March 1, 2013
カテゴリ： その他
桜の木
梅の木にいた鶯色の鳥はウグイスではなく？・・・ メジロ ？かも
春を呼ぶ上品なお菓子
うぐいすもち
）材料（ 10個分
白玉粉0.5カップ 上新粉0.5カップ こしあん250ｇ 砂糖少々
かたくり粉少々 青きな粉適宜
ボールに白玉粉を入れ 、水大匙4を少しずつ入れてはかき混ぜ、耳たぶくらいのかたさにこねる。
別のボールに上新粉を入れ、こちらには熱湯0.5カップを少しずつ回し入れて混ぜ、耳たぶくらいのかたさにこねる。
両方を合わせ、湯気の立った蒸し器に入れて、強火で10分くらい蒸す。蒸し上がったらボールに取り、砂糖水を手水にして、つやが出るまでよくこねる。かたくり粉をふった板の上に蒸した生地をのせ、10等分して丸める。あんも10等分。
生地をひとつずつとり、手でのばしてあんをのせ、 青きな粉をまぶしつけ、
両端を指でつまんできゅとにばす。
Ｉ`m sorry
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