October 10, 2011
カテゴリ： その他
ほとんどが輸入物で、インドネシアや中国から仕入れて、日本で加工しているらしいです。
これ！と言ったエビを使っている訳ではなく、その時期に格安な物を使うらしいですよ。
ボウルに、 むきエビ と豚背油のすり身･調味料を入れ、つやがでるまでよく混ぜる。
食パンはミミをとって５ｍｍ角に切り、バットに広げる。
すりみを３cmぐらいの球状にし、バットのパンの中に入れてパンをまぶす。
約１６０度の油に入れ、徐々に温度をあげながら、ゆっくりとうすいきつね色に揚げる。
エビだんご？
調味料 （酒大匙１、塩小匙0.5、コショウ少量、卵白0.6、片栗粉小匙２、ごま油小匙１）
Ｉ`m sorry
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水到れば渠成る。
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