November 30, 2013
カテゴリ： その他
チーズにジャムをのせて～ヨーグルトとコーンフレークにも・・
ジャム （英: jam） は、
果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用して、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品。
コンフィチュール （仏: confiture）やコンフィテューレ（独: Konfit?re）ともい・・い
完成したときに果実の原型が比較的保たれているものは、 プレザーブ （英: preserve）
オレンジやレモンなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特に マーマレード
また、北米では果肉を含まず透明な状態のものは 、 ジェリー （米: jelly）と呼んで区別される。
素材を生かした美味しいジャムを・・
`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
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