November 2, 2011
カテゴリ： その他
シューと言えば巴里ではこれ、Religiruse？（黒いヴェールをかぶった修道女･尼僧）
シューの周りに絞ったクリームは修道服のひだの襟飾りを思わせます。
ルリジューズ
Religiruse
昔はエクレールを円錐形に並べ長いスカートを表した大きなものでしたが、今はシューを重ねた可愛い一人分に？
1850年頃、パリのリシュリュー通りとイタリアン大通りで流行りの店を出したフラスカティの店で「修道の誓いを立てた」と
マグロンヌ・トゥーサン＝サマはその出自を語っています。「見習い修道女」は年と共に姿を変え、１世紀位前から現在のように頭と、長い流れるような修道服を連想させる姿になりました。
シューの周りに絞ったクリームは修道服のひだの襟飾りを思わせます。
ルリジューズは当初シュー生地の菓子を重ねて作るピラミッド型のピエス・モンテだったようですが、後にコーヒー、ココア、
ヴァニラなどの香りをつけたクレーム・パティシエールを詰めたエクレアとシューで構成されるようになりました。 ラルース料理百科事典より
Ｉ`m sorry
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シューの周りに絞ったクリームは修道服のひだの襟飾りを思わせます。
ルリジューズ
Religiruse昔はエクレールを円錐形に並べ長いスカートを表した大きなものでしたが、今はシューを重ねた可愛い一人分に？
1850年頃、パリのリシュリュー通りとイタリアン大通りで流行りの店を出したフラスカティの店で「修道の誓いを立てた」と
マグロンヌ・トゥーサン＝サマはその出自を語っています。「見習い修道女」は年と共に姿を変え、１世紀位前から現在のように頭と、長い流れるような修道服を連想させる姿になりました。
シューの周りに絞ったクリームは修道服のひだの襟飾りを思わせます。
ルリジューズは当初シュー生地の菓子を重ねて作るピラミッド型のピエス・モンテだったようですが、後にコーヒー、ココア、
ヴァニラなどの香りをつけたクレーム・パティシエールを詰めたエクレアとシューで構成されるようになりました。 ラルース料理百科事典より
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