボールにいれ生地が乾かぬようにぬれぶきんをかけ、発酵させる。2.5倍ほどふくらんだら生地を軽く
たたいて、空気を抜く６等分してそれぞれ丸める。生地を麺棒で型より１cmほど小さめの円形にのす。
定番のピッツァからソースを使わないあっさりピッツァ･ビアンカでも･・
Ｉ`m sorry
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Re:ピッツァ･ビアンカ? フォッカチャ？イタリアの平焼き･･パン？(08/12)
katch07
さん
こんにちは。
"ピッツァ・ビアンカ"、等について、
面白く、学習させていただきました。
楽しく、美味しい、食の話題、いつも有り難うございます。(^^)
お仕事、頑張ってください！！（笑い）
(August 12, 2011 10:29:51 PM)
"ピッツァ・ビアンカ"、等について、
面白く、学習させていただきました。
楽しく、美味しい、食の話題、いつも有り難うございます。(^^)
お仕事、頑張ってください！！（笑い）
(August 12, 2011 10:29:51 PM)
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