おかしな寄り道

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September 13, 2011

中華風？・・いつもと違うハンバーグを・・・

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カテゴリ：その他

ハンバーグもいつもと違う～味で

ハンバーグ (中華風）

牛ひき肉300ｇ　じゃがいも2個　牛乳100cc葱･生姜のみじん切り各大匙1　
卵白1個分　塩酒･醤油各大匙1　片栗粉大匙1　揚げ油適量

じゃがいもを茹で熱いうちに皮をむきボールにとり、
木杓子でつぶす。

温めた牛乳も加え手早く混ぜ合わせる。
そこに牛ひき肉･酒･醤油･塩･葱･生姜のみじん切り、片栗粉･卵白を加えてよくよく混ぜる。
肉に粘りがでたら、八等分して小判型に形を整え、薄く片栗粉をまぶす。

鍋に揚げ油を入れ中温にし焦げないようにハンバーグを揚げる。